Kookospähkinäaminot eivät ole vielä yhtä valtavirtaa kuin lehtikaali-sirut (vielä), joten ellei vietät kaikki unettomuudesta kärsivät tunnit selaamalla wellness-aiheisia Instagram-tilejä, mietit luultavasti mistä kookospähkinäaminot oikein ovat nyt.

Kookospähkinäaminot ovat kookospähkinästä saatu fermentoitu sivutuote, joka on korjattu kookospuusta yhdistettynä merisuolaan, selittää Kimberly Snyder , CN, New York Timesin myydyin kirjailija ja Sollunan perustaja. Se on hämmästyttävä vaihtoehto soijakastikkeelle tai tamarille, joka on hieman ohuempi ja vetisempi, hieman makeampi ja vähemmän suolainen maku ja joukko terveyshyötyjä.

Kuinka terveellisiä kookospähkinäaminot ovat?

Toisin kuin soijakastike, joka on täynnä natriumia ja josta ei ole terveydellisiä etuja, kookospähkinäaminot sisältävät merkittävän ravinteiden lähteen. Sen lisäksi, että se on matalampi natriumissa ja alhainen glykeemisessä indeksissä, se on myös gluteeniton, soija- ja vehnätön, joten se sopii erinomaisesti allergikoille tai herkille ruoka-aineille, sanoo Emma Hulse, Upea lusikka Sisäinen rekisteröity ravitsemusterapeutti.

Tarkemmin sanottuna kookosmehussa on runsaasti 17 erityyppistä aminohappoa - siksi sitä kutsutaan kookospähkinäksi aminoja . Kukin näistä aminohapoista toimii yhdessä proteiinisi rakennuspalikoina, mikä edistää energian tasoa ja lihasten korjausta, Snyder selittää. Se sisältää myös hämmästyttäviä mineraaleja, kuten kaliumia, jota tarvitaan lihasten toimintaan ja ruoansulatukseen. Lisäksi kalium voi auttaa säätelemään nestetasapainoa kehossasi ja pitämään verenpaineesi alhaisena.

Mistä ostaa kookosaminoja

Kun valitset tuotemerkkiä, varmista, että tuote ei ole peräisin soijasta tai soijaisolaatista, kertoo Ali Bourgerie ravinnon siirtämisestä. Varmista myös, että se on valmistettu orgaanisesta kookosmehusta, että se ei ole muuntogeeninen, eikä sisällä MSG: tä tai tarpeettomia jalostettuja lisäaineita. Hän erottaa tuotemerkin Kookospähkinän salaisuus suosikkina. Se on korjattu käsin Filippiineillä luomutilalla kasvatetusta kookospuun mehusta ja yksinkertaisesti sekoitettuna mineraalipitoisen merisuolan kanssa. '' Toinen suositeltava tuotemerkki on Kauppias Joen orgaaninen kookospähkinäminos maustekastike .

Kuinka käyttää kookosaminoja

Jos haluat käyttää kookosaminoja, korvaa se vain resepteillä, jotka vaativat soijakastiketta tai tamaria. Voit heittää pienen kookospähkinän aminoja sekoitettujen vihannesten päälle tai tippua sitä keitetyn quinoan tai paahdettujen vihannesten päälle, ehdottaa Snyder. Pidän siitä myös mieluummin salaattikastikkeissa tai sekoitan kastikkakastikkeeksi välipalaksi hienonnettujen vihannesten kanssa. Hulse ehdottaa kookosaminoiden käyttöä Yleiskäyttöinen sekoituskastike alkaen Nom Nom Paleo. Tämä kastike vie minkä tahansa sekoitetun vihannesten astian uudelle herkkuasteelle! hän sanoo.

Toinen monipuolinen kastike voidaan valmistaa yhdistämällä 1/3 kupillista tahinia, 1/2 tl valkosipulijauhetta, ruokalusikallinen kookosaminoja ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki ainekset ja vesi ohuiksi samalla, kun vispilät haluttuun koostumukseen. Rakastan lisätä tämän seoksen rikkaaseen punaiseen curryyn, marinoida tempeä sen kanssa, tarjoilla sitä sushilla tai käyttää sitä paistinpannussa pienen kookospähkinäsokerin, ruoholla syötetyn jauhetun naudanlihan ja paljon vihannesten kanssa, Bourgerie sanoo .

Liittyvät: Yllättävä ainesosa, jonka sinun pitäisi lisätä muniin