Tarkistuslista

• 3 viikkoa ennen

  Päätä mitä reseptejä haluat tehdä, pitäen mielessä, että vain yksi henkilö ― ja yksi keittiö ― voi tehdä. Jos tarvitset todella 10 lisuketta, etsi reseptejä, jotka käyttävät samaa uunin lämpötilaa, jotta ne voivat valmistaa ruokaa samanaikaisesti. Kun olet supistanut valikkoa, lue uudelleen jäljellä olevat reseptit erottaaksesi mitkä (tai mitkä vaiheet jokaisessa annoksessa) voit valmistaa etukäteen. Tee sitten luettelo siitä, mitä haluat tehdä jokaisena päivänä, joka johtaa kiitospäivään. Mitä enemmän aikaa käydään läpi mitä tarvitset päähäsi, sitä rento olet.

• 2 viikkoa ennen

  Selvitä mitä kokoa kalkkunaa tarvitset. Suosittelemme ostamaan tuoreen kalkkunan: ne voi ostaa ja noutaa lähempänä lomaa (soita supermarketillesi varata yksi), mikä helpottaa jääkaappiasi päivistä, jotka tarvitaan sulan suurikokoisen pakastetun linnun sulattamiseen.

• Viikonloppu ennen

  Tee yksityiskohtainen ostoslista ja tarkista se ― kahdesti. Mutta älä odota, että kaikki ostoksesi tehdään yhdellä matkalla. Jaa sen sijaan luettelosi kahteen osaan: tarvitsemasi tuotteet etukäteen ja tarvitsemasi tuotteet viimeisen tai kaksi päivää ennen ateriaa. Toisen matkan suunnittelu ei vain estä jääkaapin huokumista, mutta myös helpottaa sinua muistamaan jokainen viimeinen keppi ensimmäistä kertaa. Kun menet kauppaan, nappaa myös muutama pullo jotain aterian yhteydessä tarjoiltavaa.

• tiistai

  Tee kaikki, mitä tarjoillaan jäähdytettynä, kuten karpalokastike. Peitä astiat, aseta ne jääkaappiin ja unohda ne tarjoiluaikaan saakka.

• keskiviikko

  Tee inventaario ennen toisen matkan tekemistä kauppaan (kerma? Folio?). Älä unohda poimia kalkkunaa.
• Pilko sipulit ja selleri, pese yrtit ja leikkaa loput vihanneksistasi. Taputtele ne kuivaksi, peitä ja jäähdytä.
• Kokoa täytteet, siirrä leivinastiaan ja jääkaappiin.
• Valmista jälkiruoka - tai koota niin paljon kuin pystyt - sitten jääkaappiin tai paista.
• Hanki etukäteen kaikki lisukkeet, jotka voidaan valmistaa kokonaan tai osittain etukäteen.

• kiitospäivä

  Jos ajattelet, kuten useimmat ihmiset, viimeistä tarvitsemasi kauppaa kiitospäivän aamuna, soita luotetulle vieraalle ja kysy, voisiko hän tehdä sinulle palveluksen.
• Kalkkunan paistamisen aikana: Kypsennä lisukkeet.
• Kun kalkkuna lepää: Tee kastike ja koota kaikki viime hetken sivut ja lämmitä uudelleen edellisenä päivänä tekemäsi.
• Lämmitä lopuksi jälkiruoka uunissa päivällisen aikana.