Kun vietät tuntikausia tulevina viikkoina kurpitsaa ja valmistelet kurpitsapiirakoita, saatat alkaa miettiä: Mikä on kurpitsa? Onko se vihannes? Mutta siinä on siemeniä, niin onko kurpitsa hedelmä? Ja onko kurpitsa erilainen kuin kurpitsa tai kurpitsa? Päästäksemme kurpitsa-mysteerin loppuun saimme selville faktoja kaikkien suosimasta syksyn vihanneksesta - ja huomasimme, että se ei ole ollenkaan vihannes.
Mitä ovat kurpitsat?
Kurpitsa, kurpitsa ja kurpitsa ovat kaikki osa Cucurbitaceae-perhettä Missourin kasvitieteellinen puutarha . Tähän suureen kasviperheeseen kuuluu yli 900 lajia, mukaan lukien kaikki oransseista kurpitsaista vesimeloneihin kurkkuihin. Cucurbita-suku (alias squash) kuuluu tämän perheen alaisuuteen, joten kyllä, perinteinen oranssi kurpitsa on myös talvikurpitsa (ei pidä sekoittaa pehmeän nahtaisiin kesäkurpitsaihin, kuten kesäkurpitsa). Oletko valmis yllätykseen? Yhdysvalloissa mitä tahansa pyöreää oranssia kurpitsaa voidaan kutsua kurpitsaksi, mutta termillä kurpitsa ei todellakaan ole kasvitieteellistä merkitystä. Samoin kurpitsa on tavanomainen termi, jota käytetään kasvien sukuihin Cucurbita (kurpitsa) ja Lagenaria, joten kurpitsa on myös teknisesti kurpitsa.
Miksi kurpitsa on hedelmää
Kurpitsa on kurpitsaa ja myös kurpitsa, mutta ovatko ne hedelmiä? Mukaan Farmer's Almanac , he ovat. Ja jos katsomme Merriam Webster Hedelmän määritelmä, voimme nähdä miksi. Hedelmä on siemenkasvin tavallisesti syötävä lisääntymisrunko. Kurpitsat ovat syötäviä, ja jos olet koskaan leikannut yhden auki, tiedät, että se on täynnä siemeniä, joten kurpitsa on kurpitsa-viiniköynnöksen hedelmä.
Ovatko kaikki kurpitsa ja kurpitsa hedelmiä?
Edellä olevan määritelmän mukaan kaikki muut kurpitsa-lajikkeet ovat myös hedelmiä. Joten, jos tyypillisesti väität, että kurpitsa on suosikki syksyn vihanneksesi, saatat haluta miettiä vastaustasi uudelleen.
Kurpitsa ravitsemus
Kutsutpa sitä sitten kurpitsaa tai kurpitsaa, kurpitsa on erinomainen ravintokuidun, A-vitamiinin ja C-vitamiinin lähde. Vaikka yksi kuppi murskattua kurpitsaa sisältää vain 49 kaloria, se sisältää 2,7 grammaa ravintokuitua, mikä auttaa sinua tuntemaan itsesi kylläiseksi pitempi. Tämä sama pieni annos tuottaa myös 245 prosenttia päivittäisestä suositellusta A-vitamiinista, 19 prosenttia C-vitamiinista, 16 prosenttia kaliumista ja 11 prosenttia magnesiumista, mikä tekee lempikermasta kermaista kurpitsa-keittoa runsaasti ravinteita.
Ja vaikka tiedämme nyt, että siemenet tekevät kurpitsasta hedelmän, olemme tienneet jo kauan kuinka herkullisia ne voivat olla, varsinkin kun heitetään suolaisissa-makeassa mausteissa. Onneksi tämä vastustamaton välipala on myös hyvä ravintoaineiden lähde. Yksi puoli kuppia paahdettuja siemeniä antaa 4 grammaa ravintokuitua ja 17 grammaa proteiinia. Kurpitsa-maustekastikkeet voivat olla kauden rakastetuin syyllinen ilo, mutta todellinen kauppa voi olla yhtä herkullinen ja paljon ravitsevampaa.
