Simpukkajuustoa on kourallinen. Se on klassinen kulhon mukavuutta, jossa on paljon mielipiteitä siitä, mikä on parasta. Kaksi edelläkävijää ovat New England Clam Chowder ja Manhattan Clam Chowder, ja kukin äyriäisruoka-resepti ei voisi olla erilainen. Itse asiassa historiallisesti molemmat simpukkakeittotyypit ovat aiheuttaneet aavistuksen.

New England simpukkakeitto (tunnetaan myös nimellä Boston Clam Chowder) on kermainen maidon tai kerman ansiosta, mikä antaa sille tunnistettavan valkoisen värin. Se on paksu ja valmistettu simpukoista, perunoista, sipulista ja sisältää toisinaan suolaa. Tämä erittäin suosittu keitto koillisosassa tarjoillaan usein tai sakeutettu ostereiden kekseihin.

kuinka estää turvonneita silmiä itkemästä

Toisaalta Manhattanin simpukkakeitto on punaisen värinsä vuoksi silmiinpistävästi erilainen kuin get-go. Liemi on ohuempaa ja valmistettu tomaatti- ja tomaattipastasta kerman tai maidon sijaan ja joukko vihanneksia, kuten porkkanaa, sipulia, selleriä ja perunaa. Voi olla myös valkosipulia lisättyä makua varten. Mielenkiintoista on, että Manhattan Clam Chowderilla ei ole mitään tekemistä itse New Yorkin kanssa.

kuinka pitää koti tuoksuisena

Ei ole väliä onko etusija jommallekummalle (tai yksinkertaisesti nautit molemmista), paras simpukkasydänsota on todellinen ja alkoi kauan sitten. 1930-luvun lopulla Mainen edustaja yritti laatia lakiesityksen tomaatteja sisältävän simpukan jauhon lisäksi laittomasta kulinaarisesta rikkomuksesta.

Nyt kun tiedät eron, ole valmis puolustamaan viestiäsi tullaksesi tänä kansallisena simpukankuuripäivänä (25. helmikuuta).