Tässä on vaniljan asia: Se on saatavana monissa eri muodoissa - vaniljapavuista ja vaniljauutteesta vaniljapavutahnaan - ja sinulla on todennäköisesti kysyttävää kaikesta, mukaan lukien: Mikä on vaniljauute? Mikä on vaniljapaputahna? Onko tahna hyvä vaniljauutteen korvike?

On tärkeää selvittää kaikki, koska vanilja on olennainen lisäys jokaiseen kotikokki- ja leipurin arsenaliin. Sillä on voimakas, runsas maku, joka parantaa sekä makeita että suolaisia ​​ruokia tavalla, jota on vaikea toistaa millään muulla kuin vaniljalla.

Sinulla on kysymyksiä, meillä on vastauksia. Jatka lukemista kaikesta mitä sinun tarvitsee tietää.

Mitä Onko vaniljauute?

Puhdas vaniljauute on valmistettu vaniljapavuista, jotka on kastettu alkoholiin ja veteen. Se on rikas, monimutkainen maku ja väriltään tummanruskea. Etsi etiketistä 'puhdas' varmistaaksesi, että se ei ole jäljitelmää - väärennetyllä vaniljauutteella on karvas jälkimaku, eikä se lisää sitä herkullista makua, jota etsit. Vaniljauute on ehdottomasti suosituin vaniljavaihtoehto siellä, koska se on yleensä helpoin löytää paikallisesta ruokakaupasta ja edullisin (wse se suosikki suklaa siru eväste resepti). Jos haluat mennä kotitekoiseksi, noudata alla olevia ohjeita:

Kuinka tehdä vaniljauutetta:

Varoitus: se vie paljon vaniljapapuja (noin 6 pavua / kuppi alkoholia), mikä voi olla kallista. Mutta jos sinulla on useita jäljellä olevia papuja, aseta ne 8 unssin purkkiin ja peitä 1 kuppi vodkaa (vodkalla on neutraali maku, joten se ei peitä puhdasta vanilja-makua).

Mitä ovat vaniljapavut?

Vaniljavaihtoehtojen alueella koko vaniljapapu tarjoaa vahvimman, voimakkaimman maun, koska se on vaniljaa puhtaimmassa muodossaan. Siksi ne ovat myös kallein vanilja vaniljapavuista, vaniljauutteesta ja vaniljatahnasta. Löydät ne erikoisliikkeistä ja tietyistä ruokakaupoista. Etsi pullea ja sileä tummanruskea palot, jotka ovat kiiltäviä ja tuoksuvia, ja vältä vaniljapapujen ostamista, jotka näyttävät kuivilta ja tylsiltä.

Kun käytät niitä, leikkaa vaniljapapun palan pää ja jaa se pituussuunnassa alas keskeltä terävällä puristusterällä. Kaavi siemenet varovasti ylhäältä alas toiseen päähän. Nämä pienet ruskeat täplät lisäävät voimakkaan, makean maun mihin tahansa makeaan tai suolaiseen ruokaan, jäätelöstä ja kakkuista runsaisiin muhennoksiin.

Tallenna vaniljapavun palo, kun olet kaavannut siemenet. Voit laittaa sen astiaan rakeistettua sokeria tai käyttää sitä suosikkihenkesi höyryttämiseen (näin teet kotitekoista vaniljauutetta). Tai kokeile sitä tässä Honey Vanilla Bean Creme Bruleessa

Mikä on vaniljapaputahna?

Vaniljapaputahna on runsas, paksu tahna, joka sisältää sekoitusta kaavituista vaniljapohjan siemenistä ja vaniljauutteesta. Se on loistava vaihtoehto, jos et löydä vaniljapavun paloja tai jos sinusta tuntuu, että palot ovat liikaa työtä. Saat silti klassisen, rikkaan vaniljan maun, jonka palkka tarjoaa, mutta sinun ei tarvitse valmistaa ja kylvää palkoja itse. Vaniljapaputahnaa ei ole aina helppo löytää, mutta jos resepti vaatii vaniljaa ja et löydä paloja tai uutetta jostain syystä, vaniljapaputahna on erinomainen vaniljauutteen korvike (varsinkin vaniljan kuorrutus, vaniljakastike tai jää kerma).

Yhteenvetona: käytä siemenet, jotka on kaavittu puolikkaasta vaniljapavusta, teelusikallisen uutteen tai tahnan sijasta. Käytä vaniljauutetta ja vaniljapaputahnaa keskenään. Ja tl joko tahnaa tai uutetta toimii erinomaisena vaniljapapujen korvikkeena.