• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Tämä helppo kanaruoka pakkaa täysjyväviljaa ja kasviksia terveelliseksi, herkulliseksi aterialle.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Ajattele tätä reseptiä keväänä astiassa. Sitruunainen hunajakastike yhdistää herkät parsan keihäät, pippuriset retiisikolikot ja mausteisen rucolan vauvan sekä silputtu kanan ja krutonkeja korvaava rapea farro. Tulos on yllättävän hienostunut ottaen huomioon, kuinka vähän työtä se vaatii. Tarjoile vaalean punaviinin, kuten pinot noirin, tai raikkaan, kirpeän valkoisen, kuten sauvignon blanc, kanssa. Huomautus: On tärkeää varmistaa, että farro on hyvin kypsennetty ennen jyvien paistamista.

Ainesosat

• 1 kuppi keitettyä farroa, taputteltu kuivaksi
• 6 rkl oliiviöljyä jaettuna
• ½ tl kosher-suolaa, jaettuna
• 1 kiloa tuoretta parsaa, leikattu
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria, jaettuna
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua (1 sitruunasta)
• 1 rkl hunajaa
• 3 kuppia baby rucolaa
• 3 kupillista silputtua keitettyä kanaa, kuten paistinpannua (yhdestä kanasta)
• ½ kuppi ohuiksi viipaloituja retiisiä (yhdestä nipusta)

Ohjeet

• Vaihe 1

  Esilämmitä broileri telineellä 5 tuumaa lämmöstä. Kaada farroa, 1 rkl öljyä ja ⅛ tl suolaa suurelle, reunukselliselle uunipellille. Paista sekoittaen puolivälissä, kunnes farro on rapeaa, pureskeltavaa, noin 5 minuuttia. Siirrä farro suurelle, pyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Anna jäähtyä 5-10 minuuttia.

• Vaihe 2

  Ripottele parsaa, 1 rkl öljyä ja ⅛ tl suolaa ja pippuria samalle pellille. Paista, kunnes parsa on rapeaa ja mureaa, noin 4 minuuttia. Leikkaa parsat 1 tuuman paloiksi.

• Vaihe 3

  Vatkaa sitruunamehu, hunaja ja loput ¼ kupillista öljyä suuressa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat. Lisää rucola, kana, retiisit, parsa ja loput ¼ tl suolaa ja ⅛ tl pippuria; heitä varovasti takkiin. Tarjoa salaatti rapean farron päällä.

Ravintosisältö