5 tapaa päivittää laatikko kanaliemiä

Kananliha laatikosta on yksi ahkerimpia tuotteita minun ruokakomeroissani. Pidän broileriliemestä veden sijasta, kun kypsennän riisiä tai polentaa, lisätään tilkka jäännöksiin ennen lämmittämistä pitämään ne kosteana, ja käytän sitä erittäin nopeiden kastikkeiden valmistamiseen. Mutta pidän siitä parhaiten lickety split -viikon keittojen pohjana.

Tiedän tiedän. Olen ollut haukkainen keitto kuten saan maksun siitä (Campbell's, soita minulle). Mutta keitto on niin loputtomasti mukautettavissa, helposti varastoitavissa ja luotettavasti anteeksiantava, että valmistan sen ainakin kerran viikossa. Ja kanan liemi laatikosta tekee siitä helppoa.

Sana kanan kannasta vs liemestä. Kanta on seurausta haudutetuista eläinten luista, mirepoixista (se on vain kokin mielikuvaa sipulille, sellerille ja porkkanalle) ja muista yrtteistä ja / tai mausteista vedessä, kunnes luut ovat vapauttaneet gelatiinia ja makua muodostaakseen rikkaan, tahattoman nesteen. Liemi on se, mitä siitä tulee maustamisen jälkeen. Mutta kuten luultavasti voit sanoa nopealta matkalta keittokäytävälläsi, löydät laatikot maustettuja nesteitä, jotka on merkitty sekä varastoon että liemeen. Älä huoli liikaa siitä, mitä heitä kutsutaan. Nykyään termejä käytetään suurelta osin keskenään. Se on tekninen asia, josta ei kannata huolehtia näissä olosuhteissa (ts. Keskiviikkoiltana, 19.30, nälkää).

minne lämpömittari asetetaan kalkkunaan

Teille, viikonloppuisille sotureille, kanan liemi laatikosta ja varastosta toimivat samalla tavalla. Älä huoli, menimme eteenpäin ja maistimme niitä kaikkia, jotta sinun ei tarvitse. Vaikka se ei tehnyt leikkausta, olen suuri fani Swanson Organic Free-Range -kananliha yhtä hyvin. Sen suoraviivainen kanan maku ja neutraali kultainen sävy tekevät siitä täydellisen kankaan, johon rakentaa.

Käytätkö kanaa tai kalkkunaa, naudanlihaa tai vihanneksia, tiedä, että kana-liemi laatikosta ei ole eikä tule koskaan olemaan sama kuin kotitekoinen. Kotitekoinen liemi (tässä hyvä alku kanafilee-resepti) on aina monimutkaisempi ja herkullisempi kuin jotain, jonka saat laatikosta. Lisäksi saat tyydytyksen siitä, että tiedät tarkalleen, mitä panit siihen. Kehotan teitä kokeilemaan kanaliemen valmistamista itse, mutta toisena päivänä. Tässä ei ole kyse asiasta. Haluamme nopeaa, helppoa ja taloudellista, ja viikonloppuihin pakattu liemi on pikakuvake, joka kannattaa ottaa. Jotkut markkinat tekevät omat kanaliemensä talossaan ja myyvät sitä neljänneskokoisissa astioissa jäähdytetyssä osassa ja joskus pakastettuna. Tämä on erinomainen vaihtoehto ja toiseksi paras kotitekoinen.

paras paikka ostaa lakanat vuodevaatteet

Kaikki sanottu, muutamalla yksinkertaisella lisäyksellä voit muuntaa litran liemestä suolaiseksi keittämiseksi, jolla on enemmän syvyyttä ja makua kuin laatikossa on itsessään. Haudutettu noin 10 minuuttia, nämä yhdistelmät muodostavat vankan perustan erilaisille lisäosille. Hyvänen tähden mausta kaikki nämä suolalla ja pippurilla. Muutama kokeilla:

Inkivääri, valkosipuli, salottisipuli

Hauduta litra liemiä tuoretta inkivääriä, kuorittu ja ohuiksi viipaloitu, pari ohuiksi viipaloitua salottisipulia ja 2 ohuiksi viipaloitua valkosipulinkynsiä. Lisää katkarapuja, riisinuudeleita, viipaloitu tuore chile ja iso kourallinen basilikaa, minttua ja / tai korianteria.

Sipuli, fenkoli, valkosipuli

Paista hienonnettu sipuli, hienonnettu fenkolin sipuli ja pari hienonnettua valkosipulinkynsiä pienessä oliiviöljyssä. Lisää puristus tomaattipastaa, sekoita, sekoita, sekoita ja lisää sitten litra varastoa. Sekoita yhdistelemällä ja anna kiehua. Lisää 10 minuutin kuluttua simpukoita tai katkarapuja, kampasimpukoita tai kiinteän valkoisen kalan paloja ja hauduta, kunnes ne ovat auki (simpukat) tai läpinäkymättömät (muut). Valuta oliiviöljyllä, päälle fenkolinlehdet.

kuinka peitto asetetaan peittoon

Sipuli, porkkana, selleri

Saute hienonnettu sipuli, pari viipaloitua selleriä ja muutama pieni hienonnettu porkkana hieman oliiviöljyssä, kunnes se on pehmennyt. Lisää litra liemiä ja hauduta 10 minuuttia. Lisää pari kourallista munanuudeleita (vähemmän kuin luulet - ne imevät nestettä istuessaan) ja silputtua rotisserie-kanaa. Puomi: 15 minuutin kananuudelikeitto.

Miso, olen Scallion

pyhän ystävänpäivän historia

Tuo litra kanaliemiä kiehuvaksi. Vatkaa pienessä kulhossa pari hyvää lusikallista valkoista misoa ja lusikallinen soijakastiketta tasaiseksi. Vatkaa kiehuvaksi liemeksi ja lisää joukko ohuiksi viipaloituja kampasimpukoita. Sekoita keitetty riisi, tofu-kuutiot ja lisää kimchi. Varastimme tämän Real Simple BFF: ltä, Lindsay Huntilta. Hanki resepti täältä ja pidä siitä hänen ihanasta kirjastaan Terveellistä .

Inkivääri, valkosipuli, curry

Paista hienonnettu sipuli, rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä ja 2 kynttä hienonnettua valkosipulia pienessä kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää ruokalusikallinen kuumaa tai mietoa curryjauhetta ja keitä, kunnes se on hieman tummunut, noin minuutin. Lisää litra liemiä, pari hienonnettua bataattia ja tölkki kikherneitä (huuhtele ja tyhjennä nämä ensin). Hauduta kunnes bataatit ovat pehmeitä. Yläosassa korianteri.

Nämä ovat vain joitain ajattelijoita, mutta voit olla luovia. Kun seuraavan kerran olet markkinoilla, osta muutama litra kanaliemiä leikkimään. Kokeile erilaisia ​​makuyhdistelmiä ja lisäyksiä, säädä sitten ja säädä sen mukaan, mitä sinulla on ruokakomeroissa ja jääkaapissa. Kun olet saanut sen kiinni, voit räätälöidä laatikkoliemen makusi mukaan joka viikon ilta.