Keittoihin liittyy parantavia ominaisuuksia. Syynä on esimerkiksi se, että juutalaisessa perinteessä kypsennettyä kanakeittoa matzopalloilla kutsutaan usein penisilliiniksi ja että kanakeittoon liittyy isoäitiä, ravintoa, lämpöä ja sielua. Ruokakulttuurissamme on epämääräinen, mutta pitkään juurtunut ajatus siitä, että kanakeitto voi tarjota lääkkeen, joka on enemmän kotityyliä kuin pillerikapseli, mikä on käsitys, joka ulottuu menneisyyteen.

Ruoka lääkkeenä

Muinainen kreikkalainen lääkäri Hippokrates sanoi: Anna ruokasi olla sinun lääkkeesi. Emme yleensä ajattele ruokaa lääkkeinä, mutta se voi olla. Jotkut kulttuurit huomioivat paremmin ruoan lääketieteelliset ja ruoansulatuskanavan ominaisuudet suunnitellessaan aterioita. Ajattele eurooppalaista aperitiivi ja ruoansulatus- kulttuuria, jossa liköörit valmistavat järjestelmän syömiseen tai auttavat sinua sulattamaan sen jälkeen. Kiinalaisen perinteen mukaan monet ruokailijat ajattelevat ruoan lämpenemisestä ja jäähdytyksestä useiden muiden erilaisten tekijöiden joukossa.

mitkä ravintolat ovat avoinna pääsiäissunnuntaina

Elintarvikkeet koostuvat monista kemiallisista yhdisteistä. Jotkut, kuten tumma suklaa, sisältävät satoja . Komponenttiensa vuoksi monet elintarvikkeet voivat ennustettavasti muuttaa mielialaasi, mieltäsi ja / tai kehosi toimintaa. Ajattele, miltä sinusta tuntuu joutuessasi kalkkunan jalan tryptofaanin tai rauhoittavien aineiden loitsuun kupilliseen kamomillateetä.

LIITTYVÄT : Aikooko kamomillatee todella nukkua?

Erään klassisen tutkimuksen mukaan kanakeitto voi myös muuttaa kehon toimintaa.

Kana-keiton takana oleva tiede kykenee parantamaan sinua

Tämän vuosisadan alussa an American College of Chest Physicians tutkimus keitti vaikuttavan kattavan erän kanakeittoa testausta varten. Keitto sisälsi laajan valikoiman vihanneksia, mukaan lukien bataatit, palsternakat, nauriit ja sellerit. Järjestäjät havaitsivat sen kanakeitto tarjosi lievän tulehdusta estävän vaikutuksen - joka voi auttaa lievittämään ylempien hengitysteiden infektioita, kuten tavallista vilustumista.

millä laminaattilattiat puhdistetaan

Nebraskan lääketieteellisen keskuksen tekemän tutkimuksen mukaan kanakeitto saavuttaa nämä tulokset estämällä jotain, joka tunnetaan nimellä neutrofiilien kemotaksis. Pohjimmiltaan valkosolut käyttäytyvät eri tavalla kanakeiton jälkeen, mikä lisää tulehdusta estävää aktiivisuutta.

Tämä laajalti mainittu tutkimus johti keiton kanaan ja sen vihanneksiin. Mielenkiintoista on, että tutkimuksessa testattiin kaupasta ostettuja keittoja sekä kotitekoisia. Se havaitsi, että muutamat kaupasta ostetut keitot tarjosivat vähemmän hyötyä kuin kotitekoinen versio.

Vielä aikaisempi tutkimus samasta tutkimuslehdestä havaitsi, että kanakeitto mahdollisti nesteiden helpomman liikkumisen nenässä (kutsutaan tutkimuksessa nenän limanopeudeksi). Vaikka nämä kaksi tutkimusta eivät ole täysin ratkaisevia, niiden ehdotus on linjassa kanakeittojen kansanperinteen kanssa.

kun kesä loppuu, joulu on vasta alussa

Laajemmasta näkökulmasta katsottuna kehomme tarvitsee ravinteita sairauden voittamiseksi. Proteiini antaa erityisesti järjestelmiemme potkaista vaihdetta, joka meidän on parannettava. Ja kanakeitto sisältää laajan valikoiman ravintoaineita vitamiineista proteiineihin rasvaan, jos olet kiehuttanut keittosi kanan iholla. Kanakeitto on kätevä tapa saada näitä ravintoaineita sääolosuhteissa, jolloin et halua syödä esimerkiksi paistettua tai pihviä.

LIITTYVÄT : 3 immuniteettia lisäävää ainesosaa RD: t haluavat sinun lisäävän ruokavaliosi juuri nyt

Ajattele yhä laajemmasta näkökulmasta, kuinka hyvä sinusta tuntuu kulhon kanakeiton jälkeen. Varsinkin kylmänä iltapäivänä. Se antaa sinulle lämpöä useammalla kuin yhdellä tavalla. Työssä on vanha taikuutta, ja se voi, kun katsomme, olla tieteen tulos. Mutta se johtuu todennäköisesti myös aineettomammista ominaisuuksista: syömällä huolehtivien ihmisten valmistamaa ruokaa, syömällä ruokaa muiden ihmisten kanssa, syömällä yksinkertaisesti valmistettuja kestäviä kokonaisia ​​ruokia.

Kuten kuuluisa tutkimus paljastaa, kotitekoinen keitto on loistava vaihtoehto. Kanakeittoja on paljon erilaisia, alkuperää kaikkialla maailmassa. Jotkut jopa lisää tulehduskipulääkkeet, kuten inkivääri . Monia ei ole kovin vaikea tehdä.

Kanakeittoreseptit

Alarivi: Seuraavan kerran kun haistat nuuskea tai sinulla on kana ja joitain vihanneksia, etsi herkullisia parannuksia resepteistä, kuten kananuudelikeitto, inkivääri kanakeitto tai meksikolainen kanakeitto.