• Ole ensimmäinen, joka arvioi ja arvostelee!

Inkivääri punaiset linssit tähti kermaisessa vegaanisessa dippissä.

Galleria

Reseptin yhteenvetotesti

Mikä tahansa palkokasvi sopii hyvin sekoitettuun dippiin, ja tämä resepti on todiste siitä. Punaiset linssit kypsyvät nopeasti, joten ne ovat ihanteellisia tee-se-itse-dippiä. Tässä kermaisessa vegaanisessa dipissä punaiset linssit yhdistetään tuoksuvien korianterinsiementen, mausteisen tuoreen inkivääriin ja kermaiseen kookosmaitoon, mikä antaa jännittävän uudenlaisen maun. Maustetun kookosmaidon, limetin kuoren, korianteria ja lisää korianterinsiemeniä sisältävän mehukkaan sekoituksen jälkeen lopputulos on täydellinen dippiin sekoitettavaksi ja miedoilla dippereillä kaavittavaksi – ajatelkaa: kurkkukeihäitä, porkkanatikkuja, vaalennettuja ristikukkaisia ​​kasviksia tai paahdettuja kasviksia. ja öljytty naan. P.S. Älä huuhtele linssejä ennen kuin olet valmis kypsentämään, koska ne tarttuvat yhteen ja alkavat hajota, kun vesi osuu niihin.

Ainesosat

• 1 rkl korianterin siemeniä
• 1 kuppi kuivattuja punaisia ​​linssejä, huuhdeltu
• 1 1½ tuumaa. pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja ohuiksi viipaleina (noin 2 rkl.)
• 1 ¾ tl kosher-suolaa, jaettuna
• 1 tl limetin kuorta plus 2 tl. tuoremehu (1 limetistä)
• ¾ kupillista hyvin ravistettua ja sekoitettua kookosmaitoa, jaettu
• ¼ kuppi kuppi löyhästi pakattu tuoreita korianterin lehtiä, hienonnettu

Ohjeet

• Vaihe 1

  Paahda korianterin siemeniä kattilassa keskilämmöllä, usein sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat 3–5 minuuttia. Siirrä puolet siemenistä leikkuulaudalle. Lisää linssit kattilaan; sekoita 2 kupillista vettä, inkivääriä ja 1 tl suolaa. Kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle; keitä usein sekoittaen, kunnes linssit ovat pehmeitä ja vesi on imeytynyt, 13-15 minuuttia. Sekoita; anna jäähtyä 5 minuuttia.

• Vaihe 2

  Siirrä linssiseos blenderiin. Lisää limettimehu, ½ kuppi kookosmaitoa ja ½ tl suolaa; käsittele tasaiseksi, noin 1 minuutti. Siirrä tarjoilukulhoon. Peitä ja jäähdytä, kunnes se jäähtyy, noin 1 tunti.

• Vaihe 3

  Murskaa sillä välin varatut korianterinsiemenet, purista kokin veitsen tasaisella puolella. Siirrä kulhoon; lisää limen kuori, korianteri ja loput ¼ kupillista kookosmaitoa ja ¼ tl suolaa. Sekoita sekoittaaksesi. Pyöritä dippiä lusikalla ja päälle kookos-korianteri-seos.

Tarjoiluehdotukset

Naan; blanšoitu kukkakaali, Romanesco ja lumiherneet; mini siemenettömiä kurkkuja.

minkä värinen on new england simpukkajuusto

Tee eteenpäin

Linssisekoitus voidaan valmistaa jopa 2 päivää etukäteen; peitä ja jäähdytä. Valmista kookos-korianteri seos juuri ennen tarjoilua. Sekoita dippiä ennen peittämistä.