Ostokset, pilkkominen, ruoanlaitto, tarjoilu. Ruokit väkijoukon pari kertaa vuodessa - mutta kokit ja pitopalvelut tekevät sen melkein joka viikon ilta. Joten kuka voisi paremmin kysyä neuvoja lomajuhlan järjestämisestä? Tässä muutama suosikkiisäntämme punnitsee älykkäillä strategioilla, jotta saat kiitospäivän läpi minimaalisella stressillä ja suurimmalla nautinnolla.

kuinka leikata lumihiutale paperista

Renee Erickson

James Beardin ehdokkaaksi valas voittaa, Boat Street Café, The Walrus and Carpenter ja Barnacle - kaikki Seattlessa WA: ssa - ja uuden keittokirjan kirjoittaja, Vene, valas ja mursu: valikot ja tarinat .

Valmistelu: Yksi suosikkini lisukkeistani on paahdetut ruusukaali sitruunalla ja mintulla - mutta olen aina varma, että keitän ituja ensin. Tämä johtuu siitä, että 1) huonosti kypsennetyt ruusukaalit ovat pahin. Ja 2) kun paistat ne jälkikäteen, keskukset muuttuvat niin pehmeiksi, että ne ovat kuin pienet kermaiset kaalit.

Juomat: Pysy kiinni kuohuviinistä - etenkin Loiresta peräisin olevasta Vouvraysta - et voi mennä pieleen. Punaisille gamay - joka on Beaujolais'n ensisijainen rypäle - on kiitospäivän klassikko. Rakastan erityisesti Morgonia, joka on vähän rikkaampi kuin kylä - taso Beaujolais, mutta silti suuri arvo.

Illallinen: Pidän todella maissileivän täytteestä. Ja se toimii erityisen hyvin, kun lisäät vähän mausteista makkaraa - maissin rakenne ja makeus on niin mukava vastakohta.

Jälkiruoka: Perinteiset kiitospäivän annokset ovat hienoja, koska syömme niitä niin harvoin. Silti silloin tällöin on hauskaa vaihtaa asioita hieman. Esimerkiksi pekaanipähkinäpiirakan sijasta teen joskus saksanpähkinäversiota.

Jill Donenfeld

Yksityisen kokkipalvelun perustaja, Culinistas ja kirjoittaja Juhlat kuin Culinista: Tuoreet reseptit, rohkeat maut ja hyvät ystävät.

Valmistelu: Kun ihmiset kysyvät, mitä he voivat tuoda, sanon aina: jää. Et voi koskaan olla tarpeeksi! Ja kun jääkaappi on pakattu ruokaan, on hienoa, että meillä on runsaasti jääkauhojen täyttämistä varten.

Juomat: Tee potti glögiä etukäteen ja lämmitä se liedellä juuri ennen kuin vieraasi alkavat saapua. Se on helppoa, tuoksuu hämmästyttävältä eikä koskaan jätä vaikuttamatta.

Illallinen: Nykyään jokaisessa kokoontumisessa näyttää olevan joku vegaani tai gluteeniton. Siksi paahdin aina paljon ylimääräisiä vihanneksia - naurisia, retiisiä, kurpitsaa, kurpitsaa, perunaa - joten riippumatta vieraideni ruokavaliosta he voivat koota runsas, värikäs ateria. Harkitse myös: kokeile ainesosia, joita tarjoat yleensä paahdettuina, raakana - kuten ajeltuja ruusukaaleja tai tuoretta vihreää papusalaattia raaka karpalovinaigrettellä. Tai päinvastoin, kokeile kypsentää asioita, joita et tavallisesti halua - kuten paistettua juustolevyä tai grillattuja salaattikiiloja.

Sisustus: Perinteisten syksyn värien sijasta haluan kattaa pöydän kokonaan valkoisilla - valkoisilla kukilla, valkoisilla liinavaatteilla, valkoisilla lautasilla. Se täydentää värikkäitä ruokia ja tuntuu tulevan talven ihmemaa edeltäjältä.

kuinka puhdistaa nahkatakki

Jeremy Sewall

Bostonin Island Creek Oyster Barin, Lineage ja Row 34: n kokkiomistaja ja äskettäin julkaistun keittokirjan kirjoittaja, New England -keittiö .

Valmistelu: Tärkeintä on, että haluat nauttia päivästä ystävien ja perheen kanssa, sinun ei pitäisi olla jumissa keittiössä. Joten suunnittele ja tee niin paljon etukäteen kuin mahdollista. Keittoja ja suurin osa lisäyksistä - karpalokastikkeesta kastikkeeseen täytteisiin - voidaan valmistaa etukäteen, ja se maistuu yleensä vielä paremmin, kun se on.

Juomat: Sen sijaan, että perustaisin baarin, joka voi olla todella hankala talossa, teen boolin tai juhlavan cocktailin, joka voidaan tehdä erissä. Otan myös etiketinvalmistajan ja merkin kaikkien lasit nimiin, jotta niistä ei tule ilmaisia ​​kaikille!

Illallinen: Ruoki aina ensin lapsia ja vie sitten heidät elokuvan eteen, jotta aikuiset voivat todella nauttia istumasta yhdessä. Tämä on kaveri, jolla on kolme lasta puhumassa.

Jälkiruoka: Jos et ole tyytyväinen, tee kurpitsa-piirakka tyhjästä, etsi joku. Leipomoissa ja erikoismarkkinoilla on nykyään niin paljon hienoja asioita - älä koskaan tunne syyllisyyttä siitä, että tiedät, mitä sinun ei tarvitse tehdä itse.