Otamme kurpitsa missä tahansa muodossa, makeasta maustetusta jälkiruokasta suolaisiin salaatteihin, kahviin, cocktaileihin, jopa patoihin. Se on yksi suosituimmista syksyn ruokamme, jonka syömme mielellämme ympäri vuoden. Miksi? Kurpitsa on herkullinen, edullinen ja monipuolinen ainesosa. Se on myös uskomattoman terveellistä.

Kurpitsa on täynnä terveyshyötyjä, mitä luulisi! Maggie Michalczyk, RDN , kirjoittaja Kerran kurpitsa . Se tulee noin 50 kaloria per kuppi ja pakkaa E-, C-, A-, kalium- ja kuitupitoisuutta. Kurpitsasose voi jopa kaksinkertaistaa voin, öljyn ja munan korvikkeena, kun muokataan ruokavalion rajoitusten reseptejä. Yksinkertaisesti vain yksi neljäsosa kuppi yhdelle munalle leivonnaisissa, Michalczyk suosittelee.

miten kissansilmäkynsilakka toimii

Tässä on mitä muuta voit nauttia nauttien syksyn juhlallisimmasta superruokasta.

Antioksidantit

Kurpitsa pakkaa runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien beetakaroteeni (joka antaa kurpitsaille oranssin sävyn), alfa-karoteeni ja beetakryptoksantiini. Kaikki näistä auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja kehossasi , joka estää vahingoittamasta solujasi ja voi tarjota voimakkaita syöpää torjuvia ominaisuuksia myös.

LIITTYVÄT : 58 Säilötyt kurpitsa-reseptit, jotka on helppo tehdä

Immuniteetti

Tiedämme sen C-vitamiini auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää (se kannustaa valkosolujen tuotantoon), ja koska kylmä- ja influenssakausi kohoaa syksyllä, on vielä enemmän syytä lisätä enemmän kurpitsaa ruokavalioon. Beetakaroteeni muuttuu myös A-vitamiiniksi kehossa ja tutkimukset ovat myös osoittaneet että A-vitamiini auttaa vahvistamaan kehosi immuunijärjestelmää ja torjumaan infektioita.

Silmien terveys

A-vitamiini on erittäin tärkeä silmien terveydelle ja vähentää näön menetyksen riskiä , Michalczyk sanoo. Kurpitsa on myös erinomainen luteiinin ja zeaksantiinin lähde, kaksi karotenoidia, jotka ovat erittäin tärkeitä silmiemme terveydelle ja voi vähentää makuladegeneraation ja kaihien riskiä .

Sydämen terveys

Kurpitsa sisältää erilaisia ​​ravintoaineita, jotka voivat parantaa sydämen terveyttä, mukaan lukien kuitu, kaliumia ja C-vitamiini. Kurpitsan antioksidantit voi myös estää LDL-kolesterolia (”huono”) hapettumasta kehossa, mikä vähentää sydänsairauksien riskiä .

Hohtava iho

Tutkimukset ovat osoittaneet että beetakaroteeni toimii luonnollisena aurinkovoiteena. Kurpitsan antioksidantit ovat hyviä myös ihon rakenteelle ja ulkonäölle, mikä on erityisen suuri syksyllä, kun temps alkavat pudota. C-vitamiini kurpitsassa auttaa stimuloimaan kollageenin tuotantoa myös ihossa.

LIITTYVÄT : 7 tulehdusta estävää ruokaa, joita syöt päivittäin pitkäaikaisen terveyden ja onnellisuuden takaamiseksi

Proteiini

Mitä tahansa teetkin, älä heitä niitä kurpitsansiemenet : ne ovat hyvä proteiinin, raudan, magnesiumin ja kuidun lähde. Ajattele laatikon ulkopuolella tänä syksynä paahtamalla kurpitsansiemeniä kurkumalla ja mustapippurilla tai matcha-jauheella ja kookoshiutaleilla, Michalczyk sanoo. Yhdistä välipala a TAZO Pumpkin Spice Chai Tea latté - puhdasta kurpitsa-autuutta.