Mikä on Royal Icing? Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää tästä makeasta koristelusta

Olkoon se sileä kirkas, pirteä väri söpöllä evästeiden aukolla, putkisto, jota käytetään kaiken muotoilemiseen loma-evästeiden muotoista tähtiin, sydämiin ja muuhun, tai monimutkaiset kakku- ja cupcake-päällysteet, kuninkaallinen kuorrutus on avain upeiden keksejen ja makeiset. Mahdollisuudet ovat, olet kuullut kuninkaallisesta jäätymisestä, mutta et ehkä tiedä, mikä se on, miten sitä käytetään tai miten säilyttää.

Meillä on kuninkaallinen kuorrutusresepti, joka on valmis sinulle - tässä keskustelemme kuninkaallisen kuorrutuksen ja muiden kuorrutusten välisistä eroista (ja tässä on kuorrutus vs. jäätyminen ero, jos olet utelias), kuinka säilyttää kuninkaallinen kuorrutus, kuinka kauan se kestää ja paljon muuta. Lue vastaukset kaikkiin kysymyksiisi tästä suloisesta koristeesta.

LIITTYVÄT: Evästetyypit

Vastaavia tuotteita

1 Mikä on kuninkaallinen kuorrutus?

Kuninkaallinen kuorrutus on kuorrutus tai kuorrutus, joka valmistetaan makeisten sokerista, munanvalkuaisista ja aromeista ja jota käytetään monin tavoin koristelemaan evästeitä ja kakkuja. Kuninkaallisista kuorrutusresepteistä on useita versioita - jotkut käyttävät aitoa munanvalkuaista, toiset mieluummin marenkijauhetta ja toiset valitsevat munanvalkuaista. Halusitpa sitten luoda hauskoja leivonnaisia ​​lasten kanssa tai valmistaa show-stop-evästeen, kakun tai jopa piparkakkutalon, kuninkaallinen kuorrutus voi auttaa luomustasi loistamaan - ja se maistuu myös hyvältä.

Vaikka tämän kuorrutuksen alkuperästä ja kuninkaallisesta nimestä on keskusteltava, sen kyky kaunistaa kakkuja ja muita leivonnaisia ​​on tehnyt siitä kakun koristeluvalinnan Englannin kuninkaalliselle perheelle 1800-luvulta lähtien. (Se koristeli Cambridgen herttuatar Kate Middletonia ja prinssi Williamin upeaa kahdeksan porrastettua häätakkua!) Mutta kuninkaallisen kuorrutuksen valmistamiseen ja käyttämiseen ei vaadita aristokratiaa - se vaatii vain muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia.

kaksi Kuinka säilyttää kuninkaallinen kuorrutus

Jos olet käyttänyt tuoreita tai kuivattuja munanvalkuaisia, sinun kannattaa säilyttää kuninkaallinen jäätelö jääkaapissa. Marenkijauheesta valmistettu kuninkaallinen kuorrutus voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

manhattan clam chowder vs new england

Voit jäädyttää kuninkaallisen jään puhtaissa uudelleen suljettavissa pakastepusseissa ilman ollessa painettuna. Sulata huoneenlämmössä, kun se on käyttövalmis.

Kuninkaallisen jäätymisen varastoinnissa lasi- tai keraamiset astiat ovat parhaita käyttötapoja. Vältä muovia, joka voi pitää öljyä tai rasvaa, joka hajottaa jäätymisen. Varmista, että astia, jota käytät kuorrutuksen sekoittamiseen kulhosta säilytysastiaan, on puhdas ja kuiva. Kun se on siirretty, paina kevyesti vahapaperia, pergamenttia, muovikelmua tai kosteaa paperipyyhettä kuorrutuksen pinnan päälle peittääksesi sen kokonaan ja peitä sitten astia tiiviisti kannella. Kun olet valmis käyttämään kuninkaallista kuorrutusta uudelleen, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi (vielä peitettynä) ja sekoita sitten hyvin. Sinun on ehkä ohennettava tai sakeutettava se uudelleen vedellä ennen käyttöä.

3 Kuinka kauan kuninkaallinen jäätyminen kestää

Kuninkaallinen jäätyminen voi kestää jopa kolme päivää jäähdytettynä. Kuninkaallinen jäätyminen voi kestää yli kolme päivää jääkaapissa säilytettäessä, mutta parhaan tuloksen saavuttamiseksi yritä käyttää tai syödä se kolmen päivän kuluessa. Jos ei, saatat löytää epämiellyttävän tekstuurin muutoksen jäätymisessä. Kuninkaallinen jäätyminen kestää pakastimessa enintään kuukauden, vaikka se on sulatettava kokonaan ennen käyttöä.

LIITTYVÄT: Lopullinen opas korvaavien aineiden paistamiseen

4 Kuinka kuninkaallinen kuorrutus eroaa muista kuorrutuksista

Suurin ero sanottujen voikerman kuorrutusten ja kuninkaallisen jään välillä on koostumus: voikreemi on kermainen ja pehmeä; kuninkaallinen kuorrutus kovettuu karkkia muistuttavaksi tekstuuriksi. Se luo niin sileän, tasaisen ja virheettömän pinnan, että saatat miettiä: Onko se syötävää? Todellakin se on! Kuninkaallinen kuorrutus on yhtä syötävää kuin evästeet ja kakut, jotka se voi peittää.

5 Kuinka tehdä kuninkaallisesta kuorrutuksesta värikäs

Jos haluat hemmotella koristeltuja evästeitäsi tai kakkujasi, värikäs kuninkaallinen kuorrutus tekee temppun. Muutama tippa ruokavärejä kyllästää kuninkaallisen jään millä tahansa sateenkaaren värillä. Muista vain, että pieni väritys menee pitkälle - jos väri ei ole niin tumma tai kylläinen kuin haluat, muista, että se tummenee, kun kuorrutus kuivuu.

6 Mistä ostaa kuninkaallista jäätymistä

Jos haluat mieluummin ostaa kuninkaallista kuorrutusta kuin tehdä itse, voit tilata sen leipomoyrityksiltä, ​​kuten Wilton.

7 Kuinka käyttää kuninkaallista jäätymistä

Kuninkaallista jäätymistä ei ole vaikea käyttää - tarvitset vain vähän taitotietoa. Ensinnäkin: kuninkaallisen jäätymisen kuivuessa siitä tulee kovaa - mikä on hienoa lopullisten jäätymis- ja putkitulosten kannalta, mutta voi olla hankalaa, jos se tapahtuu käytön puolivälissä. Välttääksesi mitään ongelmia, pidä kuorrutuksesi peitettynä kostealla liinalla työskennellessäsi ja anna sille hyvä sekoitus niin usein (varsinkin jos olet pitänyt pienen tauon). Lisää tarvittaessa tippa tai kaksi vettä saadaksesi halutun koostumuksen.

Kun puhutaan siitä, kuninkaallinen jäätymisen johdonmukaisuus on sinun hallittavissa. Käytät ohuempaa, levitettävää kuninkaallista kuorrutusta evästeiden tulvimiseen taustatyöhön ja paksumpaa kuninkaallista jäätymistä putkilinjoihin ja ruusukkeiden valmistamiseen. Kuninkaallinen kuorrutus voidaan ohentaa yksinkertaisesti lisäämällä vettä (tai sitruunamehua) tai sakeuttaa lisäämällä makeisten sokeria. Lisää nestemäistä tai makeisten sokeria pieninä lisäyksinä, kuten puoli teelusikallista kerrallaan, ja sekoita huolellisesti ennen kuin päätät lisätä. Tulvia varten haluat hunajamaista koostumusta, joka on tarpeeksi ohut levittämään evästeen kaikkiin rajoihin, mutta ei niin ohut, että se valuu sivuilta. Putkiston sakeuden tulisi olla kuin hammastahnaa.

Kun lisäät nestettä kuninkaalliseen jäätimeen, voit luoda ilmakuplia, jotka haluat poistaa, tai ne siirtyvät evästeillesi. Peitä kuorrutus kostealla liinalla ja anna sen seistä huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan tai ravista evästeen tulvan jälkeen ravista sitä sivulta toiselle ja napauta sitä varovasti työtasolla. Kuplat nousevat pintaan ja ne voidaan sitten pudottaa hammastikkunan kärjellä.

8 Kuinka kauan kuninkaallisen jäätymisen kuivuminen kestää

Kuninkaallisen jäätymisen kuivuminen kestää kuusi tai kahdeksan tuntia. Kun tulvit, levität tai putket evästeillesi, anna niiden seistä huoneenlämmössä.