Asun pienessä asunnossa kaupungissa vietän liikaa aikaa takapihojen romanttiseen grilliin. Nostalgiani keittojen ja grilliruokien parissa on palanut voimakkaasti tänä kesänä, ja jonkin aikaa olin repeytynyt investoimalla kalliiseen sisägrilliin luomaan loistava hampurilaisen maku kotona tai menemällä ulos puuhiilipussin kanssa läheisessä puistossa ja julkinen grilli.

Kuten käy ilmi, minun ei tarvinnut tehdä kumpaakaan: minun tarvitsi vain etsiä yksinkertaista innovaatiota Lodge ennalta maustettu valurauta käännettävä grilli / ritilä. Olen suuri fani kaikesta, mikä a) edistää kypsymistä ja b) ei vie puolta keittiötäni (tai takapihallani, jos minulla olisi sellainen!), Siksi tämä käännettävä ritilä vetää nyt kaksinkertaista velvollisuutta kaikelle mölykselleni- kuuma ruoanlaitto tarvitsee.

Ennen kuin aloitin ruoanlaittamisen sen kanssa, hemmottelin valuraudan ennalta maustettua tilaa. Tätä ominaisuutta ei unohdettu, kun tutkin grillivaihtoehtoja, koska minulla on ollut kohtuullinen osuus sulatuksista sen jälkeen, kun olen unohtanut käyttää keittosuihkua. Vain 30 dollaria, tunsin kuin olisin ostanut perheen perintö, koska PAM: n puuttumisesta huolimatta tämä asia kestää vuosikymmeniä.

Lodge ennalta maustettu valurauta käännettävä grilli / ritilä, 30 dollaria; amazon.com

Kun tunnen itseni hienoksi ja haluan kyyneleitä voileipeihini, käytän grillipuolta tehdessäni tiilipaniniineja käyttämällä mitä tahansa raskasta ja lähellä olevaa keittiötä - muita valurautaisia ​​pannuja ripustettuna - painamaan leipää alas, kunnes se tihkuu sulatettua juustoa. (Ja älä edes aloita minua siitä, kuinka korkealla quesadillani ovat nyt, kun ne näyttävät tarjoilevan paikallisesta Tex-Mex-ravintolastani.) Säästän sileän puolen alkuperäisille paistokakkuille (pannukakut) ja kypsennän munia ja pekonia aivan heidän vieressään hyödyntääkseen sen suuren pinta-alan.

Jokaisen grillivaihtoehdon todellinen testi on, miten se käsittelee kuitenkin klassista hampurilaista, ja siellä tämä grilli / ritilä todella loistaa. Valurauta lämpenee tasaisesti pinnan yli alle kolmessa minuutissa ja säilyttää lämmön, mikä tekee kylmistä pihveistä lyhyen työn. Toisin kuin tyypilliset sisägrillit, ei ole peitettä, mikä tarkoittaa, ettei höyryä ja enemmän sear. Vaikka suosikki tapa kokata sen kanssa on liesi, en voi odottaa ottavan sitä leirintäalueelle: Sijoita tulipalo, heitä pari hotdogia grillille ja olet valmis kylmälle oluelle.

Verrattuna kaasugrilliin tai edes hiiligrilli, tämä käännettävä grilli / ritilä on paitsi merkittävästi pienempi, halvempi ja kannettavampi, mutta se on myös uskomattoman helppo puhdistaa. Sen sijaan, että pesin sen hienoilla, erityisillä grilliharjoilla, voin yksinkertaisesti pestä sen käsin (saippualla tai ilman), kuivata sen paperipyyhkeellä ja hieroa pienellä määrällä kasviöljyä, kun se jäähtyy.

Lodge-grilli / -säleikkö tulee säilyttää kuivassa paikassa. Henkilökohtaisesti rakastan sen ulkonäköä niin paljon, että jätän sen esille puisen leikkuulautani viereen maalaismainen estetiikka (yritän olla Joanna Gaines). Tällä tavalla on helppo tarttua ja antaa illuusion siitä, että tässä keittiössä valmistetaan suuria illallisia - mitä minun on ehkä muistettava viikon viidennen grillatun juuston jälkeen.