Markkinoilla on paljon hienoja viinivälineitä, mutta mistä tiedät mitä todella tapahtuu parantaa maistelukokemustasi ja mikä on vain markkinointia? Yksi markkinoiden yleisimmistä työkaluista on viinihöyrystin, jonka hinta voi vaihdella 15 dollarista yli 100 dollariin. Joten mitä viinihöyrystin todella tekee, ja onko se kannattava sijoitus kaikille, jotka eivät ole pyrkiviä sommeljeja? Tässä kerromme kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää tästä laitteesta.

LIITTYVÄT : Viinitarrat ovat hämmentäviä - Pyysimme asiantuntijaa selvittämään asiat

Mikä on viinihöyrystin?

Ilmastimen tarkoitus on altistaa lasillinen viiniä hapelle ja parantaa sen makua ja aromia. Jos punaisen pullon mukaan koet karhunvatukkaa, kirsikkaa ja neilikkaa, ilmastin voi auttaa parantamaan muistiinpanoja. Se voi myös auttaa pehmentämään tiettyjä viinin makuja ja tekemään siitä miellyttävämmän. 'Ilmastus luo hapettumista, joka muuttaa viinin makuja ja aromeja', kertoo Cassandra Rosen, viininvalmistaja Tussock Jumper -viinit . 'Jos pääsääntöisesti et voi haistaa viinin aromeja tai se tuntuu liian tanniiniselta ja voimakkaalta, voit pehmentää viiniä ja avata sen ilmastamalla sitä.'

Üllon teknologiajohtaja Joe Radosevich on samaa mieltä. Jotkut viinit voivat olla niin väkevöityjä ja tanniinisia heti pullotuksen jälkeen, että ellet halua odottaa useita vuosia, kunnes se on täyteläinen, ilmastus ja dekantointi ovat parhaat vaihtoehdot saada eniten nautintoa näistä pulloista, hän sanoo.

Suurin osa viinejä ostavista kuluttajista kuluttaa pullonsa muutamassa kuukaudessa, ellei viikoissa tai päivissä, joten heillä ei ole aikaa tai kiinnostusta viinin ikääntymiseen. Siellä ilmastin on kätevä - sillä on kyky ilmaista rikkaan burgundin vivahteet, joiden kehittäminen vie muuten vuosia.

LIITTYVÄT : Jos Pinot Noir on valitsemasi viini, meillä on sinulle uutisia

sanottavaa kiusaajalle

Minkä tyyppiset viinit hyötyvät ilmastamisesta?

Rosenin mukaan , jos viini ei ole alttiina ilmalle viininvalmistusprosessin aikana (jos se on vanhentunut esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä), kannattaa ehkä ilmastaa se. Mutta jos viiniä vanhennetaan tynnyreissä tai betonissa, sillä on ollut luonnollinen altistuminen hapelle, mikä vähentää ilmastamisen tarvetta. 'Punaviinit tarvitsevat eniten ilmastamista, koska valkoviinit eivät sisällä tanniineja - plus, voit parantaa valkoviinin kukka- ja hedelmäaromeja yksinkertaisesti pyörittämällä sitä lasissasi', hän sanoo.

Vanhemmat viinit, kuten suuret Kalifornian kabernetit tai tanniiniset Bordeaux-sekoitukset, ovat usein maukkaampia, kun ne on kaadettu ilmastimen läpi. Viinit, joissa on paljon tanniineja ja vahvoja makuja, voivat käyttää ilmastusta auttaakseen makuja kehittymään, avaamaan ja tekemään niistä helpommin lähestyttäviä, Radosevich sanoo.

Vaikka kalliiden punaviinipullojen ilmastaminen on usein hyödyllistä, työkalu tekee yhtä hyvää työtä, kun myös huonompilaatuinen pullo maistuu paremmalta. Muista vain, että hinta ei välttämättä osoita viinipullon laatua. Riippumatta siitä, mitä maksoit, missä rypäleet korjattiin tai millaista viiniä se on, voit kokeilla ilmastinta ennen juomista päättääksesi, luuletko sinä - henkilökohtaisen palettisi mukaan - parantavan makua.

Rosen muistuttaa meitä myös Varo liikaa ilmasta, koska se voi tehdä viinin mausta tasaisemman ja vähemmän tasapainoisen. 'Yritä sen sijaan yhdistää viini ruoan kanssa, sillä astian maut parantavat sitä, mitä maistelet viinissä', hän sanoo. Hieno ehdotus.