Mikään kiitospäivävieras ei ole tärkeämpi kuin kalkkuna. Mutta sinulla saattaa olla myöhäinen saapuminen käsillesi, jos et saa sitä uunissa ajoissa. Suunnittelet viisitoista ateria? Sinulla on oltava 20 kiloa lintu (sans täyte ) ruoanlaitto noin klo 10.30 mennessä. Älä murehdi matematiikasta - seuraa vain helppoa kaaviota, kuinka kauan kalkkunaa kypsennetään, ja USDA. Muista vain: Jopa tämän kalkkunan ruoanlaittotaulukon avulla turvallisin tapa valmistaa kalkkuna ja varmistaa, että se on täysin kypsennetty, on käyttää lihalämpömittaria ja oppia miten ottaa kalkkunan lämpötila.

Kaavio: Kuinka kauan valmistaa kalkkunaa

Kuinka kauan kypsennä täytämätöntä kalkkunaa

• 8-12 kiloa: 2¾ - 3 tuntia

• 12-14 kiloa: 3-3¾ tuntia

• 14-18 kiloa: 3¾ - 4¼ tuntia

• 18-20 kiloa: 4¼ - 4½ tuntia

• 20-24 kiloa: 4½ - 5 tuntia

Kuinka kauan keittää täytettyä kalkkunaa

• 8-12 kiloa: 3--3½ tuntia

• 12-14 kiloa: 3½ - 4 tuntia

• 14-18 kiloa: 4-4 to tuntia

• 18-20 kiloa: 4¼ - 4¾ tuntia

• 20-24 kiloa: 4¾ - 5¼ tuntia

Huomaa: Turvallisuussyistä USDA suosittelee ruoanlaitto täytettä kalkkunan ulkopuolella yhtenäisen donenessin takaamiseksi. Jos päätät täyttää sen, tarkista täytteen keskikohdan lämpötila varmistaaksesi, että myös se saavuttaa turvallisen 165 astetta F (muuten bakteerit voivat saastuttaa keitetyn kalkkunasi). Pidä märät täyteaineet jääkaapissa etukäteen ja erota kuivista ainesosista juuri ennen sekoittamista, täyte löyhästi ja kypsentämistä. Pitäisitkö pannulla? Sinun tulisi silti keittää täytteet 165 asteeseen F. Jos olet kiinni ilman lämpömittaria, älä stressa: On olemassa tapa ota myös kalkkunan lämpötila ilman lämpömittaria.

LIITTYVÄT: Kuinka veistää Turkki

Katso lisää kalkkunan ja täytteen turva- ja ruoanlaittovinkkejä tutustumalla USDA: n sivusto.