Pakastettua leivitettyä ja täytettyä kanaa on syytetty ainakin 17:stä Salmonella enteritis -tapauksesta sen jälkeen, kun ihmiset söivät raakaa tai huonosti kypsennettyä kana cordon bleua, kanaa parsakaalilla ja juustolla tai kanaa Kiovassa. Kahdeksan sairastuneista joutui sairaalaan – vaikka CDC odottaakin, että tapauksia on enemmän. Ja tämä on johtanut Yhdysvaltain maatalousministeriön elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalveluun (FSIS) kansanterveysvaroituksen antaminen koskien näitä leivitettyjä ja täytettyjä kanatuotteita.

Toistaiseksi se on yhdistetty ainakin yhteen tuotemerkkiin - Minnesotan maatalousministeriö löysi salmonellaa Kirkwoodin Chicken Cordon Bleusta, jota myydään yleisesti Aldissa, vaikka sitä voi olla myös muilla tuotenimillä olevissa tuotteissa.

Aiheeseen liittyvä: Kana on yleisin ruokamyrkytyksen syy

Virallista takaisinkutsua ei ole vielä tehty, mutta pakastekana cordon bleua, brokkoli-juustokanaa tai Kiev-kanaa kannattaa välttää – tai ainakin noudattaa tuotteen valmistusohjeita kirjaimellisesti.

'Huoleen liittyvät tuotteet voivat näyttää olevan syötäviä, mutta itse asiassa ne ovat raakoja ja ne on kypsennettävä täysin ennen käyttöä', liittovaltion viranomaiset sanoivat. 'Monet näistä täytetyistä kanatuotteista oli merkitty ohjeilla, jotka osoittivat tuotteen olevan kypsentämätön (raaka).

”Etiketissä oli myös uunissa valmistuksen valmistusohjeet. Jotkut potilaat ilmoittivat, etteivät he noudattaneet kypsennysohjeita ja ilmoittivat paistaneensa tuotetta mikroaaltouunissa, kypsentäneensä sitä ilmakeittimessä tai kypsentäneensä sitä uunissa suositeltua lyhyemmän ajan ja käyttämättä lihalämpömittaria suositellun lämpötilan varmistamiseksi. saavutettu.'

Sinun tulee myös varmistaa, että kana ja muut lihat ovat täysin kypsiä sopivaan lämpötilaan -165 Fahrenheit-astetta. (Jos sinulla ei vielä ole sellaista, lihalämpömittari voi kirjaimellisesti pelastaa hengen!) Lue ohjeet kokonaan selvittääksesi, onko tarjoamasi tuote raaka vai esikypsennetty.

Salmonelloosin oireita ovat ripuli, vatsakrampit ja kuume, jotka ilmaantuvat 12–72 tunnin sisällä salmonellan saastuttaman syömisen jälkeen. Vaikeissa sairauksissa – erityisesti iäkkäillä tai heikentyneellä immuunijärjestelmällä – voidaan tarvita sairaalahoitoa. Useimmat salmonellan aiheuttamat ruokamyrkytystapaukset paranevat neljästä seitsemään päivässä.