Saatat ajatella pastaa yhdeksi yksinkertaiseksi ruokaksi, joka on käytännöllisesti katsoen höyrykestävä - ja suurimmaksi osaksi totta. Mutta kuten Asiat kokit tietävät isännät kertovat sinulle, sinulla on muutama asia voi tehdä väärin, kun keität tätä perheen suosikkia. Todella yksinkertainen toimittajat Sarah Humphreys ja Sarah Karnasiewicz selittävät kuinka korjata nuo pienet virheet ennen seuraavaa ateriaasi.

1. Älä laita öljyä veteen. Jos olet valinnut tämän tapan, on aika pudottaa se. Ainoa asia, mitä tämä tekee, on tehdä pastastasi öljyinen, mikä estää kastikkeen tarttumasta pastaan. Toisin kuin yleisesti uskotaan, se ei pidä nuudeleita tarttumasta yhteen.

2. Älä kaada pastaa veteen ja jätä sitten huomioimatta. Sinun on sekoitettava prosessin alkuvaiheessa varmistaaksesi, että nuudelit eivät tartu toisiinsa. Jos kaadat nuudelit kiehuvaan veteen ja jätät ne sitten kypsymään, ne todennäköisesti kasautuvat yhteen.

3. Älä anna nuudeleiden kokata koko matkan. Olitpa tekemässä omaa yksinkertaista marinaraasi tai lämmittänyt suosikkisäilykkeesi kattilassa, sinun on annettava pastan kypsyä muutaman minuutin ajan todellisessa kastikkeessa, koska kuuma pasta absorboi yleensä enemmän kastiketta.

4. Älä huuhtele pastasi. Samoin kuin yllä oleva vinkki, pastaa ei tarvitse huuhdella ja tyhjentää kokonaan. Sen sijaan nosta nuudelit kastikkeeseen, kuten aiemmin mainitsimme, ja käytä vettä sakeuttamaan tekemäsi kastike. Se on täynnä pastan tärkkelystä, joten se on erinomainen lisä kotitekoisiin kastikkeisiin, kuten munapohjainen carbonara.

Joillekin toimittajillemme & apos; reseptejä ja ei-epäonnistumisia ainesosia helpolle pasta-illalle, kuuntele koko jakso alla. Älä unohda tilata ja tarkistaa iTunesia!