Pyysimme munanviljelijöitä jakamaan suosikki munankeittovinkit kanssamme - ja wow, toimittivatko he

Selvitä Enkeli

Munat ovat lopullinen proteiinipakattu, ihmisille miellyttävä ruokakomero. He ovat aina jääkaapissa, ne maksavat melkein mitään, ja he ovat yksi niistä terveellisimmät aamiaisruoat löydät. Ja yksinkertaisesta täydellisyydestä, joka on munakokkeli , lisäämällä aurinkoisella puolella ylöspäin olevan munan avokado-paahtoleivään tai pizzaan, moniin herkullisen dekadenttisiin brunssivalmisteisiin löydämme aina uusia tekosyitä syödä niitä.

Millä tavalla haluat palvella muniasi, ei voida kieltää, että tämä ruoka on sekä yksi monipuolisimmista ja hieno - vain siksi, että niitä on helppo valmistaa, se ei tarkoita, että tekniikkaa ei ole. Voit tuoda esiin munan keittäminen ryhmässä kokeneita kokkeja, kulinaarisia asiantuntijoita tai ammattikokkia, ja kaikilla on vahva tunne siitä, mitä 'salaisuuksia' on naulata.

tekeekö lukeminen sinusta älykkäämmän

Siksi menimme suoraan lähteeseen: Munankasvattajat. Nämä ammattilaiset tuntevat keltuaisensa paremmin kuin kukaan, minkä vuoksi tapasimme heitä nero muna prep hakkereita he ovat pitäneet salaa (monissa tapauksissa) vuosisatojen ajan. Tässä on 10 hyväksyttyä vihjeitä ja vihjeitä viljelijöiltä, ​​jotka toimittavat munia Braswellin perhetilat , perheomisteinen yritys, joka tuottaa eettisiä munia, jotka ovat häkittömät, orgaaniset ja vapaasti pidettävät.

Vastaavia tuotteita

1 Kylmä vesi on avain kovan keitetyn munan naulaamiseen

Kun kiehuvat kiehuvat munat, aloita kylmällä vedellä, älä kuumalla. Lämpötila nousee hitaammin, mikä estää kuorien murtumisen ja edistää tasaista kypsentämistä. Keitä keskilämmöllä / korkealla lämmöllä 15 minuuttia, laita sitten heti jääkylmään veteen lopettamaan kypsennys ja kuori.

—Nelson Kauffman, omistaja, Cheyenne Farm

kaksi Käytä isompaa kattilaa keittämällä ne

'Käytä suurempaa kattilaa, jossa on kansi, kun keität kovaksi keitettyjä munia. On tärkeää, että munat sopivat yhteen kerrokseen, jotta yksittäiset munat kypsyvät tasaisesti. ''

—Trey Braswell, Braswellin perhetilojen presidentti

3 Munien kuorinnassa vanhemmat ovat helpompia

Älä käytä tuoreita munia kovaan kiehumiseen. Heidän on oltava jääkaapissa pari päivää, jotta ne kuoriutuvat kauniisti keitettäessä.

—Jill Sink, omistaja, Songbird Farm

4 Lisää etikkaa keittoveteen hajujen välttämiseksi

'Tässä on vinkki, jotta kovaksi keitetyt munat eivät haise lounasrasiaasi. Lisää muutama teelusikallinen valkoista tislattua etikkaa veteen kiehumisen aikana. Etikka neutraloi hajun, mutta ei vaikuta munan makuun. Se auttaa myös pitämään valkoisen loppumassa, jos muna murtuu. '

—Debbie Tharrington, omistaja, Tharrington Farm

5 Ravista ja pudota jäähauteeseen ennen kuorintaa

Heti kun otat kovaksi keitetyt munasi kuumasta vedestä, laita ne heti suureen kulhoon ja ravista niitä murtumaan koko kuoren ympäri. Tämä rikkoo munan ja kuoren välisen kalvon, mikä on helpompaa poistaa. Lopuksi laita munat kylmään jääveteen ja aloita kuorinta ... helppo, herne! '

—Becky Petit, lintukoordinaattori, Braswellin perhefarmit

6 Rullaa munat kuorinnan aloittamiseksi

'Kun kuorit munasi, repeydy varovasti koko munan ympärille. Rullaa sitten muna käsien väliin murtamaan munan ja kuoren välinen kalvo. Tällä temppulla munan pitäisi kuoriutua helposti. Kuori myös kovaksi keitetyt munasi juoksevan kylmän veden alla, ja et todennäköisesti repi niitä erilleen! '

—Trey Braswell, Braswellin perhetilojen presidentti

7 Kypsennä munasi muffinssipannussa

'Tiesitkö, että saat täydellisen' kovaksi keitetyn 'munan uunista? Aseta munasi muffinssikupin kuppiin, paista 325 ° F: ssa 30 minuuttia. Kun olet poistanut uunista, siirrä jääkylpyyn kypsennyksen lopettamiseksi. '

—Trey Braswell, Braswellin perhetilojen presidentti

8 ... tai käytä munahöyrylaitetta

Poikani on kotikokkimme ja hän nauttii todella ruoanlaittamisesta. Hän osti äskettäin munahöyrytyslieden, josta voi valmistaa täydellisiä keitettyjä munia aina erittäin pehmeistä kovaksi keitettyihin. Nyt hän valmistaa itselleen pehmeitä keitettyjä munia useita kertoja viikossa aamiaisaterioihin käyttäen avokadoa, srirachaa ja muita 'tuhatvuotisia' suosikkeja. Minä, itse, olen kovaksi keitetty muna, jossa on Miracle Whip ja suola paahtoleivällä.

—Blake Andrew Jr (Lin), omistaja, Chestnut Hill Farm

9 Vältä purettujen munien kokoamista, kun ne ovat vielä lämpimiä

'Jäähdytys ruoanlaiton ja paholaisen munien kokoamisen välillä on ratkaiseva askel. Kun munat ovat vielä lämpimiä, valkoiset ovat herkempiä, mikä helpottaa niiden repimistä tai repimistä. Ja liian lämpimät keltuaiset voivat aiheuttaa myös majoneesin tai jogurtin erottumisen. Nopein ja helpoin tapa jäähdyttää keitetyt munat on upottaa ne jäähauteeseen muutamaksi minuutiksi heti niiden tullessa liedeltä.

—Trey Braswell, Braswellin perhetilojen presidentti

kuinka maksimoida pieni kaappitila

10 Älä nuku salaisista ainesosista

Pahoinpidellyille munille korvaan sinapin ja majoneesin karjatalouskastikkeella tai lisätään karjamaustetta majoneesilla ja lisätään pekonia. Korvataan myös hunajasinapilla sinappi ja majoneesi, ja käytän makeaa makua hunajasinapin kanssa. Hunaja-sinappi-munat ovat todella hyviä murskata kinkkukeksi!

- Stephanie Bolick, omistaja, Bolick Farm