Markkinoilla on paljon hienoja viinitarvikkeita, mutta mistä tiedät, mikä todella parantaa makuelämystäsi ja mikä on vain markkinointia? Yksi markkinoiden yleisimmistä työkaluista on viiniilmastin, jonka hinta voi vaihdella 15 dollarista yli 100 dollariin. Joten mitä viiniilmastin oikeastaan ​​tekee, ja onko se kannattava sijoitus kenellekään, joka ei ole aloitteleva sommelier? Tässä selitämme kaiken, mitä sinun tulee tietää tästä laitteesta.

LIITTYVÄT : Viinietiketit ovat hämmentäviä – pyysimme asiantuntijaa selvittämään asiat

kuinka taittaa lakanat

Mikä on viinin ilmastin?

Ilmastimen tarkoitus on altistaa viinilasi hapelle ja parantaa sen makua ja aromia. Jos punaisen pullon mukaan koet karhunvatukkaa, kirsikkaa ja neilikkaa, ilmastin voi auttaa saamaan nämä nuotit selvemmiksi. Se voi myös auttaa pehmentämään tiettyjä viinin makuja ja tekemään siitä maukkaamman. 'Ilstys saa aikaan hapettumista, mikä muuttaa viinin makuja ja aromeja', selittää Cassandra Rosen, viinikouluttaja. Tussock Jumper -viinit . 'Jos et voi pääsääntöisesti haistaa viinin aromeja tai se näyttää liian tanniiniselta ja intensiiviseltä, voit pehmentää viiniä ja avata sitä ilmastamalla.'

Joe Radosevich, Üllon teknologiajohtaja, on samaa mieltä. Jotkut viinit voivat olla niin tiivistettyjä ja tanniinisia heti pullotuksen jälkeen, että ellet halua odottaa useita vuosia sen pehmenemistä, ilmastus ja dekantointi ovat parhaita vaihtoehtoja saada eniten nautintoa pulloista, hän sanoo.

Useimmat viiniä ostavat kuluttajat kuluttavat pullot muutamassa kuukaudessa, elleivät viikkoissa tai päivissä, eikä heillä siksi ole aikaa tai kiinnostusta viinin vanhentamiseen. Siellä ilmastin on hyödyllinen – sillä on kyky ilmaista täyteläisen viinin vivahteita, joiden kehittyminen muuten kestäisi vuosia.

LIITTYVÄT : Jos Pinot Noir on valintasi, meillä on sinulle uutisia

kuinka antaa tippiä pizzatoimituksesta

Millaiset viinityypit hyötyvät ilmastamisesta?

Rosenin mukaan , Jos viini ei ole alttiina ilmalle viininvalmistusprosessin aikana (jos se on vanhentunut esimerkiksi ruostumattomassa teräksessä), sinun kannattaa ilmastaa se. Mutta jos viini on vanhentunut tynnyreissä tai betonissa, se on altistunut luonnostaan ​​hapelle, mikä vähentää ilmastuksen tarvetta. 'Punaviinit tarvitsevat eniten ilmastusta, koska valkoviinit eivät sisällä tanniineja. Lisäksi voit parantaa valkoviinin kukka- ja hedelmäaromia yksinkertaisesti pyörittelemällä sitä lasissa', hän sanoo.

Vanhemmat viinit, kuten isot kalifornialaiset cabernetit tai tanniiniset Bordeaux-sekoitukset, ovat usein maistuvampia, kun ne on kaadettu ilmastimen läpi. Viineissä, joissa on paljon tanniineja ja voimakkaita makuja, voitaisiin käyttää ilmastusta auttaakseen makuja kehittymään, avautumaan ja tekemään niistä helposti lähestyttävämpiä, Radosevich sanoo.

Vaikka kalliiden lihavoitujen punaisten pullojen ilmastamisesta on usein hyötyä, työkalu tekee yhtä hyvin myös huonolaatuisen pullon maistuvan paremmalta. Muista vain, että hinta ei välttämättä kerro viinipullon laatua. Riippumatta siitä, mitä maksoit, mistä rypäleet on korjattu tai minkä tyyppistä viiniä se on, voit kokeilla ilmastintä ennen juomista päättääksesi, parantaako se makua – eli henkilökohtaista palettiasi.

Rosen myös muistuttaa meitä siitä Varo ilmastamasta liikaa, sillä se voi tehdä viinin mausta tasaisemman ja epätasapainoisemman. 'Kokeile sen sijaan viinin yhdistämistä ruoan kanssa, sillä annoksen maut parantavat sitä, mitä viinissä maistat', hän sanoo. Hieno ehdotus.