Se on vuotuinen talvinen ruoanlaittotaito: selvittää paras tapa sakeuttaa kastikkeesi. Kun alkaa himoa kylmiä sääaterioita ja mukavuusruokia, kuten vankat paistit, perunamuusia ja (tietysti), Kiitospäivä kalkkuna, saatat löytää itsesi lieden ihmetellen: miksi kastike ei sakeudu? Emme todellakaan halua sinun odottavan, kunnes sinulla on pöytä täynnä kastiketta rakastavia vieraita oppimaan kastikkeen sakeuttamisesta. Tartu vispilä ja valmistaudu tulemaan lopullinen kastike näiden upeiden ohjeiden kanssa.

LIITTYVÄT : Kuinka korjata paakkuinen kastike

Kuinka kastella kastike maissitärkkelyksen kanssa

Maissitärkkelys ei ole vain kätevä yleiskeittiö, jota pitää säilyttää ruokakomeroissasi - se on gluteeniton kastikkeen sakeuttamisaine, joka säästää päivän gluteenia välttäville. Kuinka paljon maissitärkkelystä tarvitaan kastikkeen sakeuttamiseen? Suhde on helppo muistaa: käytä aina yksi ruokalusikallinen maissitärkkelystä per 1 kuppi nestettä täydelliseksi gluteenittomaksi kastikkeen sakeuttamisaineeksi. Jos haluat erityisen paksua kastiketta, käytä 2 ruokalusikallista / 1 kuppi nestettä (mieluiten vihannes-, kana- tai lihaliemi; yhdistelmä pannun tiputuksia ja kantaa; tai vesi ja pullo). Hyvä nyrkkisääntö on aloittaa yhdellä rkl. Voit aina lisätä lisää.

Sekoita maissitärkkelys maissitärkkelyksellä tasaisilla tuloksilla sekoittamalla maissitärkkelys 1-2 ruokalusikalliseen veteen nestemäisen tahnan tai lietteen valmistamiseksi. Toinen menetelmä on suodattaa kuiva maissitärkkelys hienojakoisilla seuloilla, vaikka tämän menetelmän käyttö kastikkeen sakeuttamiseksi voi johtaa paakkuisempaan kastikkeeseen.

Kun olet lisännyt maissitärkkelyksen kuumaan nesteeseesi, käytä vispilä tai puulusikka sisällyttääksesi se sekoittamalla tai sekoittamalla jatkuvasti, kunnes se on hyvin sekoittunut ja kastike alkaa sakeutua. Bonus: Sen lisäksi, että olet gluteeniton kastike-sakeuttava, tarvitset vähemmän maissitärkkelystä kuin muut kastike-sakeuttamisaineet työn saamiseksi.

Kuinka kastella kastiketta jauholla

Samoin kuin maissitärkkelys, kastikkeen sakeuttamismenetelmä jauhoilla toimii parhaiten, jos lisäät jauhoihisi vähän vettä nestemäisen tahnan tai lieteen muodostamiseksi (voit myös käyttää hienosilmäistä seulaa kuivien jauhojen suodattamiseen kuumaan neste). Kuitenkin, kun käytät jauhoja kastikkeen sakeuttamisaineena, sinun on kaksinkertaistettava määrä - käytä 2 rkl jauhoja 1 kupilliseen nestettä kohti. Lisää vispilä tai puulusikka sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutat kastikkeen haluttuun sakeuteen.

kuinka pestään tarra vaatteista

Kuinka kastella kastiketta ilman maissitärkkelystä tai jauhoja

Mitä voit käyttää kastikkeen sakeuttamiseen maissitärkkelyksen tai jauhojen lisäksi? Vaihtoehtoja on paljon (monet ovat myös gluteenittomia kastike-sakeuttamisaineita), sinun tarvitsee vain saada hieman luovaa korvauksillesi. Yksi helppo tapa sakeuttaa kastike on yksinkertaisesti vähentää nestettä. Lisää pienet tai keskikokoiset kastike-astiat, mitä sinulla on pannulla, mittaa yksi kuppi nestettä ja hauduta keskikorkealla, sekoittaen toisinaan, kunnes neste vähenee vähintään kolmanneksella ja maut ovat väkevämpiä.

Voit myös kokeilla yhtä näistä ainesosista kastikkeen sakeuttamiseksi ilman maissitärkkelystä tai jauhoja:

miten monikko muotoillaan s-kirjaimeen päättyvän nimen

Vastaavia tuotteita

Arrowjuuri

Tämä jauhe on peräisin Marantaceae-mukulaperheen juurakoista. Se on loistava luonnollinen korvike gluteenittomalle kastike-sakeuttimelle. Samoin kuin maissitärkkelystä tai jauhoja kastikkeen sakeuttamiseksi, tee liete nuolenjuurijauheella sekoittamalla 2-3 ruokalusikallista yhtä suureen määrään vettä. Lisää 1 kuppiin kuumaa nestettä vispilällä tai puulusikalla sekoittaen, kunnes se on sekoitettu ja kastike sakeutuu.

Tapioka

Vaahdota maniokkijuuresta 1½ tl tapioka-tärkkelystä kuumaan nesteeseen, kunnes se on hyvin sekoittunut ja kastike sakeutuu.

Perunatärkkelys

Tämä gluteeniton kastike-sakeuttava aine tarvitsee 1 rkl tärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä lieteen muodostamiseksi. Vatkaa tai sekoita 1 kupilliseen kuumaa nestettä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakeutuu.

Soseutetut vihannekset

Joka tiesi? Tämä fiksu tapa kastikkeen kastikkeelle antaa sinun käyttää kasvisruokaa. Paahda mikä tahansa peruna, palsternakka, punajuuri tai porkkana, sose tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja sekoita kastikkeeseen, kunnes se on täysin sekoitettu. (Muista vain: vihanneksilla on omat makunsa, joten muutat varastopohjan makua millä tahansa vihanneksella, jonka päätät lisätä.)