Tietyt elintarvikkeet ovat kiistatta parempia yhdessä: tomaatit ja basilika, ranskalaiset perunat ja ketsuppi, maapähkinävoi ja hyytelö sekä viini ja juusto. Voitteko arvata, mikä on suosikki yhdistelmämme? Vakavasti, he ovat täydellinen pari: Viinin aromit ja happamuus toimivat kitalaen puhdistusaineena juustopalojen välissä ja auttavat leikkaamaan suun peittävää rasvaa.

Otamme kaiken tekosyyn heittääksesi kiinteän juustolautanen, joten tässä on asiantuntijaopas viinin ja juuston yhdistämiseen kuin ammattilainen. Varmistaaksemme luettelomme laillisuuden, kuulimme Wisconsin-juustosertifioitua asiantuntijaa Elena Santogadea. Täällä hän ruokaa typerällä viini- ja juustoparilla, jotta ne olisivat valmiina viihdyttäessä - vai ei. Käsityöjuuston yhdistäminen oikeisiin viineihin voi kohottaa makuja ja viedä maistelukokemuksesi seuraavalle tasolle, joten muista valita lajikkeet, jotka täydentävät toisiaan optimaalisen hemmottelun aikaan, hän sanoo.

LIITTYVÄT : Nämä ovat viinejä, jotka sopivat hyvin kaiken kanssa, sanoo sommelier

Foolproof viini- ja juustoparit:

Vastaavia tuotteita

1 Valkoviini + Gouda-juusto

Sauvignon Blanc on vankka valinta tässä. Siinä on sitrushedelmiä ja trooppisia makuja, jotka tekevät nuorekkaasta, tyylikkäästä ja raikkaasta mausta viipyvällä, eloisalla viimeistelyllä. Goudan valinta on Marieke Young Gouda - nuori, ikäinen, savustettu tai maustettu.

LIITTYVÄT: 6 virhettä, joita teet pariliitettäessä viiniä juuston kanssa

kaksi Kuohuviini valkoinen + sininen juusto

Kuplat ovat itse asiassa hauska, anteeksiantava pariksi muodostava kumppani. Yhdistä kuiva kuohuviini, terävä happamuus sinihomejuustoon, kuten Hook's Original Blue. Sinihomejuusto voi olla erittäin voimakasta, makutaitoista. Korkean happamuuden ja voimakkaan sinisen maun ansiosta täyteläinen valkoviini voi auttaa täyteläisiä asioita ja silti korostaa sinisen hienoa. Lisäksi, jos muodostat parin kuohuviinin kanssa, sinulla on myös mielenkiintoinen tekstuurinen pariliitos, Santogade sanoo.

3 Rosé + parmesaanijuusto

Valitse provencelaistyylinen rosé, jossa on herkullisia mansikan, ruusun terälehtien ja yrttien makuja. Sen kirkas, virkistävä happamuus tekee siitä täydellisen hedelmäisen kumppanin parmesaanin kanssa. Valintamme parmesanille on Black Creek Cheddar -juusto, jossa on parmesaanin nuotteja.

kuinka tietää, milloin Brita-suodatin on vaihdettava

LIITTYVÄT : Olet palvellut samppanjaa väärin - miten se tehdään oikein

4 Punaviini + Colby-juusto

Rakastamme isoa, rohkeaa cabernet sauvignonia, jossa on mustikan, karhunvatukan ja paahtavan vaniljan makuja kerrostettuna espresso-muistiinpanoilla. Nämä rohkeat maut sopivat täydellisesti mietoon juustoon, kuten Colby, kuten Arena Cheese Colby Longhorn.

Kun palvelet:

Vastaavia tuotteita

1 Järjestä tilaus

Tilaa maistelusi kevyimmän suun tuntuman ja pienimmän alkoholipitoisuuden mukaan. Työskentelemällä kohti raskaimpia ja monimutkaisimpia makuja voit nauttia kokemuksesta vaarantamatta, että vahvemmat, rohkeammat maut voittavat kevyempiä makuja.

kaksi Tarjoile (ja säilytä) oikeassa lämpötilassa

Huoneen lämpötila on ihanteellinen maistettaessa juustoja. Kokeaksesi kaikki muistiinpanot ja maut, poista juustosi jääkaapista riittävästi aikaa lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen maistamista.

3 Säilytä tasapaino

Juuston ei pidä hukuttaa viiniä, eikä viinin tule ylittää juustoa. Ajattele intensiteettitasojen sovittamista ja pääset alkuun. 'Like with like' -parinmuodostussääntö on totta, kun yhdistetään viiniä ja juustoa, Santogade sanoo. Yhdistä esimerkiksi kuohuviini herkän, pehmeän juuston kanssa.

4 Ei kiirettä

Ei ole oikeaa tai väärää tapaa nauttia pariliitoksesta, mutta yleensä maistele juustoa, maista sitten juoma ja yritä sitten pariksi. Muista myös ottaa aikaa maun mukaan. Hengitä nenän läpi maun läpi ja huomaa juuston, viinin aromaattiset aineet ja maut sekä pariliitoksen sekoittuminen toisiinsa.

mitä tehdä kaikille kuvilleni

Jos olet epävarma, muista nämä kolme asiaa:

Vastaavia tuotteita

1 Tuore on paras

Tuoreet, maitomaiset, mietot juustot (kuten mozzarella tai mascarpone) tekevät upean pariliitoksen kangas rosé. Vältä pistäviä juustoja (kuten Muenster), jotka saattavat ylittää viinin herkät makut.

kaksi Ohita makea

Tavoita kuivia viinejä makeammilla pulloilla. Kuivien viinien happamuus auttaa tasapainottamaan juuston rikkautta. Vaikka makea viini voi olla hauska pariliitos rohkean juustojen kanssa (ajattele isoja bluesia), kuivat viinit ovat monipuolisempia monille erilaisille juustoille ja antavat sinulle enemmän pelattavuutta lajikkeen suhteen.

3 Valkoinen on anteeksiantavampi

Punaviinin tanniinit voivat olla ankaria ja hankaavia väärää juustoa vastaan, joten muista yhdistää punaiset täysmaustettujen juustojen kanssa, joilla on hyvä happamuuden ja rasvan tasapaino.

LIITTYVÄT : Tämä hämmentävä Sommelier-temppu Rosén ostamiseen saattaa olla salainen nero