Jos haluat tyydyttää makehammasi kuluttamatta paljon puhdistettua sokeria, saatat olla kiusaus kääntyä hunaja tai vaahterasiirappi , mainostetaan usein luonnollisesti makeammaksi kuin puhdistettu sokeri ja siten näennäisesti ravitsevammaksi valinnaksi. Mutta ovatko ne todella terveellisempiä vaihtoehtoja? Katsotaanpa tosiasioita.

Valkoinen sokeri koostuu kahdesta erilaisesta sokerista: fruktoosista ja glukoosista. Kehomme hajottaa glukoosin ja käyttää sitä polttoaineena, ja kaikki, mikä ei hajoa, varastoidaan rasvana. Noin 50 prosentin glukoosin ja 50 prosentin fruktoosipitoisuuden ansiosta kehomme hajottaa valkoisen sokerin hyvin nopeasti, mikä selittää sokeripitoisuuden, jonka koet nautittuasi jotain makeaa - ja myöhemmin tapahtuvan kaatumisen.

Hunaja koostuu pääasiassa vedestä, fruktoosista ja glukoosista, ja siinä on pieniä määriä noin 20 muuta sokeria, tärkkelyspitoista kuitua ja flavonoideja. Siksi hunaja maistuu makeammalta - ja miksi voit käyttää sitä vähemmän ja sinulla on jotain yhtä makeaa makua.

Hunaja sisältää enemmän fruktoosia kuin glukoosia, mikä vaatii kehomme käyttämään enemmän energiaa (ja siten polttamaan enemmän kaloreita) sen muuttamiseksi glukoosiksi tehdä siitä käyttökelpoinen energialähde . Kuitujen ja flavonoidien hivenaineet antavat sille myös pienen ravitsemuksellisen edun tavallisen vanhan pöytäsokerin kanssa.

Puhdas vaahterasiirappi (sellainen, jota puusta napautetaan) on vielä parempi vaihtoehto, koska sitä käsitellään vähemmän kuin puhdistettuja sokereita. Se sisältää myös antioksidantteja ja mineraaleja, kuten sinkkiä ja kaliumia, ja sillä on matalampi glykeeminen indeksi kuin puhdistetuilla sokereilla, eli se ei johda verensokerin piikkeihin, jotka voivat antaa sinulle hermostuneisuutta.

RELATED: Arkkipannukakut