Alkoholipitoisuus tietyssä viinilasissa vastaa sen tilavuusprosenttia, ja sitä kutsutaan usein ABV: ksi (tai alkoholiksi tilavuusprosentteina). Viinin alkoholipitoisuudet korreloivat suoraan sokerimäärän kanssa, joka on kehittynyt rypäleissä sadonkorjuun aikana: mitä korkeammat sokeripitoisuudet, sitä korkeampi potentiaalinen alkoholi. Tämä ei tarkoita sitä, että korkeamman alkoholin viinit ovat makeampi, vaikka joskus näin onkin. Pikemminkin hiiva kuluttaa sokerin ja muuntaa sen alkoholiksi käymisen aikana. Viinin tyyli (tai lajike), viinirypäleiden pukeutumisen ilmasto ja viininvalmistus- / käymisprosessi ovat kaikki avaintekijöitä määritettäessä sekä viinirypäleiden sokeripitoisuutta ja pullossa olevan alkoholimäärän.

Keskimääräinen lasillinen viiniä sisältää noin 11--13% alkoholia, mutta pullot vaihtelevat vain 5,5%: sta tilavuusprosentista jopa noin 20%: iin ABV: tä. Maistellessasi viiniä huomaat, että alkoholi tulee läpi lämpöä suussa tai kurkussa. Korkeampi ABV-viini maistuu lämpimämmältä ja rohkeammalta; melkein kuin pieni palava tunne suussa.

kuinka paljon tippiä hieroja

LIITTYVÄT : Tämä hämmentävä Sommelier-temppu Rosén ostamiseen voi olla salainen nero

Asiantuntijoiden mukaan viinin alkoholipitoisuus on lisääntynyt huomattavasti viime vuosina. Kriitikot painostavat viininvalmistajia voimakkaiden makujen vuoksi, mikä tarkoittaa kypsempiä viinirypäleitä, kertoo Marnie Old, entinen viinintutkimuksen johtaja Ranskan kulinaarisen instituutin New Yorkissa, ja Hän sanoi olutta, hän sanoi viiniä . Joten viime vuosina viininvalmistajat ovat jättäneet viinirypäleet viiniköynnöksille hyvin sen jälkeen, kun ne tyypillisesti poimitaan, mikä tarkoittaa täyteläisempiä viinejä ja enemmän alkoholia. Maatalouden tieteellisen kehityksen ansiosta sadon lykkääminen on nyt vähemmän riskialtista. Lämpimällä ilmastolla on myös merkitystä, joten Kalifornian Riesling tulee olemaan paljon voimakkaampi kuin perinteinen viileämmässä ilmastossa, kuten Saksassa.

kotihoitoja itkemisestä johtuviin turvonneisiin silmiin

Riippumatta siitä, miten viipaloit sen, on erittäin arvokasta tietää, kuinka paljon viinaasi nautit. Tässä on opas erittäin matalille, kohtalaisen matalille, korkeille ja erittäin korkeille. Kippis mitä tyyli sinulle sopii!

Erittäin matala (alle 12,5 prosenttia)

Helmeilevä: Italian Asti, Italian Prosecco.
Valkoinen: Ranskan Vouvray ja Muscadet, Saksan Riesling, Portugalin Vinho Verde, Espanja Txacolina.
Vaaleanpunainen: Kalifornian valkoinen Zinfandel, portugalilaiset ruusut.

Kohtalaisen matala (12,5 - 13,5 prosenttia)

Helmeilevä: Kalifornian kuohuviini, ranskalainen samppanja, espanjalainen Cava.
Valkoinen: Itävaltalainen Grüner Veltliner, Australian Riesling, Ranskan Alsace-valkoinen, Ranskan Loire- ja Bordeaux-valkoiset, Ranskan valkoinen Burgundy, Italialainen Pinot Grigio, New York Riesling, Uusi-Seelanti Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, Etelä-Afrikkalainen Sauvignon Blanc, Espanjalainen Albarino.
Vaaleanpunainen: Ranskalaiset ruusut, espanjan ruusut.
Netto: Ranskan Beaujolais ja Burgundy, Ranskan Bordeaux, Italian Chianti, Espanjan Rioja.

Korkea (13,5 - 14,5 prosenttia)

Valkoinen: Australian Chardonnay, Kalifornian Chardonnay, Kalifornian Pinot Gris, Kalifornian Sauvignon Blanc, Kalifornian Viognier, Chilen Chardonnay, Ranskan Sauternes, Etelä-Afrikan Chenin Blanc.
Netto: Argentiinalainen Malbec, Australian Shiraz, Kalifornia Cabernet Sauvignon, Kalifornian Pinot Noir, Kalifornian Syrah, Chilen Merlot, Ranskan Rhône Red, Italialainen Barolo.

eristetty lounaslaukku olkahihnalla

Erittäin korkea (yli 14,5 prosenttia)

Valkoinen: Ranskan Muscat de Beaumes-de-Venise (väkevöity), Portugalin Madeira (väkevöity), Espanjan sherry (väkevöity).
Netto: California Petite Sirah, Kalifornian Zinfandel, italialainen Amarone, Portugalin satama (linnoitettu).

LIITTYVÄT : Appelsiiniviini on uusi rosé