• 5tähtiarvot: 4
• 4tähtiarvot: kaksi
• 3tähtiarvot: 0
• kaksitähtiarvot: 0
• yksitähtiarvot: 0

• Lue arvostelut
• Lisää arvostelu

• 6 arvosanaa

Tämä erittäin nopea resepti nostaa illallisen pöytään vain 15 minuutissa ja onnistuu myös pakata tonnin makua. Tämä johtuu intialaisesta maustesekoituksesta – kuminan, korianterin, kurkuman, cayennen ja tuoreen inkiväärin tuoksuvasta yhdistelmästä – joka peittää nopeasti paahdetut katkaravut. Tarjoat tämän kevyesti makeutetun, etikalla täytetyn kurkkuseoksen ja valkoisen basmatiriisin kanssa, jotta saat kaikki herkulliset maut. P.S. Kurkkujen murskaaminen saattaa tuntua tarpeettomalta askeleelta, mutta se houkuttelee kurkuista ylimääräisiä mehuja, jotka sekoittuvat muiden kastikkeen ainesosien kanssa.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Ainesosat

• 1 ½ kiloa kuorittuja, muotoiltuja suuria raakoja katkarapuja
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• ½ tl jauhettua kurkumaa
• ¼ tl cayennea
• 3 ½ ruokalusikallista oliiviöljyä jaettuna
• 3 tl raastettua tuoretta inkivääriä, jaettuna
• 1 ½ tl kosher-suolaa, jaettuna
• 1 iso englantilainen kurkku puolikuuiksi viipaloituna (3 kuppia)
• 3 rkl hunajaa
• 3 rkl hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
• 3 rkl maustamatonta riisiviinietikkaa
• 3 kupillista keitettyä valkoista basmatiriisiä

Ohjeet

• Vaihe 1

  Esilämmitä broileri telineellä 6 tuumaa lämmöstä. Vuoraa uunipelti alumiinifoliolla. Ripottele katkarapuja kuminalla, korianterilla, kurkumalla, cayennella, 2 rkl öljyä, 1 tl inkivääriä ja 1 tl suolaa uunipellille, kunnes ne peittyvät tasaisesti. Paista katkarapuja vaaleanpunaisiksi ja kypsiksi, noin 5 minuuttia.

• Vaihe 2

  Heitä sillä välin kurkku, hunaja, persilja, etikka ja loput 1½ ruokalusikallista öljyä, 2 tl inkivääriä ja ½ tl suolaa suuressa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat.

• Vaihe 3

  Tarjoile katkarapuja riisin ja kurkkusalaatin kanssa.

Ravintosisältö