Tarkistuslista

• Irrota grillin kansi ja ritilä; avaa kaikki tuuletusaukot.
• Aseta muutama pala rypistynyttä sanomalehteä savupiipun pohjaan, aseta savupiippu pohjaritilälle ja täytä ylempi kammio hiilellä tai briketillä.
• Sytytä sanomalehti savupiipun reikien läpi. Hiilet ovat valmiita, kun ne on kevyesti päällystetty vaaleanharmaalla tuhkalla (20 - 30 minuuttia briketeille; 15 - 20 minuuttia kiinteälle hiilelle).
• Kaada hiilet pohjaritilään (käytä grillikintaita).
• Aseta grillin kansi takaisin paikalleen ja esilämmitä grilliä 10-15 minuuttia.
• Kaavi kaikki grilliritilään tarttuneet ruokapalat lanka-grilliharjalla.
• Säädä hiilet haluamasi kypsennystavan (katso Suora ja epäsuora lämpö) ja lämpötilan mukaan.