Joidenkin hedelmien kypsyys voidaan testata helposti ja vain muutamassa sekunnissa. Tomaatti ? Väri ja tuntu ovat kuolleita lahjoja. Banaani? Helppo. Muut hedelmät, ei niin paljon. Kuten vesimeloni, ananas on hedelmä, jolla on enemmän salaisia vihjeitä kypsyydestä kuin ilmeisiä.
Valitettavasti ananaksen rakenne ei ole hyvä tapa kertoa, onko se kypsä, sanoo ananasviljelijä ja kouluttaja Emanuela Vinciguerra. Kumu Farms , joka kasvattaa trooppisia hedelmiä Havaijin Molokain ja Mauin saarilla. 'Ananakselle se ei todellakaan tunnu', hän sanoo. 'Vaikka se on todella kypsä, se on tavallaan vaikeaa.'
Joten mistä tiedät, milloin ananas on kypsä ja valmis syötäväksi? Ohita puristustesti ja tarkista nämä muut ananaksen ominaisuudet, jotka ovat paljon hyödyllisempiä kertomaan, että olet poiminut hyvän hedelmän.
LIITTYVÄT : Kuinka veistää ananasta
Kuinka tietää, onko ananas kypsä
Vastaavia tuotteita
yksi Purista ananaslehtiä
Ananaksen lehtien testaus on yksi Vincinguerran tärkeimmistä kypsyyden vihjeistä. Yhdellä ananaksella on yleensä 30-40 piikkikästä tummanvihreää lehteä, jotka muistuttavat joitakin agaveja ja mehikasveja. Kypsymättömässä ananaksessa nämä sitkeät lehdet uppoavat tiukasti ananaksiin, ja niitä on vaikea poistaa ilman kovaa vetämistä. Mutta kun ananas kypsyy, sen lehdet muuttuvat.
'Jos pystyt irrottamaan yhden sen lehdistä helposti... boop 'Se on merkki siitä, että se on myös kypsä', Vincinguerra sanoo. Hän lisää, että lehden vetämisen, kunnes se irtoaa, ei pitäisi olla kamppailua. Sen pitäisi irrota helposti.
kaksi Haista Pohja
Kypsistä ananaksista puuttuu tuoksu, Vincinguerra sanoo. Toisaalta täysin kypsillä ananaksilla on tietty helposti havaittava haju.
'Haistamme hedelmän pohjan', Vincinguerra sanoo. Kypsyyttä haistaessaan hän etsii makeaa, täyteläistä tuoksua, toisin kuin kypsän hedelmän maun kirkas, trooppinen, sokerinen henki. Kun on 'makea tuoksu', hän sanoo, siellä on 'makea maku'.
Hän uskoo myös, että makea tuoksu kertoo, että ananas ei ole niin hapan. Sen sijaan suuri osa happamista vivahteista on pehmentynyt kypsyyden myötä, jolloin hedelmäiset vivahteet voivat loistaa.
LIITTYVÄT : 16 tuoretta ananasreseptiä
3 Tarkista Keltainen
Tämä kypsyysvihje tunnetaan paljon paremmin, mutta se on silti kertova indikaattori, jota kannattaa korostaa. Supermarketeissa ananakset näyttävät usein vihreiltä. Vihreät ananakset ovat alikepsiä. Ananas on kypsä ja valmis, kun se on muuttunut kellertäväksi - eikä pieni, vaan hyvä osa hedelmää.
Vicinguerra selittää: 'Kun ainakin toinen puoli on keltaista, se on paras vinkki.' Älä leikkaa ananasta ennen kuin se on menettänyt suurimman osan, ellei kokonaan, vihreästä.
LIITTYVÄT : Kuinka valita täydellinen vesimeloni
Kuinka säilyttää ananasta
Pitäisikö täydellisen ananaksen poimimisen jälkeen laittaa se jääkaappiin? 'Ei koskaan!' Vicinquerra vastaa.
onko vaahterasiirappi parempi kuin sokeri
Hän kuitenkin ymmärtää, että kaikki eivät ole valmiita syömään ananasta sen kypsyessä täyteen. Hän neuvoo pitämään vihreät ananakset poissa jääkaapista, ei poikkeuksia. Mutta hän pehmentää kantaansa täysin kypsien keltaisten ananasten suhteen.
LIITTYVÄT : Tämä on salaisuus kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten säilytykseen, jotta ne kestävät pidempään
Ainoa kerta, kun hän suosittelee ananaksen jäähdyttämistä, on kun se on täysin kypsä ja valmis leikattavaksi. 'Kun hedelmä on kypsä ja se on muuttunut keltaisiksi, se on ainoa hetki, jolloin voit laittaa ananaksen jääkaappiin.'
Siitä huolimatta hän suosittelee, että syöt jäähdytettyjä ananaksia tiukan ikkunan sisällä, enintään kolmesta viiteen päivään. Hän käskee pitää ne raikkaassa, kunnes olet valmis.
