Tervehdi uusinta superruokaa - tai, ehkä tarkemmin, superjuoma. Matchaa on valmistettu ja rakastettu Japanissa tuhansien vuosien ajan, mutta se on tällä hetkellä suurta roiskeita Yhdysvaltain kahviloissa ja mehubaareissa. (Ja kaikkialla Instagramissa ja Pinterestissä, upealla jade-värillään ja vaahtoavalla päällään.) Matchan olennaisesti erilaisia vihreitä vihreitä teelehtiä ... täynnä terveyshyötyjä.
Aamulla tai aterian jälkeen tyydyttävän teen tiedetään tarjoavan valppautta ja energiaa aminohapon ja jonkin verran kofeiinin ansiosta (ilman täriseviä sivuvaikutuksia). Samaa aminohappoa mainostetaan myös ahdistuksen vähentämiseksi. Matcha toimittaa myös väkevöidyn annoksen antioksidantteja, jotka liittyvät tautien ehkäisyyn, parempaan immuunitoimintaan, kolesterolin hallintaan ja lisääntyneeseen aineenvaihduntaan.
Jos se ei ole tarpeeksi syytä kokeilla matchaa, sinun on tiedettävä, että se on myös herkullinen. Matcha maistuu melko erilaiselta vihreästä teestä, joka on valmistettu liottamalla teepusseja. Hienoa vihreää jauhetta sekoitetaan kuumaan veteen, kunnes se liukenee, jolloin saadaan juoma, jolla on täyteläisiä, monimutkaisia makuja - melkein suolaisia, kuten tuoreiden, mietojen vihannesten ja lämpimän paahdettujen manteleiden yhdistelmä, ja lopuksi makea. Oikein valmistettuna se on yhtä kermainen kuin espresson pää ja yhtä nautittavaa kuin siemaillen viiniä tai napostellen tummaa suklaata.
Kupin paneminen kotona on yksinkertaista. Vaikka puristit sanovat tarvitsevasi erikoistyökaluja, kuten teekulhon ja mittakauhan, tarvitset vain bambu vispilä , hieno mesh-siivilä ja tietysti matcha. Jauhe voi olla melko kallista, joten kokeile kätesi vaihtoehdoilla 20 dollaria. Tea-tasavalta (18 dollaria 40 grammaa kohden), Teavana (24,95 dollaria 40 grammaa kohden) ja Matchabar (22 dollaria 30 grammaa kohden) ovat upeita vaihtoehtoja.
Yhden annoksen tekeminen:
- Aseta pieni mesh-siivilä pienen keraamisen kulhon päälle.
- Kaada 1 ½ tl matcha-jauhetta siivilään ja siivilöi kulhoon.
- Kaada jauheen päälle 2 unssia kiehuvaa vettä (tai noin 1/4 kuppia) ja anna jäähtyä minuutin ajan.
- Vatkaa seosta siksakliikkeessä noin 15 sekuntia, kunnes se on kirkkaanvihreä ja vaahtoava.
- Nauti teestä suoraan kulhosta tai kaada suosikkiteekupillesi.
Kun olet oppinut peruskaavan, kokeile seuraavia muunnelmia:
Jäätee: Hauduta matcha, kaada jäälle, lisää sitten kylmällä vedellä.
Maito: Tuo 1 kuppi makeuttamatonta maitoa (myös manteli- tai soijamaitoa) kiehuvaksi. Siivilöi 1 tl matcha-jauhetta ja vispilä yhdistääksesi. Makea sokerilla tai agave-siirapilla, maun mukaan.
Smoothie: Lisää vain matcha-jauhe suosikki vihreään smoothieesi.
Matcha-cocktail: Tee matchaliete lietemällä 1 ½ tl matchaa ¼ kuppiin kiehuvaan veteen. Kaada jäähdytetty, tiivistetty seos giniin ja tonikiin ja sekoita mintunlehdillä.
