Acorn squash on luultavasti yksi aliarvostetuimmista kurpitsoista. Vaikka kesäkurpitsa ja kurpitsa näkyvät resepteissä toisensa jälkeen, paljon harvemmat ruoat hyödyntävät tätä yksinkertaista, makeaa kurpitsaa – ja tammenterhokurpitsan kypsentämisen oppiminen on helppoa. Vaikka voit aina paistaa tai mikrossa paistaa tammenterhokurpitsaa, tee tammenterhokurpitsa uunissa, jotta hedelmäliha karamellisoituu hieman (varsinkin jos teet paahdettua tammenterhokurpitsaa). Kurpitsan paistaminen parantaa tammenterhokurpitsan makeutta ja tekee siitä täydellisen syksyn lisukkeen (tai jopa aterian tähden).

Tammenterhokurpitsan pyöreä muoto tekee siitä täydellisen täytteeksi: leikkaa kurpitsa vain puoliksi, kaavi siemenet ja täytä ontelo suosikkiaineillasi. Se on herkullista erilaisilla upeilla täytteillä, etsitpä sitten jotain suolaista (kuten tämä mahtava chorizo-täytteinen tammenterhokurpitsa-resepti ) tai makeamman puolen kanssa (me rakastamme myös täyttää tammenterhokurpitsaa omenoilla, kuivatuilla karpaloilla ja riisillä) . Jos et halua täytettyä kurpitsaa, paistaa tammenterhokurpitsa uunissa pehmentämään sitä käytettäväksi kermaisissa (mutta silti terveellisissä) keitoissa tai soseissa.

Kuten muutkin kurpitsat, tammenterhokurpitsassa on runsaasti kuitua ja antioksidantteja, kuten A-vitamiinia, useita B-vitamiineja ja C-vitamiinia – ja sitä voidaan tarjoilla monilla samoilla tavoilla kuin käytät perunoita, olipa se sitten soseutettu, paahdettua tai paahdettua. paistettu.

Kuinka valmistaa tammenterhokurpitsaa uunissa

Voit valmistaa tammenterhokurpitsan leivontaa varten leikkaamalla noin neljänneksen tuuman kummastakin päästä, jotta se on vakaampi ja helpompi käsitellä. Kuori kurpitsa, jos haluat – kuori on täysin syötävää, mutta sitä voi olla hieman vaikea pureskella. (Jos aiot täyttää kurpitsan, jätä kuorinta väliin, sillä kuori tekee siitä kauniin esillepanon ja auttaa säilyttämään muotonsa paistamisen aikana.)

Yksinkertaisin tapa valmistaa tammenterhokurpitsaa uunissa on paistaa se, kuten on uskomattoman helppo ja herkullinen vaahterakurpitsa. Neljännestele kurpitsa, lisää siihen vähän vaahterasiirappia, voita, suolaa ja pippuria ja paista 400 °F:ssa, kunnes se on mureaa, noin 45 minuuttia. Jos haluat mieluummin tehdä siitä hieman suolaisemman (ja hieman nopeamman arki-illan nopeille aterioille), voit viipaloida kurpitsan pienemmiksi paloiksi, sekoittaa paloiksi oliiviöljyä, timjamia, parmesaanijuustoa sekä suolaa ja pippuria. ja paahda tammenterhokurpitsaa uunissa 400 °F:ssa 25 minuuttia.

Ja jos sinulla on todella kiire, on olemassa täydellinen temppu, jolla voit valmistaa tammenterhokurpitsaa uunissa alle 10 minuutissa – paistaminen. Tässä menetelmässä tammenterhokurpitsan kypsennys uunissa on yksinkertaisesti lämmitettävä broileri telineessä kuusi tuumaa lämmityselementin alapuolella, leikkaa kurpitsa haluamallasi tavalla ja kypsennä noin 10 minuuttia. Saat lisämakua kokeilemalla tätä makeaa ja mausteista paahdettua tammenterhokurpitsaa, jossa siivut srirachan ja vaahterasiirapin maukkaaksi yhdistelmäksi.