Sinulla saattaa olla kaksi ajatusta samanaikaisesti: anna minulle queso-dippi ja kuka maailmassa on Bob Armstrong? Tämä upotus, josta kaikki queson ystävät unelmoivat - kerrostettu juustolla, taco-maustetulla lihalla ja guacamolella -, jonka tunnetuksi teki Mattin El Rancho Tex Mex -ravintola Austinissa, teki tästä ruokalajista kuuluisan.

Havaitsimme yhden suosikki queso-resepteistämme kopioidaksemme tämän Austin-suosikin, Bob Armstrong-queson, juustokokemuksen. Aloita tällä mehevällä chile con queso -reseptillä, Chorizolla ja Poblano Quesolla. Tuplaa chorizo ​​reseptissä ja aseta puolet siitä tarjoilukulhosi pohjalle. Tai mene hulluksi ja ruskista jauhettu naudanliha öljyssä hienonnetulla sipulilla, vihreällä paprikalla, jauhetulla kuminalla ja chilijauheella. Kukaan ei ole koskaan sanonut ei chorizolle ja taco-liha. Joko niin, runsas apu maukkaalle lihalle on peruskerros.

Sitten seuraa kermainen queso. Meidän on täynnä poblano chileä ja sipulia ja maustettu kuminalla, paprikalla, korianterilla sekä valkosipuli- ja sipulijauheilla. Valitse valinta raastetun amerikkalaisen tai Monterey Jack -juuston välillä - tai käytä sekoitusta. Antaaksesi sille Bob Armstrong -hoidon, aseta guacamolen nukat ja kourallinen jäljellä olevaa chorizo- tai taco-lihaa päälle. Lisää kaikki muut suosikkisi taco-kiinnikkeet, kuten smetana tai pico de gallo, ja valmistaudu syöksymään. Kyse on siitä, miten rakennat sen niin, kuten teksailaiset tekevät ja tekevät suuren Bobin.

RELATED: 3 helppoa juhlatapahtumaa

Kuka siis Bob Armstrong on? Entinen Texasin maankomissaari sattui kävelemään Mattin El Rancho Tex Mex -ravintolan keittiössä Austinissa monta vuotta sitten. Hän pyysi kokkeja tekemään hänelle jotain erilaista, kertoo Syöjä ja se on edelleen asia.