Suolakurkut ovat olleet New Yorkin katuruoka-katkelmia 1930-luvulta lähtien, jolloin Lower East Side -yrityksellä oli tuolloin vähintään 80 suolakurkkumyyjää. Mutta sen lisäksi, että lisäsimme muutamia hampurilaispulleihin kesägrilleihin, emme ole nähneet niin paljon kiinnostusta suolakurkkua kohtaan pitkään aikaan - tähän asti. Heidän raportoidut terveyshyödyt yhdistettynä voimakkaiden makujen (kuten Sriracha-kastike ja pekoni) kysyntään ovat luoneet yhden viimeisimmistä fermentoiduista elintarvikkeista. Tässä olemme hahmotelleet heidän terveydellisiä etujaan, jos haluat syödä heitä muutakin kuin heidän halunsa arvoisen murskauksensa.

Hyvä terveys

Fermentoidut elintarvikkeet säilötään ikivanhalla prosessilla, joka paitsi lisää ruoan säilyvyyttä ja ravintoarvoa, mutta voi myös antaa kehollesi annoksen terveellisiä probiootteja, eläviä mikro-organismeja, jotka ovat välttämättömiä terveellisen ruoansulatuksen kannalta.

kuinka puhdistaa puulattiat luonnollisesti

Käymisprosessi, jossa suolakurkkua istuu vedessä ja suolassa useita päiviä ja Lactobacillus-bakteerit (jotka normaalisti peittävät kurkun ihon) fermentoivat suolakurkkua niiden hapan maun. Supermarkettien purkit, jotka voit ostaa supermarketin hyllyiltä, ​​peitataan joskus etikalla eikä luonnollisella käymisprosessilla, jossa käytetään eläviä organismeja, mikä tarkoittaa, että ne eivät sisällä probiootteja. Varmista, että valitsemasi fermentoidut elintarvikkeet sisältävät probiootteja, etsimällä etiketissä luonnollisesti käynyt sanat.

LIITTYVÄT : Mikä on Kombucha, tarkalleen?

Lihaskrampin helpotus

Viimeaikainen tutkimus on osoittanut, että lihaskrampit voidaan ratkaista puolitoista minuutissa juomalla 1,5 oz suolakurkkumehua jokaista 100 lb (1 ml / kg) painokiloa kohti. Palautuminen tapahtui 36% nopeammin kuin juomalla puhdasta vettä, ja 45% nopeammin kuin lainkaan nesteen nauttimatta. Tutkijat ehdottivat, että jotain suolakurkkumehussa saattaa laukaista refleksin suussa ja lähettää signaalin hermoille kouristusten lopettamiseksi, mutta tämän vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.

paras tapa pakata matkalaukku kansainvälisille matkoille

Lisääntynyt urheiluteho

Teoria on tässä, että suolakurkkumehun korkea natriumpitoisuus auttaa lisäämään nesteytystä ja siten suorituskykyä. Lisäksi suolakurkkumehun juomisen harjoituksen jälkeen on tarkoitus olla hyödyllistä. Sillä aikaa jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että suolakurkun mehu auttoi lisäämään veden saantia ja veren natriumpitoisuudet harjoituksen jälkeen, muut tutkimukset eivät osoittaneet vaikutuksia. Loppujen lopuksi näyttää siltä, ​​että pienet määrät suolakurkkumehua eivät auta tällä alueella.

Verensokerin hallinta

Etikan on osoitettu parantavan kehon vastetta insuliinille ja vähentävän merkittävästi verensokeria aterioiden jälkeen, joten on järkevää, että kaupallisesti valmistetulla suolakurkkumehulla löydetty etikka voi auttaa alentamaan verensokeria. Toistaiseksi vain yksi tähän mennessä tehty tutkimus on osoittanut, että suolakurkkumehu voi vähentää verensokeripiikkejä aterioiden jälkeen. Suolakurkkumehu voi myös alentaa verensokeritasoa hidastamalla ruoansulatusta aterian jälkeen.

kuinka tehdä vaahtosaippuaa

Huomautus natriumista

Yksi asia on pidettävä mielessä, että vaikka haluat sisällyttää muutama suolakurkkua tai suolakurkkua mehua ruokavalioon, se on silti runsas natriumruoka ja sitä tulisi käyttää harkiten. Mutta jos sinulla ei ole terveysongelmia ja pystyt sietämään suolaa, älä tunne syyllisyyttä pakkaamisesta suolakurkkuihin (tietysti maltillisesti).

Parhaat tuotemerkit

Rakastamme suolakurkkua Sirkat , Pullea ja McClure . Tai voit ottaa sen seuraavalle tasolle ja yrittää tehdä omat suolakurkkusi kotona!