Koska joulu on vain hieman yli kuukauden päässä, on aika alkaa miettiä tämän vuoden evästevalikoimaa. Olitpa leivonnassa evästeiden vaihtoa, potluckia tai toimintaa lasten kanssa, sinun kannattaa päättää mihin suuntaan mennä. Piparkakku miehet tai tomusokerikeksejä ? Kahdesti paistettu biscotti tai italialainen sormenjälki? Vaikka et todellakaan voi mennä pieleen, olet varmasti tyytyväinen Andien rahapajan evästeet —Tämän vuoden suosituin joulueväste Pinterestissä.

Vaikka ohuilla ja rapealla evästeillä on aika ja paikka, pehmeässä ja pureskeltavassa suklaaevästeessä on jotain, joka osuu kaikkiin oikeisiin muistiinpanoihin. Mutta nämä eivät ole keskimääräisiä pehmeitä evästeitäsi. Kaksinkertainen annos mintun makua (klassinen lomien aikana) jokainen eväste täytetään paloilla Andien rahapajat , sitten päälle lisää minttuja vielä lämmin uunista. Tekniikka on melko nerokas: Kun Andien rahapajat sulavat vasta paistetuilla evästeillä, levität sulatettua suklaata kaikkialle evästeiden päälle muodostaaksesi kiiltävän, pyörteisen lopputuloksen. (A mini offset-lastalla auttaa levittämään sen tasaisesti). Nauti heistä lämpimänä tai anna jäähtyä kokonaan ja pakkaa ne kauniisiin tölkeihin.

LIITTYVÄT: Perussokerikeksi taikina