Jos pidät kiitospäivää, tiedät, että ruokien valmistaminen ja pakastaminen etukäteen on avain onnistuneeseen, vähän stressiä aiheuttavaan lomaan. (Enemmän aikaa kiitospäivän toiveiden jakamiseen ei ole koskaan huono asia.) Tiedätkö, että voit jäädyttää piirakankuoret - siellä loppujen lopuksi kaupassa ostetut -, mutta saatat ihmetellä, pystytkö jäädyttämään kurpitsa-piirakan? Lyhyt, onnellinen vastaus: Kyllä - niin kauan kuin noudatat vinkkejä. (Voimme käydä läpi kurpitsa on hedelmä myöhemmin.)

LIITTYVÄT: Milloin on kiitospäivä 2019?

Voitko jäädyttää kurpitsa-piirakan?

Getty Images

Joo. Kuoren korkea rasvapitoisuus tekee kurpitsapiirasta täydellisen pakastettavaksi, ja vaniljakastikkeet, kuten kurpitsapiirakasta täytteet, jäätyvät hyvin. Pakastatpa sitten kaupassa ostettuja tai kotitekoisia, kokonaisia ​​piirakoita tai vain viipaleita, noudata näitä ehdotuksia menestyksen varmistamiseksi.

Muista ensin leipoa piirakka kertakäyttöisessä alumiinipannupannussa. Nämä ohuemmat piirakka-astiat varmistavat, että piirakka jäätyy nopeammin ja välttävät siten tekstuuria pilaavien jääkiteiden kehittymistä.

Toiseksi jäähdytä piirakka kokonaan ennen kuin jäät sen. Jos et, höyry jää loukkuun muovikääreen alle, ja tämä ylimääräinen kosteus vaikuttaa kuoresi tekstuuriin.

Kolmanneksi kääri piirakka tiukasti muovikelmu kerroksiksi, kunnes se on tiiviisti suljettu. Lisää sitten vain kerrallaan alumiinifoliakerros suojaa pakastimen palovammoja ja funky-hajuja vastaan. Aseta tasaiselle pakastushyllylle, jossa kurpitsa-piirakka pysyy hyvänä kuukauden ajan. (Lisätietoja kuinka kauan kurpitsa-piirakka kestää tässä.)

Poista päivä ennen kiitospäivää kurpitsa-piirakka pakastimesta, poista päällysteet ja sulata jääkaapissa. Haluat antaa piirakalle vähintään 12 tuntia sulaa. (Sulattaminen nopeammin huoneenlämmössä aiheuttaa tiivistymistä piirakalle, ja kosteus imeytyy piirakan kuoreen, jolloin se on märkä.)

Jos piirakallasi on pudotuksia tai vikoja, muista, että kermavaahto tekee herkullisen peitteen.

Onko kurpitsapiirakkaa jäähdytettävä?

Getty Images

Jos haluat leipoa kurpitsa-piirakka ennen kiitospäivää, saatat miettiä: Pitäisikö kurpitsa-piirakka jäähtyä? Ehdottomasti. (Voit oppia lisää kuinka säilyttää kurpitsa-piirakka täällä.) Se on vaniljakastike, ja sinun on jäähdytettävä piirakat munapohjaisilla täytteillä kahden tunnin sisällä leivonnasta. (Onneksi kurpitsapiirakat maistuvat herkulliselta kylmältä!) On hyvä heittää piirakka jääkaappiin, kun se on vielä lämmin - peitä piirakka vain löyhästi alumiinikalvolla tai muovikelmulla. Kotitekoinen kurpitsa-piirakka säilyttää kolme tai neljä päivää jääkaapissa.

Kaupallisesti tuotetuissa kurpitsa-piirakoissa on usein säilyviä säilöntäaineita, joten lue ohjeet siitä, kuinka kauan se pysyy hyvänä huoneenlämmössä ja jääkaapissa - mutta piilota kaupasta ostettu kurpitsa-piirakka jääkaappiin, kun olet leikannut siihen.