Pestäänkö tuotteet vai ei, se on yleinen kysymys. Mutta jos puhut tuoreista hedelmistä, vastaus on melkein aina kyllä. Toki, silloin tällöin saat banaanin kaltaisen hedelmän, jota suojaa lialta ja torjunta-aineilta paksu kuori. Silti oikea vastaus on pestä. Ja joidenkin pienten herkkien hedelmien, kuten räjähtävien mustikoiden, pesusta (ja varastoinnista) tulee hieman monimutkaisempaa.

Mitä tulee mahdollisten torjunta-ainejäämien poistamiseen mustikoista, pelin nimi on estää murskautuminen ja mustelmien syntyminen prosessin aikana. Ajoitus on tärkeä myös tuoreuden kannalta. Haimme asiantuntijoita New Jerseyssä, osavaltiossa, joka kasvattaa eräitä maan tunnetuimmista mustikoista, saadakseen heidän parhaat vinkit ja arvovaltainen menetelmä mustikoiden pesuun. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää.

LIITTYVÄT : 21 mustikkajälkiruokareseptiä tänä kesänä

Miksi mustikoita pitää pestä

Toisin kuin banaanilla tai jopa sitrushedelmillä, mustikoilla ei ole kuorta, joka suojaa niitä. Ne ovat täysin alttiina kasvatuksen, sadonkorjuun, kuljetuksen ja varastoinnin vaaroille. Tämän altistumisen kautta voi tulla ei-toivottuja lisäyksiä.

'Suosittelemme marjojen pesua poistaaksesi kaikki roskat, maaperä, bakteerit tai jäämät, jotka voivat olla marjojen pinnalla kasvatuksessa, sadonkorjuussa ja käsittelyssä, jotka liittyvät tämän hedelmän saamiseen tilalta pöytään', Meredith Melendez sanoo. , Agriculture & Natural Resources County Agent ja Rutgersin apulaisprofessori.

Melendez sanoo, että olivatpa mustikat luomua, perinteistä, vesiviljelyä, markkinoilta tai naapurilta, ne tulee aina pestä samalla tavalla.

LIITTYVÄT : Kuinka puhdistaa hedelmiä ja vihanneksia sairauksien ehkäisemiseksi

Milloin mustikoita pestä

Mustikoita (ja muita tuotteita) ei pidä pestä heti, kun ne tuodaan kotiin. Pikemminkin ne tulisi pestä vähän ennen syömistä. Sen sijaan, kun tuot mustikoita kotiin, tarkasta ne ja hävitä hometta tai lahoamista osoittavat marjat (mieluiten kompostoituna). Miksi? 'Estä hajoavien organismien leviäminen viereisille marjoille', Melendez selittää. Säilytä ne sitten jääkaapissa (tästä lisää myöhemmin), jos et aio syödä niitä.

'Suosittelemme tuotteiden pesua juuri ennen käyttöä, sillä tuotteen pesu ja jääkaappiin laittaminen voi lyhentää säilyvyyttä kosteuden lisääntyessä.' Melendez sanoo. Odottaminen pitää marjat tuoreempina!

LIITTYVÄT : Viisi parasta tapaa mustikoilla parantaa terveyttäsi RD:n mukaan

Kuinka pestä mustikoita

1. Aloita puhtailla käsillä. Varmista sitten, että mustikat eivät kosketa tiskiallasta koko prosessin ajan, sillä se on yleensä likainen.
2. Tyhjennä mustikat säiliöstään siivilään helpottaaksesi pesua ja vähentääksesi riskiä.
3. Käynnistä pesuallas ja anna viileän veden virrata. 'Marjat tulee pestä varovasti kylmän juoksevan veden alla, liikuttamalla marjoja ympäriinsä, jotta vesi pääsee valumaan marjojen joka puolelle', hän sanoo. 'Jos käytät siivilää, voit liikutella marjoja käsin niin kauan kuin tarvitaan, jotta marjat peseytyvät kokonaan', hän lisää.
4. Kun olet huuhtelenut marjoja pitkään ja perusteellisesti, kuivaa ne siivilässä liinalla tai talouspaperilla. Sitten ne ovat valmiita syömään!

Jälleen hän suosittelee mustikoiden pesemistä juuri ennen käyttöä. Jääkaapin ja/tai viileän veden tulee antaa mustikoiden lievä tai syvä jäähdytys, ei ainoastaan ​​säilyttäen ja puhdistaen niitä, vaan tekee niistä ihanteellisia syötäväksi.

LIITTYVÄT : 9 herkullista hedelmätäytteistä kesäjälkiruokareseptiä

Kuinka säilyttää mustikoita pesun jälkeen

Pesun ja kuivaamisen jälkeen säilytä ne hengittävässä astiassa jääkaapin kylmimmässä osassa (yleensä aivan ylä- tai alaosassa), jossa lämpötila on lähes pakkasen. Tämä sijoitus sopii parhaiten myös marjojen säilytykseen ennen pesua:

maailman mukavimmat lakanat

'Marjoilla on pisin säilyvyys, jos niitä säilytetään jääkaapissa, jonka lämpötila on noin 32 astetta Fahrenheit', Melendez sanoo. 'Tässä lämpötilassa pidettyjen marjojen voidaan odottaa säilyttävän laatunsa noin kaksi viikkoa sadonkorjuun jälkeen.'

LIITTYVÄT : Tämä on salaisuus kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten säilytykseen, jotta ne kestävät pidempään

Pitäisikö sinun koskaan pestä mustikoita etikan tai suolan kanssa?

Ei, sinun ei pitäisi. Melendez sanoo, että mustikoiden peseminen etikalla tai suolalla sekä 'hedelmäpesuaineiksi mainostetuilla tuotteilla' tulisi jättää väliin, koska ei ole 'todisteita siitä, että ne olisivat hyödyllisempiä kuin pelkkä veden käyttö'. Yksinkertainen vesijohtovesi tekee tempun.