• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Luuletko, että majoneesin ja perunoiden pitäisi pysyä kaukana toisistaan? Sitten tämä upea etikkapohjainen perunasalaatti on sinua varten.

hauskoja juhlapelejä lapsille ja aikuisille

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Miksi kermaisen perunasalaatin pitäisi olla status quo? Tämä valkosipulinen, ruohomainen versio on hyvä syy pysyä poissa majoneesista lopullisesti. Perunoiden keittämisen jälkeen rapeat ohuet valkosipuliviipaleet käytettäväksi koristeena ja kuullota sitten valkosipulia tuoksuvassa öljyssä, kunnes niiden pippurinen pureminen pehmenee. Yhdistettynä suihkuun hienonnettua persiljaa ja basilikaa, tilkka valkoviinietikkaa ja juuri tarpeeksi jyväsinappia ripaus lämpöä varten, tämä perunasalaatti voittaa todennäköisesti seuraavan grilli- tai piknikin.

Ainesosat

• 3 kiloa monivärisiä vauvaperunoita, kuorittua
• 6 keskikokoista sipulia
• ⅔ kuppi oliiviöljyä
• 8 isoa valkosipulinkynttä, erittäin ohuiksi viipaleina (noin ⅓ kuppi)
• 2 ¾ teelusikallista kosher-suolaa, jaettuna, plus lisää vettä varten
• ¼ kuppia valkoviinietikkaa
• 2 rkl täysjyväsinappia
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• ½ kuppia pakattuja tuoreita litteälehtisiä persiljalehtiä hienonnettuna
• ½ kuppia pakattuja tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna

Ohjeet

• Vaihe 1

  Laita perunat suureen kattilaan ja peitä vedellä; mausta reilusti suolalla. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Vähennä lämpöä keskitasolle; kypsennä, kunnes perunat ovat kypsiä haarukalla lävistettynä, 16-18 minuuttia (varo kypsentämästä liikaa). Valuta ja huuhtele kylmän veden alla. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Leikkaa perunat puoliksi poikittain tai neljäsosiksi, jos ne ovat suuret.

  miten puhdistat meikkisienet

• Vaihe 2

  Hienonna sillä välin valkosipulin valkoiset ja vaaleanvihreät osat (sinulla pitäisi olla noin ⅓ kuppi). Leikkaa tummanvihreät osat ohuiksi viipaleiksi (sinulla pitäisi olla noin ½ kuppia). Paista öljyä ja valkosipulia pienessä pannussa keskilämmöllä, usein sekoittaen, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa, 6–8 minuuttia. Siirrä valkosipuli pyyhkeellä vuoratulle lautaselle uralusikalla; mausta ¼ tl suolalla. Lisää pilkotut valkoiset ja vaaleanvihreät valkosipulin osat öljyyn pannulla; keitä keskipitkällä, usein sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 1 minuutti. Poista lämmöltä. Siirrä sipuli-öljyseos suureen kulhoon. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.

• Vaihe 3

  Vatkaa etikka, sinappi, pippuri ja loput 2½ tl suolaa sipuli-öljyseokseen, kunnes se paksuuntuu ja sekoittuu hyvin. Lisää perunat, persilja, basilika ja viipaloidut tummanvihreät sipulin osat. Taita varovasti yhdistämään. Ripottele päälle rapeat valkosipulilastut ennen tarjoilua.