Jamie Oliver palaa Channel 4:lle vuonna 2022 upouudella sarjalla – Jamie’s One-Pan Wonders. Jos joku julkkiskokki yrittää helpottaa kotikokkien elämää ja tehdä ruoanlaitosta tehokkaampaa, se on Jamie. Hänen yhden pannun ihmeensä eivät säästä vain aikaa, vaan hänen joka maanantai-ohjelmassa tekemänsä reseptit näyttävät todella herkullisilta.
Jaksoissa 1–3 Jamie kahisee pastaa paistinpannulla, kalapiirakkaa, paistettua lammasta, nuudelikeittoa, kotitekoista leipää, supermaukasta lohta ja sianlihaa ja risottoa vain muutaman reseptin mainitakseni. Vaikka Channel 4 -ohjelmasta valittavana on laaja valikoima reseptejä, näyttää siltä, että katsojat haluavat luoda uudelleen Jamie Oliverin kinkku- ja purjopiirakan vuonna 2022.
Jamie Oliver valmistaa kana-sienipiirakkaa
Jamie’s One-Pan Wondersissa hän luo yhden pannun kanan sienipiirakan.
Käyttäen ainesosia, jotka ovat saatavilla mistä tahansa supermarketista, Jamie luo annoksen, jonka valmistaminen kestäisi yleensä liian kauan, jotta useimmilla meistä kestäisi ruoanlaitto keskellä viikkoa.
The jakso 2 reseptin mukaan Jamie pilkkoo kanan reidet ja paista ne pannulla. Hän lisää öljyä pannulle sekä suolaa ja pippuria. Hän lisää timjamia ruskistuvan kanan joukkoon.
Seuraavana on Jamien temppu – kaupasta valmistettu lehtitaikina.
Hän tekee viivan 3 cm:n päähän taikinan reunasta luodakseen 'pienen kehyksen'.
Jamie lisää pannulle kevätsipulia ja sieniä. Myöhemmin hän lisää tavallisia jauhoja ja maitoa kastikkeen luomiseksi ja jättää kiehumaan.
Otettuaan kannen pois taikinasta, hän levittää pinaattia ja rucolaa lehtitaikinavuokaan ja lisää kanan täytteen päälle. Kaiken kaikkiaan hän sanoo, että reseptin tekeminen kesti noin 19 minuuttia.
- OMG: Tee Jamie Oliverin kasvistikka masala Friday Night Feasts -sarjasta 8!
Tee Jamie Oliverin kinkku- ja purjopiirakka
Jotkut ihmiset haluavat tehdä Jamie’s One-Pan Wonder -kana-sienipiirakan, kun taas toiset valitsevat mieluummin klassisen. kinkku- ja purjopiirakka .
Kalkkunan ja makean purjopiirakan ainesosat ovat Jamie Oliverin mukaan seuraavat verkkosivusto :
- 2 rashers korkeamman hyvinvoinnin savustettua raidallista pekonia
- karkeasti hienonnettu ½ nippu tuoreita timjaminlehtiä poimittua oliiviöljyä
- 2 kg purjoa pestynä, leikattu valkoinen pää paloiksi leikattuna, vihreä pää hienoksi viipaloituna
- merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 800 g keitettyä valkoista kalkkunanlihaa isoiksi paloiksi revittynä
- 2 kasottua ruokalusikallista tavallisia jauhoja sekä ylimääräistä pölyämistä varten
- 2 pinttiä luomukalkkuna-, kana- tai kasvislientä
- 2 rkl smetanaa
- 500 g lehtitaikinaa
- 12 purkissa tai tyhjiössä pakattua kastanjaa paahdettuna ja kuorittuna
- 2 oksaa tuoreita salvialehtiä poimittuina
- 1 vapaan kananmuna vatkattuna
Kuinka tehdä piirakka
- Kuumenna uuni 190°C/375°F/kaasu 5.
- Paista pekonia isossa pannussa keskilämmöllä oliiviöljyssä ja lisää timjaminlehdet.
- Lisää purjo ja paista niitä noin 3 minuuttia.
- Lisää ripaus suolaa ja pippuria ja nosta kansi päälle, alenna lämpöä ja anna niiden kypsyä varovasti 30 minuuttia sekoittaen 5–10 minuutin välein, jotta ne eivät tartu kiinni.
- Kun purjot ovat valmiita, lisää niihin kalkkunanliha ja sekoita.
- Lisää jauhot, sekoita hyvin, kaada sitten liemi ja sekoita uudelleen.
- Lisää crème fraîche, nosta lämpöä ja kuumenna kaikki takaisin kiehuvaksi.
- Kaada seos siivilän läpi toisen suuren tyhjän vuoan päälle ja anna seoksesta kastikkeen valua vuokaan samalla kun kaulit taikinaa.
- Ota noin 22 x 30 cm syvä uunivuoka ja kauli taikina siitä.
- Murenna kastanjat taikinan puolikkaan päälle ja revi sitten kastanjoiden päälle muutama salvialehteä.
- Taita toinen puolikas taikinasta päälle ja kauli se varovasti ja tasaisesti niin, että sinulla on tarpeeksi suuri suorakulmio peittämään uunipellin.
- Lusikoi purjoseos siiviltäsi piirakkavuokaan ja levitä tasaiseksi.
- Aseta taikina päälle, työnnä päät alle ja viipaloi taikina varovasti vinosti veitselläsi. Lisää ripaus suolaa vatkattuun munaasi ja maalaa sitten tällä munapesulla taikinan päälle.
- Paista piirakkaa uunissa noin 35-40 minuutiksi tai kunnes taikina on paistunut ja kullanruskea.
Kun piirakas on kypsennetty, Jamie ehdottaa kastikkeen ja vihannesten lisäämistä täyden aterian luomiseksi.
Lisää kinkku- ja purjoreseptejä Jamien verkkosivuilla ovat mm kinkku- ja purjoquiche ja a Kevät piirakka .
- EI TODELLAKAAN: Jamie Oliverin katkarapupaahtoleipäresepti – Keep Cooking Family Favorites -opas!
