Yksi pastan parhaista asioista on kuinka upea se maistuu heti pannulta. Pasta on huipussaan heti, kun se on valmis. Kun se lähtee pannusta ja jäähtyy, maku heikkenee nopeasti, melkein vapaapudotuksessa. Jopa neljä minuuttia ulos pannusta, yksinkertainen pasta, kuten yksi pesto saattaa pudota suuresta hyvään tai hyvästä vain okei. Mitä mahdollisuuksia sitten päivän ikäisillä nuudeleilla voisi olla?

Oikeastaan ​​aika hyvä. Tärkeintä on olla luova. Aloittamalla kahdella tapaa muuntaa jääneet pastat ja lopettamalla kahdella tavalla, jotka hyödyntävät kaiken mitä sinulla on, tässä on neljä tapaa nostaa pastan jäämiä.

LIITTYVÄT : Kuinka keittää pastaa täydellisesti joka kerta

Kypsennä pasta-munakas

Vain muutamalla munalla ja minuutilla voit valmistaa pasta frittataa. Tämä ei ole uusi luomus, mutta ruokalaji, jolla on syvät juuret Italiassa. Ihmiset ovat miettineet luovia tapoja käyttää pastaa jo pitkään, osittain säästää rahaa, osittain tehdä jäännöspastasta niin hyvä kuin mahdollista. Pasta frittata on kestänyt. Se on myös järkevää, kun suhtaudumme muniin Yhdysvalloissa. Jos ajattelet munan ja paahtoleivän aamiaista tai jauhotortillan aamiaisen burritoa, pastaa sisältävää frittataa - pasta on vehnän ja veden ruokaa, aivan kuten leipä tai tortilla - ei ole niin erilaista. (Pasta frittataa syödään kuitenkin tyypillisesti myöhemmissä aterioissa.)

Koska pastasi on jo kastettu ja maustettu ensimmäisellä kierroksella, olet jo siirtynyt makunmuodostusprosessiin, kun teet frittataa. Makuyhdistelmän suhteen pasta ja muna ovat luonnollinen ottelu. Jotkut pastat sisältävät jo munaa itse nuudelissa. Jotkut kastikkeet käyttävät munaa, kuten pekoni ja muna .

Voit tehdä pasta frittataa vain teeskentelemällä, että teet muuta kuin pastaa frittataa. Lisää vain jäännöspastasi muniin, heität ne yhteen ja lisää muutama aurinkokuivattua tomaattia, juustoa tai mitä tahansa valmiita, jotka luulet parantavan frittataa. Seuraava: lisää seos pannulle ja noudata tavanomaisia ​​frittata-menettelyjä. Pasta frittata pyrkii toimimaan paremmin varautuneiden, kevyesti kastettujen jäännöspastojen kanssa. Bolognese tai kermakastike pasta ei sovi yhtä hyvin kuin yksinkertainen spagetti valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa tai pasta pestolla.

Paista pastapiirakka

Jos olet pienessä projektissa, harkitse pastan paistamista piirakaksi. Ei jotain makeaa - tarkoitamme suolaisia ​​piirakoita. Jos katsot tarkasti Italian alueita, löydät yllättävän monipuolisen pastakakun. Jotkut ovat sidottu lomiin, toiset sidottu nuudelimuotoon. Kaikki tekevät erilaisesta pastakokemuksesta.

Pastapiirakkaa valmistettaessa rento lähestymistapa menee pitkälle. Kun aloitat vanhasta pastasta, olet jo jäljellä olevalla alueella. Kyse ei ole täydellisen piirakakuoren kuvaamisesta, vaan yksinkertaisesta, joka tekee työn. Voit päästä eroon käyttämällä jäädytettyä piirakakuorta.

Idea on yksinkertainen kuori, joka tukee keskelle lisättävää pastaa ja juustoa. (Ricotta ja mozzarella ovat hyviä vaihtoehtoja.) Jos oman taikinan pyörittäminen pasta-piirakalle, mukaan lukien noin ruokalusikallinen polentaa tai maissijauhoa, saattaa lisätä toisen puremakerroksen. Pidä piirakka matalana. Aloita nuudelit kylmällä. Molempien tavoitteena on estää pastaa liian pehmenemästä. Kun aloitat vanhoista nuudeleista, viimeinen piirakasi kypsyy al denten ohi, mutta hilseilevällä piirasviipaleella, josta vuotaa sulatettua juustoa, se ei ole huono asia.

LIITTYVÄT : 20 herkullista ideaa jäännösperunamuusille

Tee nuudelikastike

Lämmin pasta kuumassa paistinpannussa eikä mikroaaltouunissa voi antaa sinulle paremman maun ja tekstuurin. Aloita oliiviöljyllä. Voit lisätä öljyyn valkosipulinkynsi tai kaksi tai muutaman salvianlehden, mikä luo ylimääräisen maun, joka auttaa pastaa päivässä tai kahdessa sen parhaimmillaan. Vaikka kuuma pannu ja öljy toimivat pehmentämään pastaa, ne luovat myös teräviä raitoja ulkopuolelle. Paljon enemmän kuin mikroaaltouuni - joka vain pehmentää. Voit syödä nuudeleita sellaisenaan, mutta minä itse rakastan sekoittaa pienen maapähkinä-inkivääri-kastikkeen kotitekoiseen pad thai -ruokaan.

Lisää tippuminen [Lisää kaikki kastike, voi on vaihtoehto]

Vaikka käytät mikroaaltouunia (tai hei, jopa paistinpannu!), Kuumennettua pastaa voi ladata yli. Jos lyöt pastaasi nautinnolla hyvää oliiviöljyä, annat pastasi ja kastikkeesi paremmin ilmaista itseään. (Tämä on myös hieno liike pastalle, joka ei ole jäänyt!) Pastasta riippuen sekoittaminen voiöljyssä ennen syömistä voi tuoda uuden ulottuvuuden kermaisuuteen ja makuun. Lisäksi, jos pidät kalakastikkeesta yhtä paljon kuin jotkut eteläiset italialaiset, aasialaistyylisen tai italialaistyylisen Colaturan ripottelu voi tuoda lempeän, mutta sinkittävän meriveden. Ja tietysti pesto tai ylimääräinen juusto voi mennä pitkälle.

LIITTYVÄT : 19 täydellistä pastaruokaa, jotka haluat tehdä illalliselle tänään