Uskokaa tai älkää, perusalgebra saa kostean, kauniisti hiotun linnun. Tarvitaan vain yksinkertainen yhtälö. Aloita tunnistamalla tärkein muuttuja guests vieraiden määrä. Tämä määrittää tarvitsemasi kalkkunan koon. Käytä näitä tietoja sulamis- ja paistoaikojen arviointiin (plus tai miinus 10 minuuttia). Vihaan matematiikkaa? Älä huoli Todella yksinkertainen on tehnyt laskelmat puolestasi.
Ruokailijoiden lukumäärä: 8.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäänteet): 10-12 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 2–2½ päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 5-6 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, yhteensä noin 2 tuntia. Aloita tämän yksinkertaisen kalkkunareseptin kanssa.
Ruokailijoiden lukumäärä: 12.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäännökset): 16-18 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 3–4 päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 8-9 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, yhteensä 2½ - 3 tuntia.
Ruokailijoiden lukumäärä: 16.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäännökset): 20-22 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 4-4½ päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 9-11 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, 3--3,5 tuntia.
Ruokailijoiden lukumäärä: kaksikymmentä.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäännökset): 24-26 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 5–5 ½ päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 11-13 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, yhteensä 4-4½ tuntia.
Puhuminen Turkista
Soita jommallekummalle näistä vihjepuhelimista puhuaksesi kalkkunan paahtimen, piirakan tai leivonnaisten valmistajan kanssa. Luetellut ajat ovat kiitospäivää.
- Butterball Turkey Talk-Line: 800-288-8372, klo 6-18. EST; butterball.com .
- Yhdysvaltain maatalousministeriön liha- ja siipikarja-asiakaspalvelu: 888 674 6854, klo 8–14 EST; fsis.usda.gov .
Katso ohjeet videoihin
- Kuinka laittaa kalkkunan siipiä
- Kuinka ottaa Turkin lämpötila
- Kuinka siirtää Turkki
- Kuinka veistää Turkki
Käytä jäännökset loppuun
- Jäännökset Turkki Reseptit
- Kalkkunan voileipäreseptit