Syömällä enemmän kokonaisia ​​jyviä - ja vähemmän valkoisia, puhdistettuja - voi alentaa diastolista verenpainetta ja vähentää sydänsairauksien kuoleman riskiä lähes kolmanneksella, kerrotaan tänään julkaisussa Journal of Nutrition .

Toisin kuin havainnointikokeissa, joissa on tutkittu täysjyvätuotteiden ja sydämen terveyden välistä yhteyttä - mutta jotka eivät pystyneet osoittamaan syy-seuraussuhdetta -, tämän tutkimuksen hallittu, ristikkäissuunnittelu jättää vähän epäilyksiä.

Menimme kohtuulliseen määrään pituuksia ja yksityiskohtia yrittääkseen eliminoida niin monta asiaa kuin pystyimme, jotka ovat aiemmin häirinneet kykyämme tehdä johtopäätöksiä, kertoo johtava kirjoittaja John Kirwan, Metabolicin johtaja Käännöstutkimuskeskus Cleveland Clinicin endokrinologian ja aineenvaihdunnan instituutissa. Loppujen lopuksi se on niin lähellä kuin voit saada lopullisen vastauksen kysymykseen siitä, mitä kokonaiset jyvät voivat tehdä sydämellesi.

Kukin tutkimuksen 33 osallistujasta seurasi kahta erilaista ruokavaliota: Yhden kahdeksan viikon jakson aikana heille annettiin elintarvikkeita, joilla oli korkea täysjyväpitoisuus, ja toisen kahdeksan viikon jakson aikana he saivat ruokia, jotka valmistettiin pääasiassa valkoisista jauhoista ja puhdistetuista jyvistä.

paras paikka ostaa organisaatiotarvikkeita

Jyvien eron lisäksi molemmat ateriaohjelmat olivat täsmälleen samat - niin paljon, että suurin osa vapaaehtoisista ei tiennyt milloin he olivat millä ruokavaliolla. Tutkijat valmistivat alkupaloja, jotka toimitettiin yksinkertaisissa pakkauksissa, jotka eivät paljasta täysjyväpitoisuutta.

Kaikki osallistujat olivat alle 50-vuotiaita ja ylipainoisia. Jokaisen kahdeksan viikon jakson alussa ja lopussa tutkijat kirjaivat painonsa, kehon rasvaprosenttinsa, verenpaineen, kolesterolin ja muut aineenvaihdunnan ja sydän- ja verisuonitaudin mittaukset.

Kumpikin ruokavalio, osoittautui, auttoi vapaaehtoisia laihtua ja näkemään parannuksen useilla näistä alueista. He söivät loppujen lopuksi vain heille annettuja ruokia ja juomia sen sijaan, että heidän annettaisiin kuluttaa vapaasti ja normaalisti.

Tutkijat epäilivät kuitenkin, että täysjyväruokavalio tuottaisi sydämelle terveellisiä lisäetuja - ja he olivat oikeassa. Kokojyväisen ruokavalion jälkeen osallistujat diastolinen verenpaine oli kolme kertaa alempi kuin se seurasi puhdistettua viljaa. Diastolinen verenpaine tai lukeman alin numero osoittaa valtimoiden paineen, kun sydän lepää lyöntien välillä.

Kirjoittajat totesivat aiempaan diastolisen verenpaineen tutkimukseen viitaten, että tällainen lasku voi vähentää sydänsairauksien kuoleman riskiä lähes kolmanneksella ja aivohalvauksen aiheuttaman kuoleman riskiä kahdella viidesosalla.

Tämä vaikutus oli jopa suurempi kuin Kirwan oli odottanut. Se oli varsin merkittävä ja erittäin tärkeä viesti - erityisesti tälle ikäryhmälle, hän sanoo. (Alle 50-vuotiaiden sydän- ja verisuonitautien merkittävin ennustaja on kohonnut diastolinen verenpaine. Yli 50-vuotiaille systolinen paine tulee tärkeämmäksi.)

Kirwan sanoo, että tutkimuksen tulosten tulisi olla erityisen arvokkaita ihmisille, joilla on kardiovaskulaarisia riskitekijöitä, kuten liikalihavuus tai korkea verenpaine, mutta että niitä voidaan soveltaa myös terveisiin, normaalipainoisiin ihmisiin.

Kardiovaskulaariset edut, jotka olemme nähneet täällä, kautta linjan glukoosin aineenvaihdunnassa, ruumiin koostumuksessa, verenpaineessa ja muissa mittareissa, olivat kaikki positiivisia, hän sanoo. Tämä on yksi strategia, jota melkein kuka tahansa voi käyttää ylläpitämään terveellistä aineenvaihduntaprofiilia ja lieventämään kroonisen sairauden riskiä.

Tutkimus tehtiin yhteistyössä Nestlén tutkimuskeskuksen kanssa. Verenpainetta koskevien havaintojensa lisäksi tutkimus voi toimia myös rohkaisuna kaikille, jotka luulevat pitävän täysjyvätuotteita.

Kirwan sanoo, että osallistujat eivät yleensä voineet tehdä eroa täysjyväpitoisuudeltaan erilaisista elintarvikkeista, kuten vilja, viljapalkit ja kastikkeesta valmistetut pastat värin ja tekstuurin naamioimiseksi.

Jälkeenpäin kysyimme ihmisiltä, ​​pitivätkö he ruokavalioista, hän sanoo. He kaikki rakastivat ruokavalioita!

Enemmän täysjyvätuotteiden saamista omaan ruokavalioon ei ehkä ole yhtä helppoa kuin kaikkien aterioiden valmistaminen sinulle, mutta Kirwan suosittelee täysjyvätuotteiden ostamista aina kun mahdollista. Voit esimerkiksi nauttia täysjyvätuotteita aamiaiseksi, voileipää täysjyväleipää lounaaksi ja täysjyvätuotteita - kuten ruskea riisi tai quinoa - illallisen kanssa.

Suurin osa ihmisistä syö vain noin 16 grammaa täysjyviä päivässä, Kirwan toteaa, mutta terveysasiantuntijat suosittelevat a vähintään noin 50 grammaa . Tutkimuksen aikana osallistujat saivat kaksinkertaisen määrän - 100 grammaa päivässä.

Tämä voidaan saavuttaa lukemalla tarroja ja tekemällä tietoisia päätöksiä, Kirwan sanoo. Sitä ei tarvitse tehdä yhdessä istunnossa; tärkeä asia on päästä siihen minimiin - ja toivottavasti enemmän - päivän aikana. Tässä tapauksessa enemmän on ehdottomasti parempi.