Kun uusi vuosi alkaa aivan nurkan takana, Whole Foods Marketin ihmiset odottavat, millaisia ​​ruokia, juomia ja välipaloja kuluttajat eivät voi saada tarpeekseen vuonna 2022. Jälleenmyyjä jakoi äskettäin seitsemännen vuoden trendien ennusteita, ja näyttää siltä, ​​että ensi vuosi on täynnä kiehtovia uusia (ish), makuja, nousevia ainesosia ja kokeiltuja valmiustilaa, joka keksii itsensä uudelleen uusilla ja jännittävillä tavoilla.

Raportin, joka julkaistiin 18. lokakuuta, on koonnut Trends Council, joka koostuu yli 50 Whole Foods Market -tiimin jäsenestä. Mukana ovat paikalliset rehun etsijät, alueelliset ja maailmanlaajuiset ostajat sekä kulinaariset asiantuntijat, jotka ennustavat trendiennusteita vuosikymmenien kokemuksen ja asiantuntemuksen perusteella tuotehankinnoissa. Nämä ammattilaiset tutkivat myös kuluttajien mieltymyksiä ja järjestävät perusteellisia työpajoja sekä nousevien että olemassa olevien tuotemerkkien kanssa. Todella saada kattava käsitys siitä, mitkä tuotteet herättävät ostajien kiinnostuksen.

'Viime vuonna näimme valtavia pandemiaan liittyviä muutoksia päivittäistavarakaupan ostotottumuksissa, kun maailma tottui viettämään enemmän aikaa kotona. Elintarviketeollisuuden hiljalleen sopeutuessa uuteen normaaliin odotamme kuluttajien asettavan etusijalle lisäetuja tuottavat ruoka- ja juomatuotteet – kuten toiminnalliset virvoitusjuomat ja tonikot – sekä heidän hyvinvointiaan tukevia tuotteita, kuten kaupunkipuutarhojen viherkasvit ja viljellyt tuotteet. viljelyprosesseilla, jotka auttavat käsittelemään maaperän terveyttä', Whole Foods Marketin markkinointijohtaja Sonya Gafsi Oblisk sanoi lausunnossaan. 'Odotamme innolla näiden trendien ilmenevän päivittäistavarakaupan käytävillä ja lautasillamme vuonna 2022.'

AIHEUTTAA: Rekisteröityjen ravitsemusterapeuttien mukaan 3 terveellistä ruokailutrendiä, joita kannattaa kokeilla – ja 2 ohittaa

Ja ettet epäile Whole Foods Powers That Be:tä, meidän on muistutettava, että viime vuoden trendiraportti oli yllättävän tarkka, vaikka COVID-19-pandemia jatkui. Vaikka Whole Foods ei olisi käytännössä millään voinut ennustaa TikTok-käyttöistä pakkomiellettä lohikulhoihin tai yleisön lisääntynyttä kiinnostusta jättiläisten auringonkukkien grillaamiseen, ketju arvioi oikein ostajien kiinnostuksen asioihin, kuten kohonneisiin aamiaisiin, jotka eivät sisällä granolapatukkaa tai smoothieita. , ja kierrätetyt elintarvikkeet jotka edistävät kestävyyttä.

Itse asiassa Whole Foods ennusti tarkasti myös kikhernepohjaisten, no, kaiken ja kombucha-cocktailien nousun, joten sanoisimme heidän saavutuksensa olevan melkoisen hyvä. Jatka lukemista saadaksesi tietoa joistakin vuoden 2022 pakollisista elintarvikkeista.

Vastaavia tuotteita

Kaikki kaupunkiviljelystä

Kuka sanoo, että tarvitset hehtaareja maata menestyäksesi? Nykyään kyse on kaupunkiviljelystä, ja sitä heijastelevia uusia ja olemassa olevia tuotteita on paljon, kuten kaupungeissa kasvatettu Gotham Greens: Butterhead Saltuce ja AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods on itse asiassa ollut uranuurtaja kaupunkiviljelyssä vuodesta 2013 lähtien, jolloin päivittäistavaraketju avasi Brooklyniin Whole Foods Market -myymälän, jonka päällä oli Gotham Greens -kasvihuone. Mainittu kasvihuone tarjoaa tuoreita ja kestävästi kasvatettuja yrttejä ja salaattivihanneksia auringonvalolla ja 100-prosenttisesti uusiutuvalla sähköllä.

Sen jälkeisinä vuosina innovaatioita sisäviljelyä on ilmapalloilla, vesiviljelystä ja akvaponiikasta Whole Foodsin päivittäistavarakaupan käytävien yläpuolella kasvatettuihin sieniin. Ja koska kaupunkiviljelyä on alueilla, joilla on suurempi väestö, sitä on yleensä enemmän kestävää ja ympäristötietoinen kuin perinteisempiä viljelymenetelmiä koska se usein vähentää kuljetuskustannuksia sekä vastaavaa fossiilisten polttoaineiden kulutusta.

Teet yuzua

Tunnet varmasti hyvin suosittuja sitrushedelmiä, kuten appelsiineja, greippejä ja sitruunoita, mutta näyttää siltä, ​​että vuosi 2022 saattaa olla yuzun aika loistaa. Tuoksuvia hedelmiä, joita esiintyy usein saippuoissa ja ihonhoitotuotteissa, kasvatetaan tyypillisesti Japanissa, Koreassa ja Kiinassa.

Kulinaarisesta näkökulmasta se tunnetaan kirpeästä maustaan ​​ja voimakkaasta aromistaan. Yuzu on myös uskomattoman monipuolinen keittiössä, mikä tekee siitä elävän tähden kaikessa cocktaileista ja salaattikastikkeista torttuihin ja keittoihin. Voit odottaa näkeväsi enemmän tätä mandariinin kokoista hedelmää ravintoloiden ruokalistoilla ja ruokakauppojen käytävillä tulevaisuudessa.

AIHEUTTAA: Suurin virhe, jonka teet sitrushedelmien kanssa – sekä niiden ostaminen ja säilyttäminen

Liha saa muodonmuutoksen

Jos ajattelet vähentää lihankulutustasi ja eläintuotteita, et ole yksin. Reducetarianismi – käytäntö vähentää lihan, maitotuotteiden ja kananmunien kulutusta leikkaamatta niitä kokonaan pois – on tulossa suositummaksi kuin koskaan. Ja kun pelkistäjät päättävät syödä eläimistä saatavaa ruokaa, he etsivät korkealuokkaisia ​​tuotteita, kuten ruoholihaa ja laitumella kasvatettuja munia .

Kokeile näitä joidenkin redusitarian hyväksymien aterioiden osalta vegaanisen keiton reseptit .

Hei hibiscus

Jos vuosi 2021 oli varattu kikherneille, niin vuonna 2022 on kyse hibiskuksesta. Suosittu kasvi on jo päässyt seltzereihin (huuta La Croixin maukas Hi-Biscus! lajike ) ja teetä , ja nyt se on sidottu entistä useampaan ruokaan, kuten hedelmälevitteisiin ja jogurtteihin.

Sen ansiosta korkea C-vitamiinipitoisuus , tämä syötävä kukka, jolla on erehtymättömän kuuma vaaleanpunainen sävy, ansaitsee ehdottomasti paikan ruokalistallasi. Tarvitsetko inspiraatiota? Kokeile sitä cocktailissa tai kakussa.

Jossain on mocktail-tunti

COVID-19-pandemian alussa vaikutti siltä, ​​että se oli juuri noin joka tunti oli cocktailtunti ja sosiaalinen media oli täynnä kuvia 'karanteeneista', mutta nyt, melkein kahden vuoden kuluttua, kuhinan etsintä on hiipumassa. Sen sijaan vuosituhannen ja Z-sukupolven kuluttajat houkuttelevat 'kuivumista', minkä vuoksi väkevien alkoholijuomien kategoria on kasvanut ennätyksellisesti viime kuukausina, mikä todennäköisesti jatkuu vuoteen 2022 asti. Ja älä huoli, nämä alkoholittomat juomat ovat edelleen tarjoavat cocktailien maun ja hienostuneisuuden, vain ilman surinaa.

AIHEUTTAA: Kiinnostaako alkoholiton cocktail-liike? Tässä on mitä sinun tulee tietää

Jyviä, jotka antavat ympäristölle tauon

Jyvät, kuten maissi, voivat kuluttaa maaperää, jos niitä ei hoideta kunnolla, mutta näiden aterioiden peruskasvien uusi sato keskittyy auttamaan maata, ei vahingoita sitä. Näitä ympäristöystävällisiä jyviä kasvatetaan maatalouden käytäntöjen ja viljelyprosessien avulla, jotka auttavat käsittelemään maaperän terveyttä. Esimerkiksi, Kernza – The Land Instituten kehittämä monivuotinen vilja, jolla on makea, pähkinäinen maku ja pitkät juuret – auttaa ravinteiden kiertoa ja yleistä maaperän ekologiaa. Löydät sen osoitteesta viljat ja (jos et siemaile jotakin edellä mainituista mocktaileista) olutta.

Auringonkukansiemenet varastavat valokeilan

Nämä suolaiset pienet siemenet eivät ole enää vain trail mixiä ja granolaa varten. Itse asiassa auringonkukansiemeniä löytyy nyt keksistä, jäätelöistä, dipit , ja enemmän. Suolaiset palat sisältävät runsaasti proteiinia ja tyydyttymättömiä rasvoja, mikä tekee niistä terveellisiä ja runsas välipala. Lisäksi? Vanhemmat iloitsevat, että monet auringonkukansiemenpohjaiset tuotteet valmistetaan ilman pähkinöitä, mikä tekee niistä ravitsevan ja huolettoman lisäyksen koululounaisiin .

Siirry yli, matcha

Moringalla on hetki. Etkö tunne tätä kuivuutta kestävää puuta? Todennäköisesti tulet olemaan vuoden 2022 loppuun mennessä. Moringaa, joka tuottaa runsaasti ravinteita sisältäviä lehtiä, kutsutaan usein 'ihmepuuksi', ja sitä käytetään perinteisesti yrttilääkkeenä Intiassa, Afrikassa ja muualla. Moringapuita on käytetty myös aliravitsemuksen torjuntaan, ja ne saavat viimein ansaitsemansa osavaltioissa. Itse asiassa Whole Foods (ja muut viisaat ihmiset) ovat ennustaneet, että moringasta on tulossa seuraava matcha, koska sitä voidaan myydä jauheena ja lisätä smoothieihin, kastikkeisiin ja leivonnaisiin.

mikä lihapala on rintakehä

AIHEUTTAA: Jokainen herkullinen ja ravitseva syy aloittaa Matcha-teetä siemaillen jo tänään

Kuplivat juomat, joilla on tarkoitus

On (lähes) vuosi 2022, ja jos kukkakaali voidaan muuttaa riisiksi, joka todella maistuu hyvältä, on aika nostaa poreilevia juomia. Sen lisäksi, että nämä kuplivat juomat tuovat hieman kimaltelua kurkkuun, ne ovat nyt kaksinkertaisia ​​– ajattele probiootteja sisältävää soodaa ja poreilevia toniceja, jotka on täynnä prebiootteja, kasviperäisiä aineita ja paljon muuta. Ilmoittaudu mukaan!

On kurkuman aika

Kurkuma on ollut kiehtova mauste jo vuosia (nosa kätesi ylös, jos muistat kurkumapitoisen kultaisen latten villityksen?), mutta 2022 saattaa olla vain kurkumahuippujen aikaa. Tämä johtuu siitä, että mauste, joka on loistava keitoissa, smoothiet , ja muut ovat virallisesti ottaneet harppauksen pakattuihin elintarvikkeisiin. Valmistaudu kurkumamuroihin, hapankaaliin ja kyllä, jopa jäätelö .

• 12 vegaaniruokaa, joita voit ostaa Trader Joe'silta, jotta lihattomat maanantait olisivat entistä helpompia
• Kuinka valita kypsiä appelsiineja ja säilyttää niitä oikein, asiantuntijoiden mukaan
• Yuzu on valmis olemaan yksi vuoden 2022 trendikkäimmistä ruoista – näin valmistat sen kanssa
• 12 Trader Joen ostovirhettä, joita sinun tulee välttää hinnalla millä hyvänsä