Appelsiinin poimiminen ruokakaupasta tai viljelijöiltä voi olla vaikeaa, varsinkin kun olet kasvokkain kasan kanssa lähes identtisiä hedelmiä. On kuitenkin hienovaraisia ​​tapoja erottaa hyvä appelsiini a loistava appelsiinia syömättä kertaakaan. Ja kun olet päässyt kotiin lähes täydellisen appelsiinihaukan kanssa, makeiden hedelmien säilyttämiseen on useita tapoja riippuen siitä, miten aiot käyttää niitä.

Koska sitrushedelmäsesonki kestää yleensä marraskuusta kesäkuuhun joka vuosi (vaikka ikkuna saattaa muuttua asuinpaikkasi mukaan), nyt on täydellinen aika päivittää appelsiinitietoasi, mukaan lukien kypsän appelsiinin poimiminen ja Säilytä appelsiineja oikein kotona, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään.

Kun sinulla on hallussasi nippu kypsiä appelsiineja, voit valmistaa niistä tuorepuristettua appelsiinimehua, kotitekoista appelsiinimarmeladia – upean appelsiinikanan ja oranssin crostatan salaisuutta – tai säästää ne, jotta ne voivat auttaa zhuzhia. cocktailin.

AIHEUTTAA: Tämä on salaisuus kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten säilyttämiseen, jotta ne kestävät pidempään

Lue asiantuntijoiden vinkit siitä, miten saat kaiken irti tästä maukkaasta ja monipuolisesta sitrushedelmästä!

Kuinka valita kypsä appelsiini

Kun haluat poimia kypsän appelsiinin tai useita appelsiineja, älä vain tartu ensimmäiseen näkemäsi virheettömään hedelmään. Käytä sen sijaan aistejasi löytääksesi parhaan appelsiinin. 'Lajikkeesta riippumatta kypsällä appelsiinilla tulee olla ohut, kirkkaanvärinen kuori ja raikas, aromaattinen tuoksu', sanoo Nicole Stefanow, MS, RDN , kulinaarinen ravitsemusterapeutti suur-NYC:n alueella. 'Sen tulee olla kiinteää kosketukselle ja sen tulee olla raskasta mehukkaan kypsyyden takaamiseksi. Kevyt appelsiini viittaa täyteläiseen, kuivaan hedelmään.

Emmy-ehdokkaana Kokki Nathan Lyons , joka työskenteli Los Angelesin viljelijämarkkinoilla yli vuosikymmenen, on samaa mieltä siitä, että raskaus on hyvä merkki, koska se osoittaa, että sisällä on runsaasti mehua. Hän ehdottaa myös, että etsit appelsiinia, jossa ei ole pehmeitä kohtia, lahoamisen merkkejä tai ryppyjä. 'Jos aiot käyttää appelsiinin kuorta (josta löytyy kaikki ihanat eteeriset öljyt), kokeile valita luomuöljyä', Lyon lisää. 'Sitten raaputa jokaista appelsiinia hieman ja haista ennen kuin teet valinnan - mitä tuoksuvampi appelsiini, sitä parempi.'

Ja älä huoli, jos appelsiinissasi on pisteitä. 'Et voi arvioida appelsiineja niiden värin perusteella, koska joissakin appelsiineissa voi olla vihreitä tai ruskeita pilkkuja, kun ne ovat täysin kypsiä', huomauttaa Ann Ziata, kokki ja opettaja Kulinaarisen koulutuksen instituutti .

AIHEUTTAA: Appelsiinit immuniteetille: terveitä vai liiallisia?

kuinka juoda eikä saada krapulaa

Kuinka säilyttää appelsiinit oikein

Yleisesti ottaen appelsiinin oikea säilytys riippuu siitä, onko se jo kypsä vai ei. Riippuen siitä, missä appelsiini on elinkaaressaan, sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä työtasolla, jääkaapissa tai jopa pakastimessa. 'Oikein säilytettynä appelsiinit voivat kestää jopa kaksi viikkoa, ja usein pidempään riippuen siitä, mistä appelsiinit ostaa', Lyon huomauttaa. 'Jos pystyt saamaan paikallisesti kasvatettuja appelsiineja maanviljelijöiltäsi , appelsiinisi kestävät hieman pidempään kuin appelsiinit, jotka on lähetetty pitkiä matkoja ruokakauppaan.

Vastaavia tuotteita

yksi Appelsiinien säilytys tiskillä

Jos käytit poimintataitojasi löytääksesi täydellisesti kypsän appelsiinin ja aiot syödä tai käyttää sitä pian kotiin tuomisen jälkeen, sen säilyttäminen huoneenlämmössä keittiön tiskillä tai hedelmäkulhossa on ihan ok. 'Riippuen alueenne ilmankosteudesta appelsiinit säilyvät tiskillä noin viikon ajan', sanoo yrityksen pääkokki Jeanne Oleksiak. HERD-määräykset paikassa Charleston, S.C.

Varmista vain, että appelsiinit pysyvät poissa suorasta auringonvalosta. Auringon lämpö voi nopeuttaa kypsymisprosessia ja saada hedelmät huonokuntoisiksi ennen kuin voit nauttia niistä.

AIHEUTTAA: 13 virkistävää sitrusreseptiä

kaksi Appelsiinien säilytys jääkaapissa

Jos et aio käyttää appelsiinejasi pian ostamisen jälkeen, paras vaihtoehto on löytää paikka sitrushedelmille jääkaapista. Lyon esimerkiksi sanoo, että appelsiinit tulisi 'ehkäisevästi' jäähdyttää. 'Ajattele tuoreita appelsiineja pieninä appelsiinimehulaseina, joista ei ole vielä mehua', hän lisää. 'Säilytä appelsiinit irrallaan (ei muovipussissa) jääkaapin raikkaassa laatikossa maksimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi.'

Homeen muodostumisen estämiseksi Ziata ehdottaa, että säilytät jääkaapissa olevat appelsiinit jossain hengittävässä, kuten verkkopussissa. Mukaan Kokki Carla Contreras , säilyttää appelsiineja a suljettu pussi tai säilytysastia on suuri ei-ei, koska hedelmällä ei ole kykyä hengittää. 'Pussin sulkeminen kerää liikaa kosteutta', hän selittää.

Stefanow huomauttaa, että täysin kypsät appelsiinit voivat säilyä jääkaapissa noin kaksi kuukautta, mutta huomauttaa, että on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, minkä kanssa niitä säilytät. 'Jos säilytät useamman kuin yhden hedelmäpalan yhdessä, muista tehdä se tarkista homeen varalta säännöllisesti ”, hän neuvoo. 'Fraasi 'yksi huono omena voi pilata nipun' pätee useimpiin hedelmiin!

Ja vaikka se saattaa olla houkuttelevaa, vastusta tarvetta puhdistaa appelsiinit ennenaikaisesti. 'Älä pese niitä ennen kuin olet valmis syömään ne, koska ylimääräinen kosteus voi sitä tehdä kannustaa pilaantumista ”, Ziata selittää.

AIHEUTTAA: Yuzu on valmis olemaan yksi vuoden 2022 trendikkäimmistä ruoista – näin valmistat sen kanssa

3 Appelsiinien säilytys pakastimessa

Etkö ole varma, että sinulla on tarpeeksi aikaa käyttää kaikki appelsiinit ennen kuin ne pilaantuvat? Laita ne pakastimeen! Pakastetut appelsiinit tai appelsiinin osat säilyvät noin vuoden. ”Vaikka tuore on aina parasta, appelsiinit voidaan pakastaa. Paras menetelmä riippuu siitä, mitä aiot tehdä appelsiinilla', Ziata sanoo.

kuinka korjata murtunut kynsilakka

Jos esimerkiksi tykkäät laittaa appelsiinin paloja aamusmoothieen C-vitamiinin lisäämiseksi, Ziata suosittelee, että kuorit ja erottelet viipaleet ja säilytät ne sitten ohuena kerroksena ilmatiiviissä pakastepussissa. 'En suosittele tarjoilemaan pakastettuja ja sulatettuja appelsiiniviipaleita kokonaisina, koska niiden rakenne on epämiellyttävän tahmea', hän lisää.

Jos appelsiinimehu on nopeampaa, tee mehu appelsiineista, siivilöi mehu ja pakasta se. 'Tykkään jäädyttää appelsiinimehua jääpala-alustalla ja sitten irrottaa kuutiot ja säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa', selittää Contreras, joka huomauttaa, että tämä menetelmä antaa hänelle helpon pääsyn appelsiinimehujääkuutioihin aina, kun hän tarvitsee muutama. Vaikka voit pakastaa kokonaisen appelsiinin, sulata se ja sitten mehu, Ziata huomauttaa, että säästät aikaa ja pakastintilaa, kun mehut appelsiineista ensin.

Jos haluat jäädyttää appelsiinin kuoren, joka voidaan säilyttää myöhempää käyttöä varten cocktaileissa ja keittoissa, puhdista ja kuivaa appelsiinin kuori ensin ja jatka sen kuorimista tavalliseen tapaan. Avain jäätävällä kuorella (ja tämä on totta minkä tahansa sitrushedelmät) säilyttää sen oikein, jotta maut pysyvät vahvoina ja tuoreina. 'Pakasta kuori ilmatiiviiseen astiaan, jotta aromit eivät haihtuisi pois', Ziata jakaa.

• 12 vegaaniruokaa, joita voit ostaa Trader Joe'sista, jotta lihattomat maanantait olisivat vieläkin helpompia
• Kuinka valita kypsiä appelsiineja ja säilyttää niitä oikein, asiantuntijoiden mukaan
• Yuzu on valmis olemaan yksi vuoden 2022 trendikkäimmistä ruoista – näin valmistat sen kanssa
• 12 Trader Joen ostovirhettä, joita sinun tulee välttää hinnalla millä hyvänsä