Kolmen tyyppisiä taitoja, jotka jokaisen kotikokan tulisi tietää - plus jokaisen parhaat käyttötavat

Skillets: sellainen raskasmetalli, jota kaikki arvostavat - varsinkin kun heistä tulee suosikki porsaankyljyksiä tai pehmeitä munakokkelia. Hyvin varustetussa keittiössä on useita erilaisia ​​pannuja, kuten valurautaa, ruostumatonta terästä ja teippiä. (Emme laske toisia välttämättömät kattilat sinulla pitäisi olla myös, kuten kattila tai raskas pohjainen potti). Kun sinulla on tämä hyvin varustettu keittiö, sinun on opittava käyttämään, puhdistamaan ja hoitamaan erityyppisiä paistinpannuja ja pannuja (mutta pääsemme siihen myöhemmin).

Jos ostat vain yhden näistä paistinpannuista, sen tulee olla ruostumatonta terästä. Ruostumaton teräs on jokapäiväinen lyömäsi. Se voi kypsentää kaiken eikä vaadi erityistä hoitoa. Eikö ole aikaa pestä? Ruostumattomasta teräksestä on hyvä jättää vettä.



Valurauta voi olla raskas, ja se on puhdistettava oikein, mutta se muuttaa ruoan ruskeaksi ja rapeaksi kuin taikaa. Helpoin on ostaa valmiiksi maustettu paistinpannu, mutta jos jätät vahingossa kastelemalla vettä, voit maistaa sen itse . Haluamme jättää valurautapannun pois liesitasolta, joten se on käyttövalmis hetkellisesti - on tuskaa joutua nostamaan raskas pannu ulos kaapista.



Vaikka hyvin maustettu valurautainen paistinpannu on käytännöllisesti katsoen tarttumaton, mikään ei voi voittaa todellista nonstick-paistinpannua herkkien, helposti kiinnipitävien ruokien valmistuksessa. Etsi malleja, joissa on ruostumattomasta teräksestä tai silikonilla päällystetyt kahvat, jotka ovat uuniturvallisia muovisten sijaan.

Meidän suosikki tapa säilyttää paistinpannuja on ripustaa ne. Mutta jos haluat mieluummin pinota ne, varmista, että asetat pari paperipyyhettä tai uudelleenkäytettävää pannunerotinta niiden väliin, jotta ne eivät naarmuta toisiaan. Haluatko oppia lisää erityyppisistä taitotyypeistä, jotka sinulla (ja todennäköisesti jo) ovat? Katso alla olevasta paisuntatyyppien oppaastamme tai lue eteenpäin, kuinka käyttää, hoitaa ja puhdistaa kolmenlaisia ​​välttämättömiä keittiövälineitä.



Pannujen tyypit - opas pannuille, joissa on kuvia, käyttötapoja, puhdistusta ja muuta Pannujen tyypit - opas pannuille, joissa on kuvia, käyttötapoja, puhdistusta ja muuta Luotto: RealSimple.com; kuvitukset: Melinda Josie

3 yleistä tyyppistä paistinpannua

Vastaavia tuotteita

Paistinpannujen tyypit - valurauta-astia Paistinpannujen tyypit - valurauta-astia Luotto: Melinda Josie

1 Valurauta-astia

Valmistettu: Rauta, joka lämpenee hitaasti, mutta tasaisesti ja pysyy paahtavan kuumana.

Paras: Mukavan kuoren kypsyminen lihalle, kuten kyljykset ja pihvi. (Ei hyvä happamille elintarvikkeille, kuten tomaattikastikkeelle, koska rauta reagoi antaen metallisen maun.)

Kuinka puhdistaa: Pesuaineet irrottaa mausteen. Sen sijaan pyyhi puhtaaksi tai hankaa kuumalla vedellä. Hiero juuttuneilla paloilla 1/2 kupillisella kosher-suolaa ja huuhtele sitten.



LIITTYVÄT: Valurautaisen astian puhdistaminen

Pannujen tyypit - ruostumaton teräspannu Pannujen tyypit - ruostumaton teräspannu Luotto: Melinda Josie

kaksi Ruostumaton teräspannu

Valmistettu: Ruostumaton teräs, seos, joka ei siru, ruostu eikä reagoi ruoan kanssa. Se lämpenee kohtuullisesti, nopeasti ja tasaisesti.

Paras: Päivittäinen ruoanlaitto: perunoita, kaikenlaisia ​​vihanneksia ja kastikkeita sekä lihaa (jos sinulla ei ole valurautaa). Ruostumaton teräs luo myös kunnollisen kuoren.

miten lohi ei maistu kalaiseksi

Kuinka puhdistaa: Palavia tahroja varten keitetään kaksi kupillista vettä ja yksi rkl tislattua valkoista etikkaa pannulla 20 minuutin ajan ja hankaa sitten.

Pannujen tyypit - Nonstick Skilletin kuvitettu kuva Pannujen tyypit - Nonstick Skilletin kuvitettu kuva Luotto: Melinda Josie

3 Nonstick Skillet

Valmistettu: Alumiini, joka lämpenee ja jäähtyy nopeasti, päällystetty useissa kerroksissa PTFE: ksi (joka on vähemmän myrkyllistä kuin tefloni) tunnettua tarttumatonta polymeeriä.

Paras: Herkkien ruokien, kuten kananmunien, kalafileiden, leivottujen leikkeleiden, pannukakkujen ja ohukoiden valmistaminen.

Kuinka puhdistaa: Kuuraa muoviharjalla, joka ei naarmuta. Ennen kypsentämistä hiero 1/2 tl öljyä sisälle tarttumattoman pinnan suojaamiseksi.