Testasimme 13 ruokakauppakahvia ja tässä on paras

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Erittäin rapea .

Studiohuoneiston keittiössä minulla on Mr.Caf -automaattinen tiputuskahvinkeitin, kaksi ranskalaista puristinta, yhdistelmämatkamuki – ranskalainen puristin, yliopistosta ostamasi Mr.Caf -espressokeitin, musta muovinen kaadettu kahvikartio, ja hätäpurkki Nescafé Clasico pikakahvi , käytetään kahdesti. En ole mikään, ellei ole valmistautunut väistämättömyyteen kahvia . Tyypillisen kotona aamun aikana juon kahdeksan kupin potin automaattinen tippuva kahvi - ensisijaisesti mukavuuden vuoksi. Paitsi instant (jonka varaan todellisiin kahvitilanteisiin), automaattinen tippuva kahvi vaatii vähiten työtä, ja koska koneeni on varastokuppi (eli astia voidaan poistaa keittämisen aikana), tyydytykseni on melkein välitön .

Lievästi työskentelevänä freelance-kirjailijana minulla on vähän käytettävissä olevia tuloja, paljon aikaa käsilläni ja tiukasti annostellut paheet. Yksi tällainen varapuheenjohtaja on kahvia , jota juon enemmän kuin useimmat tuntemani ihmiset - jopa muut freelance-kirjailijat. Huolimatta siitä, että panimo on liian korkealaatuista, pystyn keräämään jonkin verran makua ja seisomaan etusijalla perustellulla vakaumuksella. Joten, rajalliset resurssit mielikuvitukselle ja epätoivoinen riippuvuus mielessäni, aloitin määrittämään, minkä perustavan, laajalti saatavilla olevan kahvimerkin tulisi erottua muista ruokakaupan hyllystä. Nautin Sininen pullo kaada niin paljon kuin seuraava piru, mutta 3 dollarin aamukahvi on palkkatasoni yläpuolella. Juon suurimman osan kahvistani kotona pussista, joka maksaa noin 8 dollaria ja joka on uusittu kahden viikon välein päivittäistavarakaupassa. Pussivalintani määräytyy yleensä tapojen, hintojen tai hyllyjen korkeuden perusteella vähemmän huolellisesti kuin saippuan valinnassa, vaikka käytän molempia päivittäin. Kun on kyse tavallisen kahvin valitsemisesta - matkamuki, päivällisen jälkeen, sunnuntai-aamukahvi - mikä on parasta?

Maustestattuaan kolmetoista erilaista jauhettua kahvilajiketta, jotka olivat laajalti ostettavissa ketjun ruokakaupasta, kiinteän kupin voittaja Maxwell-talo . Maku ja hinta, se sijoittui korkeimmaksi kokonaisuudessaan, vaikka se menetti pisteitä siitä, että se ei ollut kovin hyvä mikroaaltouuni. Silti 5,83 dollaria / lb on riittävän kustannustehokas vain tehdä uusi kuppi kahvia.

Parhaan ruokakaupan kahvin kakkonen on New England -kahvi , hyvä kuppi kahvia, joka ei maksa sinulle yli 10 dollaria pussista. Jos murskaat ruokakauppaan, suosittelen Vihreä vuori . Jos haluat kahvilaketjun koti-version, valitsisin Dunkin donuts Starbucksin yli.

Menetelmä:

Maustestien hallitsemiseksi, jotta en kuole liian kofeiiniin tehtävässä, olen kehittänyt tiukan testausmenetelmän. Kahden päivän aikana valmistin 8 unssin muki kahvia kustakin 13 eri kahvimerkistä, jotka olivat laajalti saatavilla Yhdysvaltain ruokakaupoissa. Olen yrittänyt valita jokaisen tuotemerkin perustavanlaatuisimman lajikkeen - ts. Seokset, jotka on merkitty taloksi, alkuperäiseksi tai aamiaiseksi. Jokainen muki on haudutettu käyttämällä keraamista kaatopäätä valkaisemattomalla paperisuodattimella, mikä sallii annoksen ja lujuuden hallinnan sekä mahdollisuuden aromikkaammalle, vähemmän katkeralle annokselle kuin automaattinen tippuminen. Jokainen kahvi kulutettiin mustana, ilman maitoa tai sokeria.

Lämpö, ​​kuten aina, on olennainen tekijä kahvin juomakelpoisuudessa, joten makutesteihini on sisältynyt aromin arviointi suodatuslämpötilassa, huoneenlämmössä ja mikroaaltouunin jälkeen kahvin palauttamiseksi kiehumislämpötilaan. Jokainen, joka on jättänyt tuoreen, täynnä olevan kupin istumassa vain vähän liian kauan - vaihtaessaan esimerkiksi pyykkiä tai ratkaistessaan lemmikkieläimiä, tietää kylmän kupin traagisen ongelman, joka on liian täynnä kuumaa potin kahvi, liian kylmä juoda. Olen vankka kannattaja mikroaaltouunin kahviin tuhlaamisen sijaan, vaikka tiedän, että monet ihmiset (mukaan lukien oma poikaystäväni) saattavat kutsua tätä halvan ja säästävän väliseksi rajaksi. Loppujen lopuksi, jos kahvi on aluksi halpaa, mikä on jätettä? Uskon silti, että mikroaaltouuni on välttämätöntä kaikelle kotikahville, ja se voi osoittaa, heikentyykö polttimeen jäänyt kahvi vai pysyykö se enemmän tai vähemmän vakaana, makutaitoisena.

Päätin arvioida nämä kahvit neljällä enemmän tai vähemmän objektiivisella mittarilla: maku; hinta; terminen muutos, muuttuuko / miten maku muuttuu kahvin jäähtyessä ja mikroaaltouuni, vaikuttavatko lämmitys uudelleen makuun.

Vastaavia tuotteita

Maxwell House -kahvi Maxwell House -kahvi Luotto: Kraft Foods

Maxwell-talo

Vanhempani joivat hasselpähkinä Maxwell-taloa niin kauan kuin muistan, ja käyttivät tyhjiä metallikapseleita Ajax-sienien ja työkaluvajojen säilyttämiseen. Tämän seurauksena minulla on aina ollut pehmeä paikka purkitetulle kahville ja erityisesti Maxwell Houselle, mutta maistamastani purkitetuista kahveista se on paras. Maxwell House on täysin mutkaton, ja sitä on vaikea kuvata suurella tarkkuudella. Se on täysin kohtuullinen (ja melko halpa) aloituskahvi - toisin sanoen kahvi, jolla aloittaa päivä - ja joka ei uhraa makua kohtuuhintaisuuden vuoksi. Se kääntyy vähän, kun se jäähtyy ja saa katkeran jälkimaku, mutta pikajuomaa pienellä mukilla pitäisi saada OK. Yksi varoitus: Älä mikroaaltouuni Maxwell Housea ja odota nauttivan siitä, mitä tulee ulos; se maistuu epäilemättä kuin lentokonekahvi, joka ilmaisen kahvin suuressa hierarkiassa on vain yhden annoksen hotellihuoneen kahvin alapuolella. Hinnasta jopa minun kaltaiseni kahvi Scrooge sanoisi, että sinun pitäisi vain tehdä uusi potti.

Ostaa: Maxwell House Original Roast (30,6 unssia), 7 dollaria; amazon.com .

New York-paahdettu kahvi New York-paahdettu kahvi Luotto: Amazon

Chock Full o ’Pähkinät

Chock Full o ’Pähkinät tyyli itseään pohjimmiltaan New York City kahvia. Pohjimmiltaan New York City -kahvilla on vähemmän tekemistä tuotemerkkien kuin myyntipisteiden kanssa - nimettömän kahvikärryn Manhattanin kulmassa - mutta se on ainoa tuntemani kahvimerkki, joka tarjoaa kolmea erilaista lajiketta puolikas kahvila . Sen kilokohtainen hinta lähestyy pussitettua kahvia, joten se on kyseenalainen kauppa purkitettujen tuotemerkkien keskuudessa. Chock Full o ’Nutsilla on hyvän sikurikahvin hampaita tarttuva vaikutus ilman uskoakseni juurisikuria. Sen maulla on palaneen leivän sävy ja jälkimaku, joka saa suun kulmat kääntymään tahattomasti alas. Se on juotava kylmä, mutta älä yritä juoda lämmitettyjä Chock Full o ’Nuts -juomia. Tämä on kahvien sammutin - katastrofin sattuessa olet iloinen, että sinulla on se, mutta se ei ole tarkoitettu kynttilän puhaltamiseen.

Ostaa: Chock Full o ’Nuts New York Roast (10,5 unssia) alkaen 4 dollarista; amazon.com .

kuinka kauan karpalokastike säilyy jääkaapissa
Kahvi ja sikuri Kahvi ja sikuri Luotto: Cafe Du Monde

Maailman kahvia

Maailman kahvia , kuten Chock Full o ’Nuts, on yhtä tyylikäs valinta kuin gastronominen, ja molemmat edellyttävät syvällistä kulttuurista tunnistamista säännöllisesti vatsalle. Sikuri on perinteisesti käytetty kahvin korvikkeena ja aromiaineena, ja sikurikahvi Yhdysvalloissa liittyy läheisesti New Orleansin kahvikulttuuriin. Café du Monde on nimetty todellisesta kahviosastosta New Orleans joka on ollut toiminnassa 1860-luvulta lähtien, ja se voi olla tunnetuin kotimainen sikurikahvin tuottaja, ellei ainoa. Ikoninen kehäkukka voi sisältää reseptin kahvi maidolla , perinteinen juurisikurijuoma, jota myydään IRL Café du Mondessa; Ottaen huomioon tämän kahvimakutestin parametrit ja kotikäyttöisen kahvijuoman käytännön huolenaiheet ilman kykyä tai halua keittää maitoa joka aamu vain kahvin vatsaamiseksi, join sen mustana. Tämä on voinut olla virhe. Sikurin maku on mielenkiintoinen ja jopa alun perin nautinnollinen, mutta romanssi oli kadonnut minulle noin kahden minuutin kuluttua. Minulla oli samanlainen fyysinen reaktio kuin Chock Full o ’Pähkinät, kasvoni vääntyivät tahattomasti siihen, mitä tunnen olevan pakko kutsua sikurivariksi. Tämä pahensi jäähtyessään, mutta kylmä musta sikurikahvi ei ole mikään verrattuna mikroaaltouunitettuun juurisikurikahviin. Yhden siemauksen jälkeen kaadin sen pesuallaan. Sikurilla on harrastajiaan, mutta pelkään, että makua ei voi hankkia.

Ostaa: Café Du Monde Kahvi ja sikuri, 7 dollaria; shop.cafedumonde.com .

Espressokahvi Espressokahvi Luotto: Café Bustelo

Cafe Bustelo

Cafe Bustelo on teknisesti halvin kahvi tässä luettelossa, koska sitä myydään sekä tölkissä että tyhjiöpakatussa tiilissä, mutta tölkissä se on vain kolmanneksi halvin Maxwell Housen ja Folgerin jälkeen. Toisin kuin muut tarkasteltavat kahvit, Café Bustelo on espressojauhe, joka on paljon hienompaa kuin tippakauhe. Tämä tekee kahvipapujen tumman paahtamisen lisäksi siitä vankan siemaillen kahvia. Suodatin kaksoissuodatukseni välttääksesi liikaa kahvilietteen, mutta maku ei heikentynyt. Se maistuu kuin mikä tahansa kahvi, joka on valmistettu kaksinkertaisista jauhoista, ja se on monimutkainen kauhea uudelleen. Café Bustelo on todella moottoriöljykahvi, joka ei välttämättä ole merkki siitä - se todennäköisesti polttaa reiän ikimuistoisimmankin krapulan läpi ja työntää sinut voimakkaasti seuraavaan kahteen kolmeen tuntiin elämästäsi. Tämä ei ole heikkohermoisille (vakavasti, minulla on sydämentykytys kirjoittaessani tätä), mutta on viime kädessä melko juotavaa.

Ostaa: Café Bustelo Espresso -jauhettu kahvi (10 unssia), 5 dollaria; amazon.com .

Aamiainen Sekoita kahvia Aamiainen Sekoita kahvia Luotto: Green Mountain

Vihreä vuori

Green Mountain -kahvipaahtimet on epätavallinen ruokakauppakahviloiden joukossa, koska se ei viittaa päiväntasaajan kahvinviljelyalueisiin eikä mihinkään kahvikulttuuriin liittyvään kaupunkiin - New Yorkiin, Wieniin jne. - sen sijaan tuijottaen vilpittömästi Vermontin vihreiden vuorten suuntaan. . Tämä on erittäin miellyttävä kahvi, kevyesti paahdettu ja lempeä tyhjään vatsaan, kuten minun on usein kahvia. Green Mountainilla on vaikuttava lämpösiirtymä, joka on juomakelpoista myös jäähtyessään - jopa jääkahvin tunnustetuksi vihaajaksi. Se mikroaallot myös kunnollisesti, nosti varovasti takaisin juomalämpötilaan pimenemättä pohjan kreosootiksi, mikä tekee siitä vankan valinnan jopa kylmimmistä keittiöistä.

Ostaa: Green Mountain -kahviaamiaissekoitus (12 unssia), 7 dollaria; walmart.com .

Alkuperäinen Alkuperäinen Luotto: Amazon

Kahdeksan O'Clock-kahvia

Kahdeksan O'Clock-kahvia on nukkuja tässä sarjassa, tuotemerkkiviivainen, mutta yllättävän nautinnollinen kuppi. Se on ainoa maistamasi brändi, josta minulla ei ollut ennakkoluuloja, ja se osoittautui yhdeksi suosikeistani. Se on pimeä olematta katkera ja on tukevasti mikroaaltouuni. Se on hieman edellä tämän pakkauksen keskimääräisen pussitetun kahvin hintaa, mutta maku on katuja edellä, mikä tekee siitä vankan arvon.

Ostaa: Eight O'Clock Coffee The Original (36 unssia), 13 dollaria; amazon.com .

Gevalia-talosekoitus Gevalia-talosekoitus Luotto: Amazon

Gevalia

Gevalia Voi olla kaunein pakkaus kaikista kootuista kahveista, erottuva keltainen pussi ja tyyliteltyjä kuvituksia, jotka sopivat IKEA: lle. Ilmeisestä mielikuvituksestaan ​​huolimatta Gevalia on laajalti saatavilla apteekeissa ja ruokakaupoissa, ja yleensä melko halpa. 12 unssia. House Blend -pussi oli 6,99 dollaria Stop & Shopissa, joten se oli halvin testatuista purkitetuista kahveista. Ehkä siis lämpö on olennainen osa nautittavaa kupillista Gevaliaa, ja maku muuttuu tasaiseksi ja päänsärkyksi, kun se jäähtyy. Gevalia on kuitenkin harvinainen kahvi, joka toimii hyvin mikroaaltouunissa ja maistuu yhtä hyvältä kuumennettuna kuin juuri valmistettu.

Ostaa: Gevalia-talosekoitus (12 unssia), 8 dollaria; amazon.com .

boston clam chowder vs new england
Newman aamiaissekoitus Newman aamiaissekoitus Luotto: Newman's Own Organics

Newmanin omat orgaaniset tuotteet

Newman's Own on hyväntuulinen kahvi - se on orgaanista, kaikki yrityksen voitot menevät hyväntekeväisyyteen, ja Paul Newmanin pieni isäkuuma sarjakuva kasvot pussissa virnistää hyväksyvästi valintasi. Sen maku on mutkaton ja se maistuu kuin päivän viimeisen kahvin pitäisi maistua - viisitoista. nouto, joka vetää sinut rauhallisesti työpäivän loppuun sen sijaan, että lyöisi sinua silmäpusseihin kuten aamukahvin tarvitsee. Tämä on nipun kallein, 16,46 dollaria puntaa kohden, eikä ole niin kaukana Green Mountainista (13,32 dollaria / lb), että se on arvoinen murtamiselle muilla kuin eettisillä tai esteettisillä syillä. Lisäksi se ei vastaa Green Mountainia lämpösiirtymässä ja mikroaaltouunissa: maku heikkenee suhteessa lämpötilaan ja mikroaaltouunin kuivumisen jälkeen suun sisäpuolella - ei ole ongelma, jos olet juova pikajuomaa, mutta tossut varokaa.

Ostaa: Newmanin oma orgaanisten ainesekoitusten sekoitus (10 unssia), 15 dollaria; amazon.com .

365 päivittäistä kahvia 365 päivittäistä kahvia Luotto: kokonaiset elintarvikkeet

365 jokapäiväistä arvoa

Ollakseni rehellinen, odotukseni olivat vähäiset kaikesta kohtuuhintaisesta Whole Foods -tuotteesta, ja olin hieman haluttava edes sisällyttämään sitä tavallisten ruokakauppojen sateenvarjoon (huolimatta yrityksen äskettäisestä Kyllä, meillä on myynti! -Mainoskampanjasta), mutta täällä seison sekä korjattuina että vaikuttuneina. 365 jokapäiväistä arvoa on Whole Foods Market -kaupan tuotemerkki, joka markkinoi tuotteita, jotka sopivat Whole Foods -henkien eetosiin, ainakin esteettisesti - älä oleta, että se on orgaanista! - säännöllisin päivittäistavarahinnoin. 10 unssin jauhettu kahvipussi maksaa 5,99 dollaria Brooklynissa sijaitsevassa Gowanus Whole Foods -ruokakaupassa, mikä tekee siitä halvimman pussillisen kahvin täällä yksikköä kohden ja ehdottomasti halvalla punnalla. Pleasant Morning Buzz on Wienin paahtotyylinen kahvi, tumma paisti, joka on vain ujo kuin ranskalainen paistityyli, joka antaa kahville raskasta, katkeran makeaa makua, joka on helppo siemailla mustalle kahvijuomalle. Pääsääntöisesti tummemmat paahdot eivät mikroaaltouunissa yhtä hyvin kuin vaaleammat paistit, eikä tämä kahvi ole poikkeus - hanki se kuumana tai kaada itsellesi uusi.

Ostaa: 365 jokapäiväistä miellyttävää aamu-buzzia, 15 dollaria; amazon.com .

minkä ikäisen lapsen pitäisi olla, että hän jää yksin kotiin
Alkuperäinen Blend Dunkin Alkuperäinen Blend Dunkin 'Donuts Luotto: Dunkin ’Donuts

Dunkin donuts

Big kahvin kahdesta kotona tapahtuvasta iteraatiosta Dunkin donuts ja Starbucks, pidän parempana Dunkinista. Se on juotavampaa mustaa - kevyempää olematta katkera, paahdettu palamatta ja paljon helpompaa tyhjää vatsaa pitkin ovelta. Kotitekoinen Dunkin on melkein erottamaton Dunkinin otosta, ja vaikka se olisikin halvempaa kuppia kohden, sen juominen kotona säästää styroksi. Dunkin ’Donuts Originalilla on hellävarainen lämpövaihto kuin useimmilla sen hintaluokassa olevilla kahvilla, ja se on edelleen nautinnollinen aina huoneenlämpötilaan asti, mutta jos haluat virkistää lämpöä, se on ihastuttavan mikroaaltouuni.

Ostaa: Dunkin ’Donuts Original Blend (40 unssia), 23 dollaria; amazon.com .

House Blend -kahvi House Blend -kahvi Luotto: Starbucks

Starbucks-talosekoitus

Rakasta itseäsi niin paljon, ettet juo Starbucks-kahvia kotona. En tiedä yhtäkään mustakahvijuomaa, joka suosisi Starbucksia Dunkin ’Donutsille, ja vedon brändien vastaavien ruokakauppatarjousten avulla todennäköisesti säilytetään nämä uskollisuudet. Starbucks-kahvimusta maistuu tiputetulta kahvilta, joka on valmistettu päivävanesta kahvista veden sijasta, ja sen tuottama päänsärky on oppikirjakahvia - aivan silmien takana, tahattoman virnistämisen mukana. Lisäksi Starbucks-kahvi on melkein hauskasti kallista siitä, kuinka paha se on ja kuinka monta muuta kahvia on juotavaa. Juo se maailmassa, jos sinun täytyy, mutta säästä itsellesi tuskaa omassa pirun keittiössäsi.

Ostaa: Starbucks House Blend Coffee (32 unssia), 24 dollaria; amazon.com .