Turvotetut, makeat, sokeripölyiset beignit hoidetaan milloin tahansa, mutta ei enempää kuin Fat Tuesdayna, joka on Mardi Gras -kauden syö-juo-ja-ole-iloinen huipentuma. Pohjimmiltaan vain pienet paistetut taikinatyynyt, beignit saattavat näyttää hankalilta, mutta luota meihin: tämä resepti - joka vaatii vähän ainesosia ja ei vaadi vaivaamista - on kuka tahansa kokki. Varoitetaan kuitenkin: taikinan on tarkoitus olla melko tahmeaa (se on kosteutta, joka auttaa frittereitä nousemaan mukavaksi ja ilmavaksi), joten varmista, että jauhat runsaasti työpintaa ja rullaa.

onko aloe vera juoma hyvä sinulle

Käytännön aika: 40 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti, 40 minuuttia
Tekee 24 punajuurta

Ainekset

• 1 kuppi haaleaa vettä
• 1 rkl välitöntä hiivaa
• 5 rkl rakeistettua sokeria jaettuna
• 2 isoa munaa
• 2 rkl voita, sulatettu
• ½ tl vaniljauutetta
• 3 kuppia yleiskäyttöistä jauhoa
• ½ tl kosher-suolaa
• 6 kuppia rypsiöljyä
• Makeisten sokeri tarjoilua varten

Ohjeet

1. Yhdistä vesi, 1 rkl sokeria ja hiiva isoon kulhoon ja anna seoksen levätä 5 minuuttia. Sekoita sitten munat, sulatettu voi ja vanilja hiivasekoitukseen.
2. Yhdistä jauhot, jäljellä oleva sokeri ja suola keskikokoiseen kulhoon. Lisää tämä hiivasekoitteeseen sekoittaen huolellisesti kumilastalla. (Taikina on tahmeaa.) Peitä muovikelmulla ja säilytä kylmässä, kunnes taikinan koko on kaksinkertaistunut, noin tunnin.
3. Rullaa taikina hyvin jauhotetulla pinnalla suureksi ¼ tuuman paksuiseksi suorakaiteeksi. Leikkaa taikina 3 tuuman neliöiksi pizzaleikkurilla tai saksilla ja siirrä sitten neliöt leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
4. Aseta viiluteline toisen leivinpaperin päälle ja aseta sivuun. Lämmitä suuressa kattilassa öljyä, kunnes se saavuttaa 350 ° F: n paistolämpömittarilla. Lisää beignettejä öljyyn, 4 kerrallaan, ja keitä, kääntäen kerran, kunnes kullanruskea (noin 90 sekuntia per sivu). Poista beignetit kattilasta uralla ja siirrä ritilälle.
5. Pölynjuustoja runsaasti makeisten sokerin kanssa ja tarjoillaan välittömästi.