Kuinka valita: Valitse tomaatit, jotka ovat syvän värisiä ja kiinteitä, hieman antamalla. Haista kaikki tomaatit, jos voit. Jos heiltä puuttuu makea, puumainen haju, jätä ne taakseen. Tarkista rypäletomaateista ryppyjä, merkki iästä.

Säilytys: Pidä tomaatteja huoneenlämmössä lautasella; Älä koskaan säilytä niitä muovipussissa. Jos haluat nopeuttaa kypsymisprosessia, laita tomaatit lävistettyyn paperipussiin, jossa on omena, joka erittää kypsytysainetta eteenikaasua.

Kestoaika: Kun tomaatit ovat kypsiä, ne kestävät kaksi tai kolme päivää.

Parhaat käyttötarkoitukset: Tomaatit voidaan grillata, paahtaa tai paistaa. Tai tee mehukas voileipä: Levitä valkoista leipää majoneesilla; päälle tomaattiviipaleet ja toinen pala leipää. Yksi purenta ja toivot, että putoamista ei koskaan tule.

Reseptit

• täydellinen-tomaatti-salaatti (kuvassa)
• Tomaatti Mozzarella Burger
• Bulgur-vehnäsalaatti, tomaatti ja munakoiso
• Täytetyt kananrinnat tomaattisalaatilla
• Pasta marinoituja tomaatteja ja mozzarellaa
• Tomaatti ja Mozzarella Quesadillas basilikalla
• Pihvi kikherneillä, tomaateilla ja fetalla
• Lampaankyljyksiä tomaateilla ja oliiveilla
• Seared lohi appelsiinien, tomaattien ja oliivien kanssa
• Rapeaa kalaa, tomaattia ja purjoa
• Valkosipulin kypsennettyä lohta ja tomaatteja
• Grillattua tonnikalaa tomaattisalsalla
• Herbed-tonnikalaa tomaateissa
• Pico de Gallo
• Maustettu tomaatti-chutney
• Tomaattikapseli Salsa