• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Suolainen feta ja hilloiset paahdetut tomaatit ovat mukana tässä erittäin pehmeässä dipissä.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Paistetusta fetapastasta tuli virushitti, ja hyvästä syystä. Rikkaat ja hilloiset tomaattimaut leijuvat täydellisesti suolaisesta, kermaisesta fetajuustosta. Se on retro-yhdistelmä, joka on vastustamaton. Ajattele vain tätä helmiä viimeisimmän hitin dippiversiona (tai käänteenä klassiseen vaahdottuun fetadippiin!). Täällä annat rakkaalle kaksikolle modernin päivityksen paahtamalla kirsikkatomaatteja, mikä muuttaa niistä mehukkaita, makeita makupommeja. Seuraavaksi lämmität nämä monitoimikoneessa, jossa on kirpeää fetaa ja puolitoista lusikallista deluxe-kierrettä. Se on yksinkertainen mutta hienostunut alkupala, jossa on kaikki Välimeren tunnelmat. Tarjoile lämpimän pitan tai rapean crostinin ja monien värikkäiden, tuoreiden kasvisten kanssa.

Ainesosat

• 1 pint monivärisiä kirsikkatomaatteja
• ¼ tl kosher-suolaa
• ¼ kupillista oliiviöljyä, jaettuna, plus lisää tihkumiseen
• 1 8-oz. lohko fetajuusto, valutettu ja revitty paloiksi
• 3 ruokalusikallista puolitoista
• 2 tl tuoretta sitruunamehua (1 sitruunasta)
• vastajauhettua mustapippuria
• pieniä mintunlehtiä ja hiutaleista merisuolaa tarjoiluun

Ohjeet

• Vaihe 1

  Esilämmitä broileri uunin ritilä keskiasennossa. Kaada tomaatit, suola ja 1 rkl öljyä reunukselliselle uunipellille. Paista, kunnes tomaatit ovat pehmenneet ja iho repeytyy, 5–6 minuuttia. Anna jäähtyä uunipellillä 5 minuuttia.

• Vaihe 2

  Laita feta, puolitoista, sitruunamehu, muutama jauhettu pippuri, ¼ kuppi paahdettuja tomaatteja ja loput 3 ruokalusikallista öljyä monitoimikoneeseen; prosessi, raaputa kulhon pohjaa ja reunoja tarpeen mukaan, kunnes se on erittäin tasaista, noin 2 minuuttia.

• Vaihe 3

  Siirrä tarjoilukulhoon. Ripottele päälle loput tomaatit ja niiden mehut ja lorauta kevyesti öljyllä. Päälle minttu, useita ripaus pippuria ja hilseilevää merisuolaa.

Tarjoiluehdotukset

Viipaloitu fenkoli, endiivi, grillattu kesäkurpitsa, crostini (ohje alla).

Tee eteenpäin

Dippi (ilman täytettä) voidaan valmistaa jopa 2 päivää etukäteen; peitä ja jäähdytä. Säilytä tomaatit erillisessä astiassa. Anna dipin seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen täyttämistä ja tarjoilua.

Tee oma Crostini

Kuumenna uuni 350 °F:seen. Viipaloi 1 patonki vinosti ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja asettele suurelle uunipellille (se on tiukka; käytä halutessasi toista leivinpaperia). Voitele molemmin puolin oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Paista pyörivällä uunipellillä puolivälissä kullanruskeaksi, 16-18 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Crostini voidaan valmistaa jopa 5 päivää etukäteen. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.