Vaikka oliiviöljyjen pullojen sisältö näyttää samanlaiselta ruokakaupan hyllyssä, oliiviöljyjen hinnat vaihtelevat suuresti. Litran pullo ekstra-neitsytoliiviöljyä voi maksaa 6,99 dollaria. Muutaman pullon päässä puolen litran astia voi maksaa kaksi kertaa niin paljon. Onko paremmasta oliiviöljystä maksaminen sen arvoista? Kun ajattelee, että hyvä pullo ei tarkoita kalleinta pulloa – ja kun ajattelet parempien oliiviöljyjen kykyä parantaa ruokaa – vastaus on kyllä.
Yksinkertaisesti sanottuna hyvä oliiviöljy parantaa ruokaa ja, vaikka se on kalliimpaa, voi todella säästää rahaa.
LIITTYVÄT : Kirjoitan elintarvikkeesta, ja tämä on ainoa oliiviöljy, jolla teen ruokaa
Laatu sanelee maun
Kuinka niin, kysyt? Kun valmistat parempaa ekstra-neitsytoliiviöljyä (extra virgin on tämän artikkelin painopiste), on paljon helpompi saada yksinkertaisen pastan kaltaiset ruoat maistumaan hyvältä. Oliiviöljyllä on myös suuri potentiaali viimeistelyaineena. Ennen ateriaa oleva kastelu voi kirkastaa keittoja, suolaisia jogurtteja ja jopa cevicheä. Liima ja nopea sekoittaminen voivat herättää paahdetut vihannekset, kuten porkkanat tai fenkolin, henkiin. Hyvällä oliiviöljyllä on ikivanha alkemia. Runsaat rasvat ja maut antavat vihannesten herkullisen, suolaisen luonteen puhua varmemmin, ja hyvä oliiviöljy tuo omat tuoksunsa ja aksenttinsa.
Yksinkertaisesti sanottuna, kun käytät hyvää oliiviöljyä, olipa kyseessä salaatin laittaminen tai kastikkeen valmistus, ruokasi maistuu paremmalta. Hyvällä oliiviöljyllä voit saada 5 dollarin pastan tai samettisen squashkeiton laulamaan. Hyvä oliiviöljy takaa hyvän ruoanlaiton. Ja kun hyvä ruoanlaitto on helpompaa ja lähempänä ulottuvillasi, valmistat todennäköisemmin ruokaa, mikä tasoittaa tietä enemmän ruoanlaittoon ja vähemmän ulkona syömiseen.
Mitä tulee oliiviöljyyn, tuoreus on avainasemassa
Kyllä, paremman oliiviöljyn ostaminen voi säästää rahaa.
Kuten omenat ja leipä, oliiviöljy on parempi tuoreena . Kuten muutkin maataloustuotteet, oliiviöljyn laatu heikkenee ajan myötä, mutta hitaasti. Tämä on yksi syy tulemiseen uutta öljyä , alkutalven ensimmäinen erä puristettua oliiviöljyä, juhlitaan joka vuosi Italiassa. Tuloksena oleva tuore öljy on usein eloisaa vihreää, jossa on ruohoisia ja hedelmäisiä vivahteita, jotka voivat olla hämmästyttäviä. (Niille, jotka etsivät laajasti saatavilla olevaa vaihtoehtoa, Trader Joe'sin on tiedetty kantavan uutta öljyä kaudella.)
Tuoreus on yksi tärkeimmistä syistä ostaa parempi oliiviöljy. Kun kulutat muutaman dollarin enemmän, oliiviöljyssäsi näkyy todennäköisesti valmistuspäivämäärä. Yllätyt kuinka monet hyllyssä olevat oliiviöljyt ovat yli muutaman vuodenajan vanhoja.
Päivämäärän näkeminen antaa mahdollisuuden valita tuoreemman pullon. Keskihintaisissa ja sitä korkeammissa pulloissa on myös todennäköisemmin lueteltu muita kertovia yksityiskohtia, mukaan lukien oliivilajike, sekä se, missä alkuperämaassa oliivit on kasvatettu.
Toinen näkökohta on, että paremmat oliiviöljyt pakataan todennäköisemmin älykkäästi. Halvemmat oliiviöljyt ovat yleensä kirkkaassa muovissa tai lasissa, jotka päästävät sisään enemmän valoa, mikä heikentää öljyn laatua nopeammin. Paremmat oliiviöljymerkit torjuvat tämän pakkaamalla metalliin tai tummaan lasiin.
Lopuksi, tuore oliiviöljy on myös parempi sinulle. Tutkimukset ovat osoittaneet että tuoreessa ekstra-neitsytoliiviöljyssä on korkeampi polyfenolipitoisuus, mikä tarkoittaa öljyn antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. (Muita erinomaisia terveyshyötyjä, joita saat EVOO:sta, katso oppaamme täältä .)
Kehität myös kitalastasi
Alhaisilla hinnoilla oliiviöljyiltä puuttuu yleensä luonne. Ne ovat yleensä samankaltaisia, ja niissä on vähän eloisaa henkeä, joka tekee oliiviöljystä mahtavaa. Mutta kun matkustat jopa muutaman dollarin pulloa kohti, asiat todennäköisesti muuttuvat.
Yksi pullo saattaa tuntua kevyeltä ja ruohoiselta. Toisessa saattaa olla appelsiininkuoren vivahteita. Kolmas voi olla rikas ja mausteinen. Jotkut paremmat öljyt aiheuttavat jopa pippurisen pistelyn kurkussasi. Tämä tulehdusta ehkäisevien öljykantaalien laukaisema tunne on yleinen monille korkealaatuisille oliiviöljyille.
Ajan myötä saatat huomata eroja oliivityyppien välillä. Saatat huomata eroja espanjalaisten ja tunisialaisten sekä kreikkalaisten ja kalifornialaisten öljyjen välillä. Jopa Italian sisällä saatat nähdä eroja Ligurian ja Puglian välillä.
Muutamia suosikkejamme
Voit aloittaa paremman oliiviöljyn käytön tekemällä juuri niin. Sijoita muutamaan parempaan oliiviöljyyn, kuten öljyihin Lucini , California Olive Ranch ja https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%3Dhttps%253A%252F%6%5%2amp2right2%2%2%252Fb 3BAFFTRACK% 3DRSIWRITEABOUTFOODFOALIARDANDTHISTISTHEONYLIVEICOKOKI = RSISHIGHIGHLAALITYLIREOILWORTHTHEINVESTOMENTSPULLAKUULLAKOILLA260427220202011I 'Data-Tracking-Affiliate-Name =' www.shareasale.com 'Data-Tracking-Affiliate-Link-Text =' Brightland 'Data-Tracking-Affiliate-Url =' https: // ShareEasale .com / r.cfm? . Yritä huomata niiden väliset erot ja kuinka ne voivat muuttaa ruokaasi verrattuna halvempiin oliiviöljyihin. Toinen halvemman hinnan yhdyskäytävä on Trader Joe's Sicilian Selezione. Hinta vain 7,99 dollaria 500 millilitralta, se tekee hyvää työtä ja voi muuttaa sinut hyvän oliiviöljyn fiksuun käyttöön.
