Paahdettua kukkakaalisalaattia fetalla
Heitä kukkakaalin kukkia oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla ja paista 400 ° F: ssa, kunnes se on herkkä; Anna jäähtyä. Tarjoile salaattivihreillä, viipaloidulla punasipulilla, murskatulla fetalla, hienonnetuilla manteleilla ja suosikkivinaigretillasi.

Kukkakaali rusinoilla ja mäntypähkinöillä
Paahda kukkakaalin kukat ja viipaloitu valkosipuli oliiviöljyssä ruskeaan ja pehmeään. Heitä kultaisilla rusinoilla, pinjansiemeniä, murskattua pippuria ja suolaa.

Kukkakaali, pekoni ja oliivipasta
Keitä leikattu pekoni rapeaksi; Poista paistinpannu. Lisää kukkakaalin kukintoja ja keitä kunnes ne ovat ruskistuneet ja pehmeät. Heitä keitetyllä pennellä, kuorituilla kalamata-oliiveilla, raastetulla parmesaanilla ja hienonnetulla persiljalla.

Kukkakaali Sose
Höyrytä kukkakaalin kukkia erittäin helläksi. Soseuta voilla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Opi valitsemaan, säilyttämään ja valmistamaan kukkakaalia.