Nonstick-kattilat ja pannut ovat tehneet tarttumisalttiita ruoanlaittoruokia - munakas, pannukakut, äyriäiset, tahmea riisi - jumalattomasti helppoa. Niiden päällysteen avulla voit sekoittaa paistamista, kypsentämistä tai paistamista huolehtimatta siitä, ettet voi irrottaa kampasimpukkaa tai munakokkelia pinnalta, jos et käyttänyt tarpeeksi öljyä. Parhaat nonstick-pannut voivat itse valmistaa ruokia käyttämättä voita tai öljyä lainkaan.

Jos luet tätä ja ajattelet, joo, oikein - teippi ei voinut estää ruokia tarttumasta lisäämättä puoli keppiä voita ensimmäisen viikon ajan , Lyön vetoa, että tiedän miksi. Sitä kutsutaan nonstick-keittosuihkeeksi.

Keittosumutteen (PAM on suosituin) käyttö on varma tapa pilata paistinpannun pinnoite. Nämä tuotteet - lähinnä ruokaöljy tölkissä - on tarkoitettu tekemään pannun pinta kauniisti voideluksi, mutta ongelmana on, että öljy ei ole ainoa ainesosa. Keittosumut sisältävät myös lesitiiniä, joka on emulgointiaine, dimetyylisilikonia, joka on vaahdonestoaine, ja ponneainetta, kuten propaania tai butaania.

Ajan myötä nonstick-suihkussa oleva lesitiini kypsyy pannun pinnalle, kerääntyy ja on melkein mahdotonta poistaa. Lopputulos? Nähdään myöhemmin, paistinpannu. Pinnoite hajoaa kokonaan ruiskusta eikä enää toimi tarttumattomana pintana.

Keittoastioiden valmistajat ovat samaa mieltä. Mukaan Anolonin verkkosivusto , Keittosuihkeiden käyttöä ei suositella käytettäväksi tarttumattomissa astioissa, koska ruoanlaittoruiskut palavat alhaisemmissa lämpötiloissa ja vahingoittavat tuotteen tarttumatonta pinnoitetta. Näkymätön kertyminen heikentää tarttumattomaa irrotusjärjestelmää ja saa ruoan tarttumaan.

LIITTYVÄT: Kuinka puhdistaa ja maustaa valurauta

Jos rakastat ruuanvalmistussuihkeita, koska ne pystyvät levittämään hyvin vähän öljyä pannun pinnalle, voit tehdä itse oman ohuen rasvapinnoitteen paistinpannulle kastamalla paperipyyhe suosikki ruokaöljysi ja pyyhkimällä sisätilat annos ennen keittämistä. Ongelma ratkaistu!

Vakavasti, kun laitat ruiskun, olet järkyttynyt siitä, kuinka kauan nonstick-pannu toimii yhtä hyvin kuin kun kalastit sen laatikosta.

Tässä on muutamia muita parhaita käytäntöjä ruoanlaittoon nonstickillä. Noudata näitä sääntöjä, ja kattilasi laulavat:

kuinka levitä pronssiainetta ja korostusta

• Älä koskaan esilämmitä . Tyhjän tarttumattoman pannun lämmittäminen tekee siitä liian kuumaa, mikä vahingoittaa pintaa ja sen tarttumattomia ominaisuuksia.
• Älä keitä suurella lämmöllä . Ellei tuotekäsikirjassa toisin mainita, teippiä ei yleensä valmisteta käytettäväksi polttimen päällä, joka pyörii keskilämmön yläpuolella. Jos haluat kypsyä, käytä sen sijaan ruostumatonta terästä tai valurautaa.
• Älä hankaa hankaavalla sienellä tai puhdistustyynyllä . Aina kun teet, raaputat teippiä vähitellen.
• Älä ota veitsiäsi (tai muita teräviä ja / tai metallisia astioita) mihinkään niiden lähelle . Pienet leikkaukset pannun pinnalla kuorivat ja tarttuvat. Puiset ja silikoniset astiat ovat nonstick-pannun parhaat ystävät, ja siirrä elintarvikkeet aina leikkuulaudalle, ennen kuin pääset niihin veitsellä.