Olen joku, joka todella nauttii ulkona syömisestä. Rakastan kokeilla uusia ravintoloita. Ja olen ymmärtänyt, että kaikki rahani menevät sinne. Ei ostoksia (kyllä, nuo 120 dollarin farkut tekevät takapuolelta näyttävän hyvältä, mutta kuvittele minkä tyyppistä upeaa ateriaa ja viiniä voisin ostaa siitä hinnasta). Uudena vuonna minun piti saada käsitys tästä kalliista syömistavasta.

Anna keittokirja Uusi tapa päivälliselle Esittäjä (t): Amanda Hesser ja Merrill Stubbs Ruoka52.com ). Täynnä herkullisia valokuvia, se oli törmännyt työpöydälleni muutama kuukausi aiemmin. Kirjassa kartoitetaan 16 erilaista ateriaviikkoa. Siinä on ostoslistoja ja vinkkejä, jotka kertovat tarkalleen, miten jokainen menu valmistetaan viikonloppuna etukäteen.

Tiesin mitä minun oli tehtävä. Ja se ei vaikuttanut pelottavalta, koska Amanda ja Merrill olivat jo tehneet raskaan nostamisen. Minun ei tarvinnut tehdä mitään päätöksiä tai suunnitella mitään; Minun piti vain noudattaa ohjeita.

Alun perin olimme välttäneet pääsemästä ruoanlaittoviikon suunnitteluun ja toteuttamiseen, Amanda sanoi. Mutta kirjoittaessamme kirjaa huomasimme, että tämä yksityiskohta on juuri sitä, mitä ihmiset haluavat ja tarvitsevat.

Kuinka oikeassa hän oli. Seurasin yhtä Merrillin illallisviikonloppua t: lle, ja tässä on kaikki mitä opin.

1. On helpompaa tehdä ostoksia ja kokata erillisinä päivinä. Minulla oli houkutus tilata päivittäistavarani ja saada ne toimitettavaksi asuntooni, mutta valitsin ruokakaupan kokemuksen. Ostokset kesti yli tunnin. Minulla oli niin paljon laukkuja, että nainen, joka tarkisti minut, tervehti minua ohjaamosta. Mennessäni kotiin minut voitettiin. Ei halunnut kokata useita tunteja.
2. Osastokohtaiset ostoslistat (esim. Meijeri, liha, tuotteet) ovat korvaamattomia . Kirja rakensi heidät tällä tavalla virtaviivaistamaan ostoksia, ja se toimi täysin. Minun ei tarvinnut viivata meijerikäytävän ja tuotanto-osan välillä tavalliseen tapaan.
3. Tyylikäs jääkaappi mahtuu enemmän ruokaa kuin sotkuinen. Päädyin puhdistamaan koko jääkaapini. Se tuntui hyvältä.
4. Aterioiden järjestäminen helpottaa muiden elämäni järjestämistä . Kuten koko siisti keittiöni. Vakavasti, minulla oli motivaatio puhdistaa se ylhäältä alas ja heittää pois neljä ylimääräistä vihannesten kuorinta.
5. Ruoan valmistaminen vaiheittain on nopein tapa . Aluksi on outoa kokata tällä tavalla. Mutta kuten kirjassa todetaan, on syytä, että ravintolat pesevät kaikki ainesosat samanaikaisesti ja kuorivat ne kaikki kerralla: se on erittäin tehokasta.
6. Pyöreissä säilytysastioissa on nolla pistettä . Kun olin valmis ruoanlaittoon, minulla oli noin 15 erilaista säilytysastiaa. Neliömäiset ja suorakulmaiset pinottu siististi kuin tiilet; pyöreät tuhlaivat joukon tilaa.
7. Ruoat, jotka vaativat vähän valmistelua, venyttävät valikkoa . Munat, avokadot, kreikkalainen jogurtti, hummus, hyvä juusto, kovettunut liha ja keitetyt jyvät sopivat hyvin useimpien aterioiden kanssa ja muuttavat jääneen illallisen lounaaksi.
8. Jäädytetty sitrushedelmä on kultaa . Keittokirja suositteli kaikkien sitrushedelmien kuohuttamista ennen mehustamista ja pakastamista myöhempää käyttöä varten. Rakastin tätä vinkkiä. Jäädytetty kuori kestää melkein loputtomasti ilmatiiviissä astiassa ja sulaa sekunneissa.
9. En välipalaa, kun ateriani suunnitellaan . Minulla on kasa välipaloja arkistokaapissa (työn edut) ja napostelen yleensä koko päivän. Tietäen mitä lounas oli ja kun söin, se otti halun.
10. Se säästää rahaa (todella). Vietin noin 200 dollaria, mikä tuntui kauhistuttavalta tuolloin. Reseptit tekivät tarpeeksi ruokaa neljästä 4 ihmisestä koko viikon ajan (jäädytin jäännökset). Suorita matematiikka, ja jokainen ateria maksaa 2,38 dollaria. Kuvittele nyt, kuinka paljon halvemmat päivittäistavarani olisivat olleet, jos lähin supermarket ei olisi ollut Whole Foods.

Joten kyllä, löysin tavan säästää rahaa (ja lupaan, että en kuori sitä sen sijaan parille uudelle farkulle). Löysin myös tavan säästää aikaa. Toki, tuntui paljon työltä, kun tein sen kerran. Mutta jos jatkoisin työskentelyä järjestäytyneestä jääkaapista, kaataisin ruokia, jotka venyttivät valikkoni, ja heitin pyöreitä säilytysastioita, suunnitelma toimisi kuin hyvin öljytty kone. Viikko 2 ateriavalmistelu, täällä tulen. Vaikka tällä kertaa saan ruokaostokset.