Mitä sinun on tiedettävä ennen kalkkunan paahtamista

Uskokaa tai älkää, perusalgebra saa kostean, kauniisti hiotun linnun. Tarvitaan vain yksinkertainen yhtälö. Aloita tunnistamalla tärkein muuttuja guests vieraiden määrä. Tämä määrittää tarvitsemasi kalkkunan koon. Käytä näitä tietoja sulamis- ja paistoaikojen arviointiin (plus tai miinus 10 minuuttia). Vihaan matematiikkaa? Älä huoli Todella yksinkertainen on tehnyt laskelmat puolestasi.

Ruokailijoiden lukumäärä: 8.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäänteet): 10-12 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 2–2½ päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 5-6 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, yhteensä noin 2 tuntia. Aloita tämän yksinkertaisen kalkkunareseptin kanssa.

Ruokailijoiden lukumäärä: 12.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäännökset): 16-18 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 3–4 päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 8-9 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, yhteensä 2½ - 3 tuntia.

Ruokailijoiden lukumäärä: 16.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäännökset): 20-22 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 4-4½ päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 9-11 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, 3--3,5 tuntia.

Ruokailijoiden lukumäärä: kaksikymmentä.
Kalkkunan koko (mukaan lukien jäännökset): 24-26 kiloa.
Sulamisaika (pakastetulle kalkkunalle): Jääkaappi, 5–5 ½ päivää; viileä vesi (vaihdetaan puolen tunnin välein), 11-13 tuntia.
Paistoaika (täytteetön): Paahda 425 ° F: ssa 45 minuuttia. Peitä folio, alenna lämpötila 350 ° F: seen ja jatka kalkkunan paistamista, kunnes reiden lämpötila on 180 ° F, yhteensä 4-4½ tuntia.

Puhuminen Turkista

Soita jommallekummalle näistä vihjepuhelimista puhuaksesi kalkkunan paahtimen, piirakan tai leivonnaisten valmistajan kanssa. Luetellut ajat ovat kiitospäivää.

  • Butterball Turkey Talk-Line: 800-288-8372, klo 6-18. EST; butterball.com .
  • Yhdysvaltain maatalousministeriön liha- ja siipikarja-asiakaspalvelu: 888 674 6854, klo 8–14 EST; fsis.usda.gov .

Katso ohjeet videoihin

Käytä jäännökset loppuun