Rasvaton kreikkalainen jogurtti, jota käytän kirpeänä hapankerran korvikkeena. Nostan sen quesadilloille ja chilille, ja käytän sitä kasteluissa, levitteissä ja leivonnaisissa.

Amy Daniels
Kernersville, Pohjois-Carolina.

Honeycrisps ovat suosikkini omena, kädet alas. Ne ovat hieman kalliimpia kuin muut markkinoilla olevat lajikkeet, mutta rapea, makea maku on lisäkustannusten arvoinen kiloa kohden. Lisään omenaviipaleita maapähkinävoita ja paahtoleipää aamulla, ja soseen ne makeuttamaan maitotonta butternut-squash-keittoa, jota tarjoilen illalliseksi. Vaikka omenat ovat aina olleet valitsemani hedelmät, nyt kun olen raskaana, kaipaan niitä jatkuvasti. Ei ole yllättävää, että lääkäri hyväksyy.

Lindsay Zache

Milwaukee, Wisconsin

Heitän sieniä jokaiseen mahdolliseen ruokalajiin. Lisään niitä usein muhennoksiin lihan sijasta, koska ne ovat melko huomattavia ja niissä on vähemmän kaloreita. Mielestäni kriminit ovat parhaita, mutta aion tyydyttää melkein minkä tahansa sienen - jopa öljyiset, jotka löydät keskimääräisen pizzan päälle. Vaadin, että niitä on varastossa: Jos katsot minua ruokakomeroissani milloin tahansa, löydät ainakin kolme purkkia sienisieniä ... joka tapauksessa.

Robin Duggar

Merrimack, New Hampshire

Käännyn usein vähärasvaisiin, runsaasti proteiineja sisältäviin nahattomiin kananrintoihin viikonloppuillani. Tällä suositulla siipikarjanleikkuulla voi tehdä niin paljon: Mausta se Old Bay -maustemehuilla tai yhdistä se paistettujen vihannesten kanssa. Ja joka sunnuntai paistan tai grillin muutaman ylimääräisen palan, joten minulla on niitä käsillä heittää salaatteihin ja voileipiin viikon aikana.

Amy Allendorf

Kalamazoo, Michigan

Viiden hengen kasvissyöjäperheenä etsimme aina tapoja lisätä kasvipohjaista rautaa ja proteiinia ruokavalioon. Vehnäalkio, joka saadaan täysjyväydinmyllyjen jauhamisesta, sisältää kymmeniä ravintoaineita - rautaa, sinkkiä, magnesiumia. Pidän purkki siitä aina kätevää, jotta voin sekoittaa sen ravisteluun tai jogurttiin tai ripotella sen muroon. Kolme lastani, jotka ovat kaikki alle yhdeksänvuotiaita, hyötyvät ravitsemuksellisista eduistaan ​​huomaamatta koskaan, että se on siellä.

Amy Heesacker

Ateena, Georgia

Olen aina ollut liha- ja perunatyttö ja hieman vastenmielinen vihannesten suhteen, mutta kesäkurpitsa on poikkeus. Se on yksi harvoista vihreistä elintarvikkeista, joita kaikki perheeni jäsenistä todella syövät. Pidän italialaisilla mausteilla grillattuna tai sellerillä ja tomaateilla höyrytetyllä valmisteella, jonka opin äidiltäni. Tyttäreni mieluummin paistettua kesäkurpitsaa, jossa on raastettua parmesaania. Poikani pitää siitä sipulilla ja paprikoilla paistettua. Mielestämme se on harvinainen monipuolinen vihannes.

Catherine Lepone
Los Angeles, Kalifornia

Tuoretta valkosipulia. Haluan käyttää kokonaisia ​​neilikoita tomaattipohjaisissa kastikkeissa. Valkosipuli on erityisen maukasta yhdessä basilikan, timjamin, oreganon ja persiljan kanssa, joita kasvatan yrttipuutarhassani. Nautin sen myös jauhettuna ruusukaali- ja pekoni-astiaan - tai Romano-juusto- ja ruohosipulimunaan. Valkosipulilla on niin monia etuja: Sen uskotaan edistävän sydämen terveyttä ja rakentavan immuunijärjestelmääsi. Mutta mikä parasta, se antaa potkun myös yksinkertaisimmille elintarvikkeille.

Sherry Mendel

Mercer Island, Washington

Äskettäin minulle diagnosoitiin autoimmuunisairaus nimeltä keliakia. Ihmiset, joilla on tämä vaiva, eivät siedä gluteenia, joka on vehnässä, ohrassa ja ruisissa esiintyvä proteiini. Useimpien hiilihydraattien syöminen ei ollut enää vaihtoehto, joten minun piti löytää korvaava aine - nopeasti. Onneksi löysin quinoan, gluteenittoman viljan, jota voidaan keittää kuten riisiä tai tehdä pastaa. Olin niin innoissani oppia, että minun ei tarvitse elää ilman spagettia ja lihapullia.

Amy Fink
Washington, DC

Annan perheelleni annoksen proteiinia, ja käännyn säännöllisesti mustasäilykepurkkeihin. Suosikkireseptini, jossa käytetään tätä ruokakomeroa, on ranskalaisen leivän pizzan kierre. Leikkaan patonin kahtia, paista tölkki papuja valkosipulilla ja sipulilla ja lisää kuutioiksi leikattuja jalapeñoja. Tomaattikastikkeen sijasta käytän salsaa, sitten ripottele päälle pippuria Jack-juustoa. Koko ruokalaji voidaan valmistaa 15 minuutissa, mikä on helpotus, koska minulla ei ole paljon aikaa saada illallista pöydälle.

Anna Nathan
Cary, Pohjois-Carolina